跟著大師學微奢華甜點裝飾技法

出版社： 台灣東販股份有限公司
作者： 本橋雅人
譯者： 黃嫣容
規格： 19x25.7x0.8
裝訂： 平裝
頁數： 96
出版日： 20190527
ISBN 13 : 9789865110222
內容簡介： 燃起您的法式甜點魂！
讓您的甜點少女心大爆發

由位於東京‧青山的人氣法式甜點店「Anniversary」負責人親傳的法式甜點裝飾技法，全書除了介紹如何裝飾27款光是觀賞就能讓人覺得無比歡欣的甜點外，還詳細教授了「鮮奶油的打發、塗抹、調色、擠花」、「巧克力乾納許、巧克力鮮奶油、鏡面巧克力醬、巧克力調溫法」、「水果裝飾削切技法」等，滿滿地收錄實用又華麗的法式甜點裝飾技巧。

目錄： 跟著大師學微奢華甜點裝飾技法
作者簡介： 本橋雅人（Motohashi Masahito）

日本人氣甜點店「Anniversary」負責人。除了在日本學習甜點製作技巧外，還為了學習翻糖工藝而遠赴英國。在回到日本之後，以古典結婚蛋糕與精巧的設計，成為了翻糖工藝的泰斗。1990年在日本開設了以結婚蛋糕等「紀念日」為主題的法式甜點店，兼具了人氣與實力，自創的結婚蛋糕是日本國內首屈一指的設計品牌。著有《職人親授！超可愛烘焙小餅乾》（教育之友）、《BIBLE》（河出書房新社）等多部著作。