{"product_id":"eataly義大利飲食聖經-經典料理-食材風土-飲食文化-連結產地與餐桌-帶你吃懂義大利-暢銷平裝版","title":"Eataly義大利飲食聖經：經典料理、食材風土、飲食文化，連結產地與餐桌，帶你吃懂義大利！（暢銷平裝版）","description":"\u003cp\u003e出版社： 積木(城邦)\u003cbr\u003e\n 作者： 奧斯卡．法利內蒂Oscar Farinetti\u003cbr\u003e\n 譯者： 林潔盈\u003cbr\u003e\n 規格： 21x28\u003cbr\u003e\n 裝訂： 精裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 304\u003cbr\u003e\n 出版日： 03\/28\/2024\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9789864595792\u003cbr\u003e\n 內容簡介： 人生太短，不能吃不好。懂吃，才能享受生活。從土壤一路講究進廚房，義大利飲食專家Eataly所有知識精華。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 義大利人絕不餓肚子，也絕不讓家人朋友餓肚子。Eataly是一家全球連鎖食品商場，以結合菜市場與餐廳的複合式經營，銷售義大利各地區多樣化的食材與料理，並推廣在地永續的消費觀念。從義大利杜林起家，創辦人Oscar Farinetti是「Slow Food」（慢食）推廣者Carlo Petrini的好友，他也秉持慢食慢活的理想，透過Eataly這個品牌，將義大利的飲食精神介紹給全世界渴望好好生活的每個人。走進Eataly，就像是走進一座飲食博物館，讓人流連忘返。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 當季、新鮮、在地，是「滋味」的唯一來源，更是遍及世界各地的Eataly分店共同的經營理念，本書就是紙上的Eataly，獻給所有嚮往義式真滋味的讀者：從如何像個義大利人般走進店裡點份冰淇淋，到精挑食材端出一桌道地料理、再選瓶對味好酒；本書詳細介紹來自義大利各省分近千種食材、超過150道經典食譜（保證原味的作法和吃法），為你打開享樂餐桌的感官大門，是美食與廚藝愛好者與義大利風土迷一定要擁有的參考指南。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 「義大利人熱愛美食，也同樣熱衷於學習如何享受美食。我們希望你也能有同樣的感受，一次又一次翻開本書，不只是為了餵飽你的胃，也為了滿足你的心靈。」\u003cbr\u003e\n ——Oscar Farinetti\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 本書將告訴你——\u003cbr\u003e\n ．如何選購與品嚐橄欖油\u003cbr\u003e\n ．巴薩米克醋和紅酒醋的差別\u003cbr\u003e\n ．煮義大利麵的祕訣\u003cbr\u003e\n ．如何在家製作義大利的新鮮麵食\u003cbr\u003e\n ．做披薩以及吃披薩的方法（還有佛卡夏）\u003cbr\u003e\n ．各種你所喜愛的食材與其產地、品種介紹\u003cbr\u003e\n ．當然還有葡萄酒、咖啡、冰淇淋，和更多更多\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 「Eataly要刺激你的感官，請透過探究義大利生產的酒、食物與一切，加入我們。」\u003cbr\u003e\n ——Joe Bastianich\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 「這本書將讓你具備替朋友和家人做出美味菜餚的能力，同時發覺為他人下廚的樂趣。這本書是現代義大利料理的重要概論。」\u003cbr\u003e\n ——Lidia Bastianich\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 「Eataly透過賣場的開設與這本書的出版，志在提升人們對義大利料理的認識，了解義式料理的精妙之處，那就是『少即是多』。」\u003cbr\u003e\n ——Mario Batali\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 【滋味推薦】（依姓氏筆畫排列）\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 王嘉平∣Solo Pasta、K2小蝸牛廚房廚藝總監\u003cbr\u003e\n 徐 仲∣飲食文化研究者\u003cbr\u003e\n 許心怡∣「愛飯團」執行長\u003cbr\u003e\n 陳匡民∣葡萄酒作家\u003cbr\u003e\n 貓 兒∣生活料理家（貓兒的玩樂廚房)\u003cbr\u003e\n 謝宜榮∣Pino義大利餐廳創辦人\u003cbr\u003e\n 蕭國君（Donato Scioscioli）∣義大利經濟貿易文化推廣辦事處代表\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 【名家推薦】\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 「這本書告訴臺灣的讀者，更專注，更深入，更挑剔的義大利各區傳統食材、料理。所以如此，我們才能看見更日常，更廣大更迷人的義大利！」\u003cbr\u003e\n ——王嘉平（Solo Pasta、K2小蝸牛廚房廚藝總監）\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 「讀過這本書，你就會知道，為何這間Eataly的專書，談的不是經營理念，而是各式簡單的美好，因為這才是義大利的生活態度，一種美好的生活，值得透過各種方式讚揚。」\u003cbr\u003e\n ——徐仲（飲食文化研究者）\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 「這是一個夢想成真的故事，食物採買可以像在高級的餐廳或是烹飪學校一樣有趣：用眼睛看美食，用舌尖嘗美食，甚至可以在市場裡直接學著怎麼將這些食材變成道地的義大利佳餚。Eataly不只是一個市場，一個品牌，更是一個實踐像義大利人一樣熱愛美食熱愛生命的生活方式。」\u003cbr\u003e\n ——許心怡（「愛飯團」執行長）\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 「讀《義大利飲食聖經》就像體驗一場義式盛宴，讓人自然而然想要《喝遍義大利》。」\u003cbr\u003e\n ——陳匡民（葡萄酒作家）\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 「想瞭解義大利日常食飲生活與文化？最簡單也最輕鬆的方式就從閲讀Eataly開始！」\u003cbr\u003e\n ——貓兒（生活料理家：貓兒的玩樂廚房)\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 「這本書是我閱讀過最詳細義大利的料理食譜，看完這本書，您會更喜愛義大利美食。本書教導您如何選購食材，料理美食，讓您的一天從早餐豐富到晚餐。」\u003cbr\u003e\n ——謝宜榮（Pino義大利餐廳創辦人）\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 「這不只是一本食譜書，而是要教您如何從飲食開始過義式生活。讀完本書，您將會重新看待餐桌上的一切，祝您好胃口！」\u003cbr\u003e\n ——Donato Scioscioli（義大利經濟貿易文化推廣辦事處代表）\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"積木(城邦)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41997999177867,"sku":null,"price":365.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/products\/ProductPhoto_e59c946c-facb-47c7-973f-d394cadc1986.jpg?v=1709563646","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/eataly%e7%be%a9%e5%a4%a7%e5%88%a9%e9%a3%b2%e9%a3%9f%e8%81%96%e7%b6%93-%e7%b6%93%e5%85%b8%e6%96%99%e7%90%86-%e9%a3%9f%e6%9d%90%e9%a2%a8%e5%9c%9f-%e9%a3%b2%e9%a3%9f%e6%96%87%e5%8c%96-%e9%80%a3%e7%b5%90%e7%94%a2%e5%9c%b0%e8%88%87%e9%a4%90%e6%a1%8c-%e5%b8%b6%e4%bd%a0%e5%90%83%e6%87%82%e7%be%a9%e5%a4%a7%e5%88%a9-%e6%9a%a2%e9%8a%b7%e5%b9%b3%e8%a3%9d%e7%89%88","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}