野生師姊的純素烘焙開發筆記

出版社： 慈濟傳播文化志業基金會
作者： 施捷
譯者： 0
規格： 19x26x0.87
裝訂： 平裝
頁數： 120
出版日： 07/08/2026
ISBN 13 : 9786267823293
內容簡介： 從瑪德蓮、司康到佛卡夏……
這些熟悉且令人著迷的歐式點心，都能以純素形式重現經典風味。

這是一本獻給純素甜點愛好者的烘焙開發筆記，希望陪伴大家在廣大的烘焙世界裡自由探索，體驗更寬廣、精緻又幸福的美味舞臺。
在一場又一場大型活動中，「野生師姊」以其藍帶廚藝，端出一道道純素點心，征服成百上千人的味蕾，為茹素者創造難忘而美好的味覺體驗。
如今，她將這份開發筆記與實作成果完整呈現，從食材知識、烘焙原理到基礎工法，跟隨她真誠而細膩的「碎碎念」，就能理解甜點的風味結構與製作邏輯，還原一道道經典配方，探索純素烘焙的更多可能。

影音連結參考: 野生師姊的純素烘培開發筆記 植物性奶油
野生師姊的純素烘培開發筆記 酥皮麵糰擀法
野生師姊的純素烘培開發筆記 酥皮麵糰擀法



目錄：
作者簡介：