{"product_id":"飯桌-飯桌-精裝版-80道穿越5000英里記憶的韓料理","title":"飯桌！飯桌！（精裝版）：80道穿越5000英里記憶的韓料理","description":"\u003cp\u003e出版社： 二十張出版-遠足文化\u003cbr\u003e\n 作者： 蘇．史考特Su Scott\u003cbr\u003e\n 譯者： 李仲哲\u003cbr\u003e\n 規格： 18.7x24.8x3\u003cbr\u003e\n 裝訂： 精裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 240\u003cbr\u003e\n 出版日： 12\/07\/2023\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9786269771066\u003cbr\u003e\n 內容簡介： 藏在味覺中的料理與記憶\u003cbr\u003e\n 飯桌上偶爾可以忘了幾道小菜，\u003cbr\u003e\n 缺了某種氣味與香料，但不能缺共餐的人。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 一冊敞開理解大門的食記，\u003cbr\u003e\n 六類用餐情緒，八十道穿越五千英里的記憶的菜餚。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ★傑米•奧利佛 食譜選書Selection of JAMIE OLIVER'S cookbook club\u003cbr\u003e\n ★出生於韓國的英國料理家，曾獲《美食觀察家月刊》（Observer Food Monthly）的讀者票選最佳食譜獎、入選《維特羅斯美食雜誌》（Waitrose Food magazine）專題，被譽為料理界的新星！\u003cbr\u003e\n ★六大類菜餚、六種不同的用餐情緒；逾八十道同步交織家鄉記憶與倫敦生活的料理，在韓國飲食與文化強勢撼動全球之日，本書既是料理入門，亦是理想的移民生活縮影。\u003cbr\u003e\n ★料理界盛讚—\u003cbr\u003e\n 「蘇的食譜書是一本韓國料理的入門書，也是一封致敬他的情書。」—艾蜜莉亞．施瓦茲（Amelia Schwartz）╱《Food \u0026amp; Wine吃好喝好》（Food Wine）\u003cbr\u003e\n 「《飯桌！飯桌！》既是一本令人垂涎欲滴又易於準備的韓式食譜，也是對於料理在繼承傳統有著重要性的優美沉思。本書是作者蘇．史考特對她的家鄉與其豐富的美食文化，所獻上的讚歌。」—英國水石書店（Waterstones）\u003cbr\u003e\n 「蘇以優美的文字展現了，料理可以幫助我們從珍貴的回憶中重建文化、傳遞愛意與連結，並在感到迷茫失落時，給予我們立足之地站穩腳步。本書的食譜非常迷人，且在蘇的指導步驟下，即便初學者也能輕鬆達成。」—堤姆．安德森（Tim Anderson）╱主廚、《廚藝大師賽》（MasterChef champion）冠軍、美食作家\u003cbr\u003e\n 「這是一本歸屬之書，作者將料理作為一封寫給家人的情書。本書的文字就如其食譜一樣美好。」—艾倫．詹金斯（Allan Jenkins）╱《美食觀察家月刊》（Observer Food Monthly）\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 飯桌是韓國家庭的典型餐桌，由米飯、湯品、三至五道飯饌、泡菜，以及一道肉類或魚類的主菜所組成，自然又平衡的日常膳食。每人各自有一碗飯和湯，其他道料理則共享。飯菜皆依照產季和季節不同，而有所變化，且在某些場合會變得相當精緻，例如生日或節慶。來自首爾的蘇．史考特設計的料理絕大部分根基於童年回憶，反映成長路程，同時受到倫敦生活的經驗—多元文化飲食所影響，希望風味的平衡能為讀者帶來溫暖與美味，以及廚師指尖的經驗與溫度。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 《飯桌！飯桌！》（Bap Sang╱밥상）彙整了80道韓式料理，一冊足以展現韓國當代樣貌的家常料理食譜。\u003cbr\u003e\n ＿＿\u003cbr\u003e\n 身為一名生活在英國的韓國人，蘇．史考特在初為人母時陷入身分認同的危機，她決定藉由烹飪童年時期的料理，追尋記憶中的滋味與感受，並將之傳承給自己的女兒。\u003cbr\u003e\n 這本親密的烹飪書當中，蘇將引導讀者認識現代的韓式料理，探索能使菜餚變得美味的發酵品、醃製品與醬料，並分享一系列撫慰人心的食譜：從韓式炸雞到泡菜炒飯，再到辣味海鮮湯麵等等。每一道迷人的料理之間，散落著關於女性、母親與移民的溫暖故事，講述了食物如何連結生命中的各個部分，藉以使我們完整。\u003cbr\u003e\n 這是一封母親送給女兒、由料理編織而成的情書，也是一冊關於移民與身分認同的書。母親餵養孩子的食物，會成為他所傳承的文化與記憶，本書中的菜餚正是如此，美味而動人，皆是令你我此刻食指大動的佳肴美饌。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"二十張出版-遠足文化","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41749741568139,"sku":null,"price":269.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/products\/ProductPhoto_ad2b5deb-71cb-4ea7-8523-3d6f5236fc4c.jpg?v=1700749190","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e9%a3%af%e6%a1%8c-%e9%a3%af%e6%a1%8c-%e7%b2%be%e8%a3%9d%e7%89%88-80%e9%81%93%e7%a9%bf%e8%b6%8a5000%e8%8b%b1%e9%87%8c%e8%a8%98%e6%86%b6%e7%9a%84%e9%9f%93%e6%96%99%e7%90%86","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}