來自日本NHK 打造健康每一天的營養大全【全彩圖解】

出版社： 方舟-遠足文化
作者： 上西一弘、藤井義晴、吉田宗弘
譯者： 高淑珍
規格： 18.2x25.7x2
裝訂： 平裝
頁數： 272
出版日： 09/21/2023
ISBN 13 : 9786267291535
內容簡介： 吳映蓉（台大營養學博士）
呂美寶（食物的力量╱功能醫學營養師）
高敏敏（最美營養師）
陳俊旭（美國自然醫學博士）
蔡英傑（國立陽明交通大學特聘教授）
營養滿點推薦（以上依姓氏首字筆劃排序）
Line群組瘋傳的食療法、廣告大肆宣傳的保健食品，如何辨別真假好壞？
想找到適合的食物和保健品，延緩老化不生病？

日本最具公信力的NHK重磅策劃
營養生理學、營養化學、毒性學專家聯手監修
超過275種營養素的正確情報，「營養」與「營養素」資訊終極版
教你擺脫隱性飢餓，活出健康長壽

最科學的專業實證，全面校正你的營養知識
˙維生素D攝取過量，會導致血管鈣化或增加腎結石風險
˙沒有麩質過敏問題的人，刻意採行無麩質飲食未必更健康
˙皮膚發炎、掉髮、中年長白頭髮，可能是因為缺乏生物素
˙改變飲食順序，「蔬菜→魚肉類→碳水化合物」有助血糖穩定
˙色胺酸是褪黑激素的製造來源，多補充可以提升睡眠品質
˙年紀輕輕就有「老人味」，可能是攝取太多脂質和酒精
˙柑橘屬植物富含橙皮油素或隱黃質等有助健康長壽的機能性成分，這些成分大多在果皮裡，所以要連皮吃

日常保健╳對症改善╳亞健康調理 一本搞定
嬰幼兒╳成人╳老年╳孕婦╳更年期 全齡適用
最完備的個人化食療保健對策
★完整解析「六大營養素」和「特殊機能性成分」等275種以上營養素的功效，具有加乘效果的「黃金拍檔」（如鈣質搭配維生素C或D更容易吸收），鮮為人知的毒性、相剋性，以及營養素缺乏或攝取過多時可能引起的症狀。
★個人化食療的完美攻略！可針對需補充或減量的營養素，選擇適合體況和需求的保健食品，或是調整飲食菜單、採買分量和烹調手法，使營養吸收效率達到最大化。並針對現代人常見疾病，如代謝症候群、失眠、腸躁症、憂鬱症、癌症等，提出有效應對的食療建議與保健品分析。

特別收錄：
▲六大營養素最佳攝取量建議
▲三餐熱量較理想的分配比例
▲食品添加物的效果與風險

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