{"product_id":"黑麥王國-從艱苦和飢餓中誕生的俄羅斯","title":"黑麥王國：從艱苦和飢餓中誕生的俄羅斯","description":"\u003cp\u003e出版社： 麥田(城邦)\u003cbr\u003e\n 作者： 達拉．戈德斯坦Darra Goldstein\u003cbr\u003e\n 譯者： 梁永安\u003cbr\u003e\n 規格： 14.8x21\u003cbr\u003e\n 裝訂： 平裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 272\u003cbr\u003e\n 出版日： 06\/29\/2026\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9786264560269\u003cbr\u003e\n 內容簡介：  ??? ?????, ???? ????????? ????.\u003cbr\u003e\n 黑麥熟了，就是好年頭\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 我們第一次如此貼近俄羅斯人的生活！\u003cbr\u003e\n 俄羅斯古老的飲食方式，是在艱苦和飢餓中誕生的，\u003cbr\u003e\n 想真正認識俄羅斯，先知道俄羅斯人吃些什麼！\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ★ 知名美食雜誌Gastronomica創辦人及歐美烹飪權威，透過俄羅斯美食帶領讀者進行了一場生動的歷史與文化之旅\u003cbr\u003e\n ★ 「美食界奧斯卡」詹姆士比爾德獎（James Beard Foundation Awards）得主最新作品\u003cbr\u003e\n ★ 如果你喜歡小說《莫斯科紳士》裡，廚師從匱乏中創造出不凡美味的細膩描寫，你一定也會喜歡本書帶你解開俄羅斯人的文化密碼\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 匱乏與豐饒、盛宴與齋戒、貧窮與富裕、克制與放縱、樸素與浮誇……\u003cbr\u003e\n 綜觀千年，一本從「木勺」而非「權杖」視角展開的俄羅斯飲食文明史！\u003cbr\u003e\n 重量級飲食研究學者達拉・戈德斯坦為讀者呈現一段精簡、引人入勝且筆力精湛的俄羅斯料理與文化故事。本書闡明國族認同如何透過食物展現，而人們又如何透過共同飲食，確認自身的身分歸屬。\u003cbr\u003e\n 本書聚焦於俄羅斯人如何應對極端環境。在惡劣氣候、頻繁饑荒與專制統治的夾縫中，俄羅斯人發展出了一套獨特的「飲食美學」：以黑麥、蕎麥、燕麥為「核心」，輔以乳酸發酵的酸黃瓜、辛辣的辣根與酸奶油作為「邊緣」，將單調的碳水化合物轉化為生命能量的泉源。\u003cbr\u003e\n 這是一部關於「匱乏」如何激發「創造力」的紀錄，描述了俄羅斯人克服饑荒、惡劣氣候與長期政治困境的巧思，從簡樸的木屋與磚石灶台，變幻出足以對抗嚴酷命運的豐富滋味。同時從內在解讀俄羅斯的社會結構。\u003cbr\u003e\n 這是一部以家常飲食為核心的俄羅斯史，帶領讀者看見更深層的歷史脈絡，印證了木勺比權杖更有力量。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"麥田(城邦)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47897510281355,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/files\/ProductPhoto_a4a4d7b7-1152-4fba-9385-21590db3d5b3.jpg?v=1783232498","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e9%bb%91%e9%ba%a5%e7%8e%8b%e5%9c%8b-%e5%be%9e%e8%89%b1%e8%8b%a6%e5%92%8c%e9%a3%a2%e9%a4%93%e4%b8%ad%e8%aa%95%e7%94%9f%e7%9a%84%e4%bf%84%e7%be%85%e6%96%af","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}