從土地到餐桌的哲學思考：探尋全球十七種糧食系統的思辨之旅

出版社： 商周(城邦)
作者： 朱立安．巴吉尼Julian Baggini
譯者： 呂奕欣
規格： 14.8x21
裝訂： 平裝
頁數： 480
出版日： 08/13/2026
ISBN 13 : 9786264600842
內容簡介： 當代最暢銷的天才型哲普作家
朱立安．巴吉尼
繼《吃的美德》之後
再度從「吃」理解世界

★ Next Big Idea Club的必讀選書之一★
★《紐約時報》書評編輯精選★

【大餐上桌】
｜今天你吃了什麼？｜
一杯雨林聯盟認證的咖啡、一杯非基因改造的豆漿、一碗有機麥片、幾顆放牧雞蛋，或是一份素肉漢堡……
我們每天都在選擇吃什麼食物，也在選擇我們的生活方式。
在朱立安．巴吉尼眼中，食物從來不只是食物，他重新思考那些我們習以為常的觀念，
從採集狩獵與集約農牧業、養殖漁業與基因改造，到培養肉與超加工食品，層層拆解「吃」的背後那些看似理所當然，卻值得重新思考的問題：

不吃肉比較文明？採集狩獵是比農耕更好的選擇？為什麼我們無法接受培養肉？
有機食品一定比較環保？非基改食物值得多掏點錢嗎？超加工食品沒有營養價值？

不僅如此，巴吉尼更是深入走訪全球十七個糧食系統——從坦尚尼亞哈札人的採集狩獵、荷蘭與不丹的農業，到仰賴全球供應鏈的現代社會，探索食物如何生產、製造、加工、銷售，最後來到我們的餐桌上。
在這趟世界之旅中，我們不僅了解到每種食物背後的歷史與文化，也會意識到全球糧食系統受到嚴峻的挑戰：飢餓與過度肥胖、生產過剩與糧食短缺、極端氣候與永續議題等。
巴吉尼提倡多元化、平等且永續的全球食物哲學，引導我們邁向更美好的未來。

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