{"product_id":"鐵板教父葉清雄-從鄉下野孩子到國宴御廚","title":"鐵板教父葉清雄：從鄉下野孩子到國宴御廚","description":"\u003cp\u003e出版社： 時報文化出版企業(股)\u003cbr\u003e\n 作者： 葉清雄口述、吳易芸撰稿\u003cbr\u003e\n 譯者： 0\u003cbr\u003e\n 規格： 14.8x21x1.2\u003cbr\u003e\n 裝訂： 平裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 176\u003cbr\u003e\n 出版日： 05\/18\/2026\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9786264445115\u003cbr\u003e\n 內容簡介： 從鄉下孩子到走入日式鐵板燒餐廳\u003cbr\u003e\n 煮洋蔥湯的學徒滴著汗水與淚水一路打磨歷練\u003cbr\u003e\n 成為服務38國元首與名人的國宴御廚\u003cbr\u003e\n 端出飄香的經典鐵板燒料理\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 自1971年新濱鐵板燒將鐵板料理帶進台灣後，鐵板燒就一直是廣受台灣人喜愛的料理。早期只有政商名流才消費得起的高級日式鐵板燒，到1977年開始，平價鐵板燒將這個高不可攀的高級料理帶入民間，就此掀起一股鐵板燒料理的熱潮。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 直到今天，鐵板燒從傳統的日式吃法，到加入法式醬料的元素，甚至近年來更有許多創意鐵板燒的新吃法，許多大型餐飲企業都紛紛推出鐵板燒餐廳，可見鐵板燒在國人的心中，還是熱度不減的主流料理。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 葉清雄14歲即在台灣第一家日式鐵板燒「新濱餐廳」當學徒，在最扎實不馬虎的日式訓練下成為新濱餐廳最年輕的料理長，以及第一位台籍店長，若想了解台灣鐵板燒的發展過程，葉清雄可說是台灣鐵板燒的活歷史與見證人。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 看著葉清雄從不愛唸書的鄉下野孩子，一步步走到站在鐵板台前專業揮鏟的鐵板教父，他的成功靠的不僅僅是運氣，更多的是超越其他人的努力與用心。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 鐵板燒餐廳服務的對象多是非富即貴的人物，包含黃週旋、陳守山、張學良，歷屆總統蔣經國、李登輝、陳水扁、馬英九等，及國外共38國元首，都曾是葉清雄店裡的座上賓。許多貴人在用餐的過程中，會透露他們的人生經驗以及做人處事方式，葉清雄記住了，也努力實踐了，這些重要的話語都成了他人生的養分與動力，憑藉著自身的堅持與努力，成就了自己非凡的鐵板人生。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"時報文化出版企業(股)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46844364587147,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/files\/ProductPhoto_619658fe-a15a-4c1f-930f-490b1b3e7204.jpg?v=1777782482","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e9%90%b5%e6%9d%bf%e6%95%99%e7%88%b6%e8%91%89%e6%b8%85%e9%9b%84-%e5%be%9e%e9%84%89%e4%b8%8b%e9%87%8e%e5%ad%a9%e5%ad%90%e5%88%b0%e5%9c%8b%e5%ae%b4%e5%be%a1%e5%bb%9a","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}