要瘦就瘦，要健康就健康【暢銷經典紀念版】──把飲食金字塔倒過來吃，就對了！

出版社： 如果出版-大雁
作者： 賴宇凡
譯者： 0
規格： 17x23x1.8
裝訂： 平裝
頁數： 288
出版日： 04/10/2023
ISBN 13 : 9786267045824
內容簡介： 上下振盪的血糖是慢性病的根源，
正確的飲食比例能平衡血糖、根治慢性病、重啟代謝，
讓你要瘦就瘦，要健康就健康。

完整闡述根治飲食核心概念，讓你從生化特性、食物品質、營養元素、消化系統一一自我檢測，並打造自己個人專屬的健康計畫。

全台銷售本數超過50萬冊的暢銷作者
美國NTA認證自然醫學營養治療師
第一本從身體的角度告訴你，我們該怎麼吃，和為什麼要這樣吃的誠意好書──

【本書精彩內容】
‧不吃油脂，失智、憂鬱早晚會上身：大腦６０％是油脂組成的，缺乏油脂小孩的大腦發育一定受影響，老人失智及憂鬱症也會因此種下病根。
‧缺乏油脂排毒一定沒希望：人體掌控養份及廢物進出的細胞膜是油脂做的，排毒的淋巴系統內承載的也是脂肪酸，缺乏油脂或油脂品質不良排毒一定沒希望。
‧缺乏蛋白質消化系統一定不順暢：蛋白質是刺激胃分泌足量胃酸的主因，胃酸不夠酸，賁門打不開，不但造成食道逆流，且下游的消化關關都會出問題，結果就是營養吃得到卻吸收不到。
‧適量攝取動物蛋白質才是平衡體內酸鹼的關鍵：人體不是酸進酸出鹼進鹼出，平衡體質酸鹼不可缺少的磷酸鹽原料以動物蛋白質內的含量最豐富，所以只有平衡飲食才是平衡體質的重要關鍵。
‧過量碳水化合物是快速囤積脂肪的元凶：碳水化合物是人體三大營養素中最快在人體內變成脂肪的，油脂在胃裡可以停留五小時，但碳水化合物只有一個半小時，所以吃油不見得長油，但碳水化合物吃多一定快速讓你長油。
‧不平衡的碳水化合物是內分泌不平衡的主因：未搭配油脂與蛋白質的碳水化合物會大力震盪血糖，讓內分泌疲累，肥胖、水腫、疲倦、不孕、月經失調等內分泌失調問題就會發生。
‧長期攝取單一礦物質與維生素一定會有副作用：大量的鈣會讓鎂流失，大量的維生素Ｃ會造成過量的鐵無法排除，礦物質與維生素既合作也對抗，所以與其吃營養品，不如吃營養豐富的全面性食物。

人是雜食動物，意思是，我們不光是「能」吃各種食物，更是「必須」吃各種食物。
從人體的生化特性、食物品質、烹調方式、完整的營養元素、消化系統重建，慢性病的調理，到最後達到身心的平衡，讓自然醫學營養治療師告訴你：誰說生病一定要吃藥，吃對食物才更重要！吃藥只治得了一時，只有吃對食物才有永遠的健康！

【本書實用工具】
˙人體慢性病的五大病根一次告訴你：
血糖失衡、脂肪酸失衡、脫水、礦物質失衡、消化系統停擺，這五大病根彼此環環相扣，一關倒，關關倒，最後的結果就是慢性病一一上身。

˙In and Out 生化系統檢測表首次公開：
讓你從生化特性、食物、營養元素、消化系統一一檢測並打造自己個人專屬的健康計畫。

˙慢性病食物調整方式完整說明：
針對高血壓、糖尿病、尿酸高、內分泌失調、失眠、過重、骨質疏鬆、憂鬱症等慢性病，從根本說明自我消化道檢測及所需營養元素等完整食物治療方式。

【重量推薦】（按筆畫順序排列）

˙林松洲 台北醫學大學醫學系教授‧輔仁大學營養科學系兼任教授‧東京大學藥理學博士
「本書以淺顯易懂的文字，從人體生理化學的角度告訴我們到底該怎麼吃，和為什麼要這樣吃的健康準則，值得大力推薦。」

˙張維鈞 五代家傳中醫‧台中濟生中醫診所院長‧暢銷書《五代中醫救命養生帖》作者

˙陳俊旭 台灣全民健康促進協會理事長‧美國自然醫學博士‧《吃錯了，當然會生病》作者

˙詹益清 海力捷兩岸綠色平台倡導人‧綠色小鎮健康事業創辦人
「在輔導開有機店近二十年的過程中，給初進門的生手我的第一堂課，那就是什麼是我們該有的食物金字塔。
過去有太多不了解有機店的門外漢，一直以為有機店與治療扯上關係，這其實是不了解這些可愛的有機店。他們一直喚起的是這觀念及問題：吃進去的食物出了問題、選擇食物的比例出了問題、吃的順序出了問題、烹煮方式出了問題……，如果大家能把他們一直認為的理所當然的飲食觀念反轉過來，就如同作者所說的金字塔倒過來就可得到健康的答案了。
筆者的論點與觀點正是我們多年努力的方向，我喜歡！」

˙廖鎮元 英國雅伯丁大學畜產與動物福利博士‧台灣農業標準學會秘書長‧暢銷書《畜產專家也敢吃的好肉好蛋》作者
「一本專業而實用的好書難求，一本中肯而不媚俗的好書更是難求！執業營養治療師從科學又不失務實的角度，替茫然不知如何選擇食材的大眾指出明確方向。作者為了家庭健康與實踐理念，由諮商師轉而鑽研自然醫學，並在一片撻伐、扭曲動物性食材的聲浪中，以客觀考證觀點導正大眾對於養生的錯誤觀念。與我強調飲食習慣無論葷素，均衡飲食才是王道的理念不謀而合。既可以健康養生、又不必犧牲美食，無異是現代消費者重新審視飲食習慣的一盞明燈。」

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