司康＆比司吉Scones & Biscuits：日本人氣名店A.R.I 的獨家配方大公開！６種基本材料輕鬆作，顛覆你的品嚐經驗（新版）

出版社： 出版菊
作者： 森岡 梨 MORIOKA ARI
譯者： 許孟菡
規格： 19x26
裝訂： 平裝
頁數： 80
出版日： 20200708
ISBN : 9789866210723
內容簡介： 日本人氣名店獨家配方－６種基本材料就能作，擄獲你的胃！
「冰箱常備麵團」→「快速烘烤」→「冷凍保存」→　隨時享用！
簡單 ╳ 快速 ╳ 多變化＝ 正餐般的鹹味比司吉＋下午茶的甜味司康
★A.R.I 獨家配方的５大特色 ★
□ 外酥脆內濕潤，無敵美味！
獨家配方，顛覆你至今吃過的口感！
□ 20分鐘完成，製作超輕鬆！！
材料單純、器具少，能快速製作端上桌！
□ 甜╱鹹多變化
不只是抹上果醬的甜口味，還有能當作正餐的鹹味比司吉！
□ 可以烤好冷凍保存！
冷凍的甜╱鹹司康&比司吉隨時都能取出回烤上桌。
□ 麵團冷藏常備好省力
有空暇的時間拌好麵團冷藏，隨時都能烤。
甜╱鹹獨家配方，吃不膩的絕妙風味！
英國人稱作司康Scones；美國人叫它比司吉Biscuits。作者森岡 梨在東京青山所經營的人氣糕餅店「A.R.I」，五年來提供各種甜鹹的點心，包括本書中的司康&比司吉。不只是搭配下午茶抹上奶油與果醬享用的司康，也有讓有點餓或是不愛吃甜食的客人輕鬆品嚐，如同正餐般的鹹味比司吉。其中的豐富與變化，絕對超出你的想像！
司康與比司吉，可以透過冷凍保存。當你熟練了作法之後，請盡情享受現烤現吃的樂趣。晚上有閒暇的時候，把粉類、奶油材料計量好事先準備起來，置於冷藏室中。隔天一早只要混合材料整形，在等待咖啡煮好的短時間裡，剛好可以出爐。不但可以成為特別的早餐，作為佐餐的搭配或是伴手禮更能讓人眼睛一亮！
6種基本材料，初學者也不會失敗！
本書中，有非常詳細的圖解步驟及做法，只要手邊有低筋麵粉、奶油、牛奶、細砂糖、鹽、泡打粉這6種材料，就能夠隨時快速製作出各種司康 & 比司吉。
內容更細分為：
∥添加牛奶、雞蛋、鮮奶油的3種司康麵團
∥添加牛奶的比司吉：藍莓司康、巧克力豆比司吉、細香蔥芝麻比司吉、切達起司比司吉…
∥添加雞蛋的司康（比司吉）：杏桃乾與杏仁片司康、帕梅善起司比司吉、培根洋蔥比司吉…
∥添加鮮奶油的司康（比司吉）：起司片司康、黑橄欖鯷魚比司吉、香草比司吉、無花果乾與綜合胡椒粒比司吉…
∥以司康與比司吉麵團，變化12個月甜鹹點心：奶油草莓蛋糕風司康、黑櫻桃蛋糕、披薩風比司吉、番茄帕梅善起司比司吉、野菇濃湯比司吉、蘋果司康、黃桃盅司康…
∥以同款麵團烤出各式形狀
∥製作出美味烘烤點心－日本人氣名店A.R.I的祕訣
∥司康與比司吉輕鬆取代早餐麵包！
你可體驗到與過往經驗中所熟知的「司康 & 比司吉」截然不同的口感。歡迎所有朋友一起來試試，願大家都能沈浸在製作的樂趣當中！

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