如何煮狼（費雪經典．二戰下的機智烹飪指南）

出版社： 二十張出版-遠足文化
作者： M．F．K．費雪M.F.K. Fisher
譯者： 傅恩臨
規格： 14.8x21x1.9 cm
裝訂： 平裝
頁數： 304
出版日： 10/02/2025
ISBN 13 : 9786267662823
內容簡介： ★「不要理會門外那些聞聞嗅嗅的聲音。
因為我知道，這些菜餚散發的香氣，
會讓那頭野獸帶著羞愧感，夾著尾巴逃走。」

在困頓的日子裡喚醒味蕾，在有限預算與食材中挖掘樂趣──
飲食是文明的最後一道防線
貧窮是狼，飢餓也是狼

以感官而慧黠的散文撼動飲食文化
──M．F．K．費雪經典──
永不過時的料理精神，二戰下的機智烹飪指南

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莎士比亞說，食欲是一匹無所不在的狼。面對戰時的經濟匱乏，飲食文學名家M．F．K．費雪從廚房中篤定地轉身，直視那匹在她門口東聞西嗅的餓狼──巧婦或許難為無米之炊，但人既然非得吃東西才能活，她便想尊嚴地吃，吃得優雅、吃得津津有味。

本書是費雪寫作生涯代表作，出版於一九四二年，正值二次大戰期間，美國民眾面臨嚴峻的物資緊縮。書中各章皆是實用指南，例如「如何煮水」、「如何餓中作樂」、「如何祈求和平」，面對戰時的民生窘迫，費雪並不煽情，而是務實地為每個「如何」提供見解，亦針對時下流行的飲食觀提出針砭，從而闡述「吃」不應成為乏善可陳的例行公事。

戰爭讓人精打細算，但味蕾仍可感受新的刺激，享受食物的滋養。費雪書寫二戰下的生活，穿插個人回憶如母親的薑餅氣味、罐頭食品的機智用法，搭配七十二道食譜，涵蓋開胃菜、蛋料理、肉類料理、甜點與酒水乃至寵物食糧，鼓勵人們在節約的日子裡保持愉快的生活態度，持續領略飲食之美與餐席之樂，偶爾放縱，總是大快朵頤。


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