新世紀日本威士忌品飲指南：深度走訪品牌蒸餾廠，細品超過50支經典珍稀酒款， 帶你認識從蘇格蘭出發、邁入下一個百年新貌的日本威士忌。

出版社： 積木(城邦)
作者： 和智英樹/高橋矩彥
譯者： 陳匡民
規格： 17x23
裝訂： 平裝
頁數： 288
出版日： 20190121
ISBN 13 : 9789864591626
內容簡介： 淬錬一世紀的傳奇故事
品飲從傳承到創新、邁向下一個世代的風味
日本威士忌愛好者必須擁有的關鍵指南

1918年，第一次世界大戰如火如荼之際，
竹鶴政孝踏上太平洋航線，前往蘇格蘭學習正統威士忌釀造技術，日本威士忌就此踏出第一步。

今天，日本威士忌在國際賽事屢創佳績，更在全球酒迷與收藏家間掀起狂潮。
短短一百年間，它是如何從無到有？如何建立屬於自己的獨特風味？屬於日本威士忌的獨創風味又是什麼呢？
本書由兩位日本在地的威士忌專家，深入一般難以接近的大小蒸餾廠，親訪首席調酒師、蒸餾廠廠長與酒吧老闆，
品評超過50支重要酒款，帶領讀者認識與掌握即將邁入下一個世代的日本威士忌。

｜你一定要知道的日本威士忌酒廠｜
．三得利山崎蒸餾廠──日本正統威士忌的原點
．三得利白州蒸餾廠──深林中的蒸餾廠
．三得利知多蒸餾廠──品嘗穀物威士忌的風味
．NIKKA WHISKY余市蒸餾廠──這塊最接近蘇格蘭風土的地方
．NIKKA WHISKY 宮城峽蒸餾廠──驚為天人之水
．麒麟蒸餾富士御殿場蒸餾廠──性格獨具的單一穀物
．江井之?酒造威士忌蒸餾廠──回到日本威士忌曾經的味道
．本坊酒造MARS信州蒸餾廠──2013年世界威士忌大獎最高殊榮得主
．本坊酒造MARS津貫蒸餾廠──華麗而不黯沉的男性風格
．初創威士忌秩父蒸餾廠──打造百分之百「日本製造」的夢幻威士忌
．木內酒造額田蒸餾廠──從釀造啤酒為起點出發
．堅展實業株式會社厚岸蒸餾廠──向艾雷島致敬
．GAIAFLOW靜岡蒸餾廠──實現打造威士忌蒸餾廠的夢想

｜愛酒成癡．作者公開56支酒款品飲筆記｜
三得利威士忌

清爽兼顧複雜白州濃密立體的單一麥芽山崎12年風一般的清爽宜人知多調和威士忌的最終武器響船堅炮利型旗艦酒款三得利皇家威士忌「國際路線」酒款三得利精選最長距離依舊不倒的不倒翁三得利我的日本最廣為人知的一瓶三得利角瓶日常飲用之王三得利白角驚人的調和技法三得利威士忌白的沒有銳角的易飲口感得利經典高球專用的風味得利特級參訪者才有的特權三得利白州蒸餾廠酒精濃度低了3％的風味變化三得利山崎蒸餾廠

NIKKA WHISKY

鮮明強烈、風味複雜的桃花源來自原桶溫和柔順的百分百純麥全麥主題清楚的苦甜饗宴竹鶴純麥以創業者之名的必殺酒款竹鶴純麥17年身為日本威士忌自覺的信心之作單一麥芽余市源於苦味和澀味的複雜風味單一麥芽宮城峽極其驚人的科菲穀物NIKKA科菲穀物令人驚豔的未知風味NIKKA科菲麥芽SUPER NIKKA日本調和威士忌的王道SUPER NIKKA易飲度為重的十二年酒款THE NIKKA 12 年言之有物的變身HI NIKKA對正統的堅持純淨黑NIKKA六十週年的大鬍子黑牌深調和黑NIKKA輕鬆享受的輕快口感豐調和黑NIKKA濃郁風味的橫綱鶴仙台國分町必備酒款伊達日本的泥煤與鹹味實力余市泥煤海鹽令人驚豔的雪莉桶余市香甜雪莉渾然一體的甘苦風味宮城峽柔順麥芽力道十足的熟成滋味宮城峽豐濃果香高雅的中庸宮城峽香甜雪莉滿載酸甜刺激的人生滋味來自原桶51%扎實的快速球宮城峽2000 年

麒麟威士忌

嚴選單一麥芽的極樂風味富士御殿場蒸餾廠精選單一麥芽極上穀類原酒令人刮目相看富士御殿場蒸餾廠精選單一穀物木桶芬芳、新酒也馨香？橡木大師木桶馨香50%的鮮烈重擊富士山麓原桶強度50%令人懷念的黎明殘照棕羅伯特

江井之?酒造白橡木威士忌

雪莉和波本桶的結合白橡木單一麥芽明石日本威士忌的原點白橡木金明石地酒白橡木明石地酒超划算的輕鬆酒款紅明石地酒

本坊酒造MARS WHISKY

本坊酒造的大瓶裝威士忌Mars特選三成經七年熟成麥芽Mars威士忌3 & 7在群山環繞中成熟雙岳甘美葡萄汁液般的平順深厚熟成感越百宇宙實惠的高級在地威士忌岩井傳統柔順風味的限定酒款Mars威士忌信州

初創威士忌Ichiro's Malt

奢侈的幸福秩父麥芽水楢桶（金葉）親子兩代的饗宴秩父麥芽雙蒸餾廠（綠葉）水楢熟成的豐潤秩父麥芽在路上ASTA MORRIS的海歸子女秩父麥芽ASTA MORRIS

目錄： 新世紀日本威士忌品飲指南：深度走訪品牌蒸餾廠，細品超過50支經典珍稀酒款， 帶你認識從蘇格蘭出發、邁入下一個百年新貌的日本威士忌。
作者簡介： 姓名：和智英樹
生於1947年，畢業於日大藝術學部。遍歷通信社、汽車雜誌、機車雜誌編輯部後獨立。長年以汽、機車為主的各種戶外活動攝影兼作家的身分活躍。身為典型的實力主義者、肉食系戶外活動愛好者，於飛蠅釣、狩獵（鳥類以外）、摩托車有深入研究。速度愛好者，興趣是研究歐美摩托車文化。刀器收藏家。愛狗人。愛酒人。現和愛犬在好酒陪伴下隱居於富士山麓。

姓名：高橋矩彥
生於1947年，於機車用品製作公司服務長達十年。爾後創立設計公司Studio Tac Creative，開始出版各種汽機車關聯作品，創立Big Bike Crusin’、Monkey Crusin’、Vespa Vivace等雜誌，最近更發行Leather Craft雜誌。三十多年來，秉持「僅專注自己有興趣的主題」之一貫出版方針，本次更於「男人的蘇格蘭威士忌講座」、「蘇格蘭威士忌迷宮」、「前進蘇格蘭威士忌蒸餾廠」、「波本禮讚」之後推出本書。懷抱將肝、胃送進當鋪的決心，過著沒有嗜好、鎮日鑽研酒款品飲比較的生活。