全雞料理：韓式辣雞翅、英式炸雞堡、泰式雞皮河粉，從在地到跨國的95道好味道

出版社： 麥浩斯(城邦)
作者： 卡爾．克拉克Carl Clarke
譯者： 張雅億
規格： 19x26
裝訂： 平裝
頁數： 224
出版日： 01/02/2024
ISBN 13 : 9786267401071
內容簡介： 一隻雞，有無限可能。
此書正是向世界上被吃得最多的肉致敬！

95道簡單卻超創新的雞肉食譜 × 6種料理手法
從如何分解雞肉到各部位的烹調，
每道食譜都讓你大開眼界，
原來，雞肉還能這樣吃！


超完整的雞肉大全，從雞肉分割法、烹飪雞皮、提煉雞油、醃製雞肉，揭開豐富的雞肉料理世界。

整本書展現一隻雞，如何被烹調得淋漓盡致，從雞胸、雞腿、雞翅到雞大腿，甚至是雞皮、雞骨到內臟，都是美味的極致體現，毫不浪費。

此外，除了你熟悉的歐美料理口味，喜愛從各國料理找靈感的卡爾，更把雞肉結合異國料理風味，不論是韓式、日式、中式、泰式、越式、大馬式等，每一種獨特口味都能在雞肉上，蹦出新滋味。若覺得還不滿足，別擔心，卡爾額外分享了多道醬料與小菜的搭配，甚至來杯調酒或甜點，讓你的派對，延伸出無限風味！

ㄟ ㄟ ㄟ ......這還不夠，作者最後奉上獨家搭配雞肉大餐的音樂播放清單，現在，就讓我們享受一場歡樂的雞肉盛宴！

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