世界第一美味蛋料理！入口即化、蓬鬆柔軟、滑嫩多汁，用8000顆蛋打出的最強食譜【全新改版】

出版社： 創意市集（城邦）
作者： 松浦達也
譯者： 王淑儀
規格： 17x23
裝訂： 平裝
頁數： 144
出版日： 01/20/2025
ISBN 13 : 9786267488720
內容簡介： 用8000顆蛋打出美味蛋學問！
水煮蛋煮6分30秒最完美？
其實蛋不那麼新鮮更好!?
「原來是這樣！」達人的蛋知識讓料理全面升級！

日本職人的療癒歐姆蛋包
飯店早餐等級美式炒蛋
運用簡單原則與技巧，在家也能完美複製！

每個人家裡冰箱都會有便宜、營養又美味的雞蛋，稍經烹調，一道蛋料理就能上桌。然而，正因為雞蛋易取得，料理也不易失敗，因此大家做的蛋料理往往一成不變。
如果能了解蛋的正確知識與理論，並配合調理器具的使用，加上作者用了八千顆蛋反覆驗證出來的蛋料理配方，以往需要高度技巧才能做出來的蛋料理，也可以在日常餐桌上簡單完美呈現！

◆掌握「蛋的五大美味法則」，一輩子做出的蛋料理都好吃得不得了！
1.蛋就算不是最新鮮的也沒關係！
2.因水分&油分 美味度UP
3.入口即化、蓬鬆柔軟、滑潤可口。變化多端的口感！
4.可連結所有味道與口感的萬用食材
5.蛋是最棒的醬汁


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