慕斯蛋糕基礎課

出版社： 南門書局有限公司
作者： 王森
譯者： null
規格： 18.5x26x2
裝訂： null
頁數： 266
出版日： 20220926
ISBN 13 : 9786260000000
內容簡介： 按照慕斯蛋糕的常見種類分為：杯裝類慕斯、切塊類慕斯、模具類慕斯、組合類慕斯，每個產品的製作過程都以圖片形式詳細講解，並配有剖面圖標內部結構，幫助學習者掌握更多的製作技巧和設計方式。
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