萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道

出版社： 布克文化(城邦)
作者： JJ5色廚(張智櫻)
譯者：
規格： 17x23
裝訂： 平裝
頁數： 128
出版日： 20190201
ISBN 13 : 9789579699679
內容簡介： 一鍋二道不藏私大公開！
素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來
不可思議的超簡單步驟，
手殘天兵變身星級餐廳大廚

嫌外面太油太膩，對家人飲食健康不好？
想要自己下廚又怕煮不好吃，會被大家嫌棄？
或者身為媳婦或女兒的妳，老是煩惱過年過節要準備什麼菜呢？
有朋自遠方來家裡玩時，又怕端不出什麼好料？或煮飯老是忙半天？

有以上這些煩惱的人，其實只要自備這一鍋，再出個手指頭，煎煮炒炸兼熬煮燜燒，甚至烘焙料理，通通幫你搞定！無論是自備家常菜、帶便當、宴客聚會，甚至幫忙坐月子都ＯＫ！

不只鍋子智慧，連人也智慧，一鍋做二道、延伸菜單、素食葷菜都美味的獨家料理撇步，讓你的每道菜，都像是外面餐廳大廚親自到家服務的美味！！

吃早餐》》厚蛋烤肉三明治
喝好湯》》醃篤鮮
食麵飯》》櫻花蝦米糕或麻油栗子鴨肉飯
宴客菜》》花雕醉拼盤
異國味》》印度素咖哩
甜食味》》紅豆栗子羊羹或黑糖珍珠奶茶

＜重點訴求＞
1。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例，更做TIPS提點，零失敗做料理。並以圖例方式，解析萬用鍋的使用方法，讓你看圖操作，用STEP BY STEP的方式，馬上學會操作。
2。一鍋做二道，讓你即便是料理新手，也能30分鐘辦一桌！
3。透過萬用鍋的相同烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。
4。難易度指標，可以依自己程度，由簡至難地學習各種料理方式。
5。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早午餐、湯品、主食、家常菜、異國料理、甜點等等，可以快速找到並搭配，滿足需求。

＜精選菜單＞
006 寫在前面秒秒懂萬用鍋操作，蒸煮燉滷難不倒

PART1 元氣滿滿吃早餐

010 厚蛋烤肉三明治

　　延伸食譜╱玉米蛋酪梨墨西哥卷餅

012 烤雞里肌水波蛋沙拉

　　延伸食譜╱糯玉米白花椰菜沙拉

014 迷你韭菜盒

016 鮮蝦腐皮卷

　　延伸食譜╱高麗菜卷

018 青花椰菜濃湯

PART2 暖心暖身喝好湯

022 黑蒜白木耳烏骨雞湯

　　延伸食譜╱山藥黑豆羊肉湯

024 白胡椒豬肚雞湯＆紅油肚絲

028 醃篤鮮

030 蓮藕雞腳花生豬軟骨湯＆沙茶蓮藕燒軟骨

034 水梨沙參玉竹排骨湯

　　延伸食譜╱紅蘿蔔柿餅豬腱湯

036 牛尾羅宋湯

038 鮮魚番茄豆腐湯

040 素魚翅羹

042 青木瓜竹笙栗子素湯

PART3 零負評粥粉麵飯

046 櫻花蝦米糕

048 麻油栗子鴨肉飯

050 虱目魚野菇炊飯

　　延伸食譜╱芋頭地瓜飯

052 山藥排骨糙米粥

　　延伸食譜╱滑蛋牛肉粥

054 蒜泥白肉＆小卷米粉湯

058 乾炒牛河

　　延伸食譜╱白菜肉絲炒年糕

060 番茄鮪魚通心麵

062 韓國烤肉雜菜冬粉

PART4 賓主盡歡宴客菜

066 筍絲蹄螃

　　延伸食譜╱紅燒肉

068 白菜獅子頭

070 黑胡椒牛柳

072 南瓜粉蒸排骨

074 花雕拼盤：醉雞、醉蛋、醉蝦

077 滷大腸＆大腸紅麵線

080 港式腐竹羊腩煲

　　延伸食譜╱菜心蛤蜊羊肉爐

082 宮保雞丁

　　延伸食譜╱左宗棠雞

084 豉油雞

086 山東燒雞 　　　　

　　延伸食譜╱香茅雞翅

088 酸菜魚

090 XO醬百花蒸豆腐 　　

　　延伸食譜╱鮭魚彩蔬豆腐煲

092 韭黃叉燒炒蛋 　　

　　延伸食譜╱菜脯蛋

094 蛤蜊蒸蛋 　　　　

　　延伸食譜╱芙蓉蒸蛋

096 羅漢上素

098 乾煸四季豆 　　　　

　　延伸食譜╱合菜戴帽

PART5 新食感異國風味

102 越南番茄燉牛肉

104 德國香腸酸菜燉豬腳

106 紅酒燉豬腱

108 日式醬滷鮭魚頭

　　延伸食譜╱紅燒魚下巴

110 佃煮秋刀魚

112 西班牙香辣蝦

　　延伸食譜╱西班牙蒜香蘑菇

114 印度素咖哩

　　延伸食譜╱紅咖哩南瓜彩蔬

PART6 療癒滿點甜食味

118 磅蛋糕

120 紅豆栗子羊羹

　　延伸食譜╱抹茶羊羹

122 杏仁南瓜紅糯米甜粥

124 蘋果無花果菊花茶

　　延伸食譜╱紅棗蓮子銀耳湯

126 黑糖珍珠奶茶

　　延伸食譜╱檸檬薏仁水

目錄： 萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道
作者簡介： JJ5色廚(張智櫻)
朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學，婚後到台，一直從事時尚行銷。第二十年的時候，毅然跳出舒適圈，決定擁抱心底的最大夢想－－全職當料理人。JJ沒有進過料理學校，靠的是天天為家人做菜，還有閱讀中外飲食資訊和食譜，繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度，為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。
JJ最擅長做中、韓和歐美料理，端出的食物和她本人一樣，顏色繽紛，暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來，用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面，每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎，現在是人氣部落客及料理老師。
著作：
飛利浦萬用鍋HD2143隨機附贈食譜書
飛利浦萬用鍋HD2195隨機附贈食譜書
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