穀物之海：美國穀物如何終結歐洲帝國

出版社： 麥田(城邦)
作者： 史考特.雷諾斯.尼爾森Scott Reynolds Nelson
譯者： 游淑峰
規格： 14.8x21
裝訂： 平裝
頁數： 384
出版日： 20220804
ISBN 13 : 9786263102620
內容簡介： 控制飢餓的人民，就掌握了帝國的權力
在世界強權相互較勁下，沒有比穀物更大的力量
要了解帝國的興衰，我們必須跟著穀物沿著河流、港口、渡過大洋的路徑
歷史學家史考特•雷諾斯•尼爾森揭露為爭奪主導這些路線
如何改變世界強權的平衡，進而利用小麥成為世界霸主

十九世紀初，俄羅斯帝國經由敖德薩港，餵養了歐洲大部分的人口。但是在美國內戰其間，美國穀物產量大增，餵養了聯邦軍隊；在美國內戰結束後，穀物出口爆炸性成長。當成噸的美國小麥開始飄洋過海遠渡大西洋，歐洲的糧食價格開始暴跌。這些廉價的美國穀物刺激了德國和義大利的發展，加速了哈布斯堡與鄂圖曼帝國的衰亡，也養大了歐洲分食帝國的野心。這是第一次世界大戰與俄國革命爆發的關鍵因素。
《穀海》是對世界歷史的全新有力詮釋，顯示在世界強權相互較勁下，沒有比掌握穀物更大的力量。

《穀海》是我多年來讀過最精采的歷史著作。這本書充滿真知灼見，揭露了陰謀家與國家領導人、工人與企業家，以及哲學家與經濟學家如何將人類對日常麵包的爭奪，變成戰爭與帝國、革命與征服、盛宴與飢荒。本書帶領讀者從歐洲的糧倉和古老的貿易通道，到美國內戰和奴隸制的推翻、帝國的建立、第一次世界大戰和俄國革命的殺戮戰場，最後到我們當代的、相互關聯的、極度不平等的世界。在本書中，史考特•雷諾斯•尼爾森（Scott Reynolds Nelson）向我們介紹了創造與改造這個世界的人。有些人是流行的新面孔，而有些人––例如亞伯拉罕•林肯和弗拉基米爾•列寧––以如此全新的方式描寫出來，彷彿我們第一次見到他們。
––安迪•齊默曼（Andi Zimmerman），喬治•華盛頓大學教授（George Washington University）
美國棉花在十九世紀前半段改變了世界，美國的小麥則是在後半段。史考特•雷諾斯•尼爾森對不起眼的穀物所展現力量之描述，具有全球跨度的探索，闡釋它如何顛覆帝國、促進工業化、興建城市與左右貿易流向，這正是人們夢昧以求的商品歷史：關注政治、觀點上相互連結與比較，加上敘述細節的本領。在閱讀完這本節奏明快的書之後，戰爭、革命以及十九世紀的帝國，看起來和之前已截然不同。

––斯文•貝克爾特（Sven Beckert），《棉花帝國》（Empire of Cotton）作者
尼爾森揭露了小麥作為自羅馬時代到二十世紀帝國與人類的建立者與破壞者，深度的跨國之旅。《穀海》這本書的深度與廣度極為驚人，完全是原創的，扣人心絃，註定要成為一本時下經典。米和玉米應該也要這麼幸運。
––詹姆斯• 斯科特（James C. Scott），《反穀》（Against the Grain）作者
尼爾森標誌性對尺度的掌握，在《穀海》這本書完全展現出來了。在本書中，我們看見他對美國在緊接內戰後攫取國際小麥市場的現象，做出革命性的闡釋。這本精采絕倫的書，完全顛覆你認為你所知道的十九世紀末與二十世紀初的美國和世界。
––史蒂芬妮•麥克瑞（Stephanie McCurry），哥倫比亞大學教授

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