綠金：從帝國興衰，見證茶葉如何撼動人類政治、經濟與社會發展

出版社： 積木(城邦)
作者： 艾倫?麥法蘭Alan Macfarlane
譯者： 楊佳蓉
規格： 14.8x21
裝訂： 平裝
頁數： 200
出版日： 03/04/2024
ISBN 13 : 9789864595662
內容簡介： 身兼人類與歷史學家、科研人員以及多本暢銷書作者等身分，艾倫・麥法蘭（Alan Macfarlane），深研茶葉歷史文化多年，並砌成這本一解茶葉帝國之謎、震撼人心的《綠金》。

茶，是除了水之外全球消耗量最大的飲品。這個每日需求高達十億杯的產物，在兩千年前還只有中國少數僧侶和東南亞部落居民在喝，有些甚至將茶葉拿來嚼食。

這是人類世界第一個全球化的產品，它改變了生活方式、宗教、禮儀和美學，還主宰著帝國興衰。經濟因茶而起了天翻地覆的變化、疾病也因其出現被默默阻絕，許多歷史事件也有茶相伴左右⋯⋯

工業革命的真正創始者
近代戰役最強輔助

工業革命時期，茶為勞工大大提振精神，是工廠中的黃金飲料。一九六年代，根據對英國伯明罕詹姆斯．布斯工廠工人的調查，每人日均引用十七杯（約五公升）濃茶才能維持操作織布機的專注力。沒有綠茶，工人的效率難以維持，蒸汽機時代也可能無法誕生。

在戰爭頻傳的年代，茶則是軍人的最佳良伴。滑鐵盧之役中，威靈頓公爵僅靠一壺熱茶，變依憑清醒的頭腦指揮英軍擊敗拿破崙。富含咖啡因的綠茶，激發了勞工和戰士的潛能，推動了文明的成就。

不僅涵養豐富哲思
也是轉動全球經濟的齒輪

在東方，茶代表的是一種精神修養，是儒、釋、道文化的重要媒介。中國茶道強調靜思、禮節，日本則發展出一套極富美學與哲理的藝術。

西方世界裡的茶，則為他們創造巨大利潤，也改變了航海技術和銀行金融的發展。十七至十八世紀，英國東印度公司為取得茶葉這個「綠色黃金」而崛起，直接影響當時的政治局勢。為了滿足國內需求，英國在鴉片戰爭中甚至強迫中國開放廈門、福州、寧波、上海等通商口岸，也在印度開始大規模種植綠茶，企圖取代中國的茶。也因此，茶葉工業化，被西方人士視為帝國主義擴張的一部分⋯⋯

對抗分心、增強敏捷力
橫跨數世紀的養心健體秘方

茶不僅能提神醒腦，更能增強我們的健康。它含有多種抗菌成分，在中國唐朝時就被用來預防霍亂疫情。現代研究也表明，綠茶中的茶多酚能降低癌症、心臟病的風險。一九二三年英國藥典亦指出，茶裡的咖啡因能促進腦部活動、提高感官訊號的解讀能力，讓思緒更清晰敏捷；第二次世界大戰美軍就發現，有喝茶的士兵，其反應比只喝咖啡者快上五％。

心靈滋潤更不在話下，只要用心沏茶、細細咀嚼，就能充分吸收茶中精華，達到精神上的提升。古人云：「茶有四味，其一苦、其二澀、其三甘、其四辛。」品出茶的層層風味，就是品出它的身心效益！


看似平凡無奇，卻滋養人類生命、見證傳奇歷史。茶葉跨越了時空界限，存在於你我的日常。正因它無所不在，才得以產生巨大力量，撼動人類的命運。它所潛藏的可能性不容忽視，既是生活之必需，也是推動社會進步的動力。

透過大量一手資料，麥法蘭破譯著茶轉動近代世界的關鍵密碼，不僅展現著他卓越的學術造詣與熱情，更讓本書成為研究茶文化或愛茶之人不可或缺的經典！

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