舌尖上的香料史：走過5000年，主宰政治、貿易、飲食的風味

出版社： 麥浩斯(城邦)
作者： 伊恩?安德森Ian Anderson
譯者： 方玥雯
規格： 14.8x21
裝訂： 平裝
頁數： 344
出版日： 01/03/2025
ISBN 13 : 9786267558676
內容簡介： 第一個全球商品竟然是黑胡椒？
哥倫布發現美洲大陸，竟是因為想追尋香料？
香料最初的作用是藥用？
糖在16世紀前，相當昂貴？
黑胡椒竟然可以治療打噴嚏？

你以為香料只是料理的陪襯？那可不定！

數千年來，香料是一種「奢侈品」，最初的運用是藥用。
直到古羅馬人把香料作為調味品的需求增加後，
開始進口印度南部的香料，甚至不惜花費大把大把的資金，
意外促使了「香料貿易」的發展。

15世紀，眾人對香料的追尋加上政治野心，
讓哥倫布發現了美洲大陸，麥哲倫也找到了香料群島的西側路線。

一小撮香料，對全球歷史與商業投下巨大的震撼彈！

香料的驅動力遠遠超過你的想像，
它不只帶動全球貿易發展，
也讓眾人冒著風險也要得到它，甚至引起國際戰爭。

香料，是全球發展史的重要關鍵！

從植物學、地理學、歷史等角度，來探索香料的起源與變遷，
這本書不只體現人類對香料的熱愛，更是見證香料如何改變全世界，
下次當你拿起廚房檯面上的香料罐，也許會對它肅然起敬！

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