鎂&碘，最受矚目的不生病營養素：《鎂的奇蹟》+《碘的奇蹟》

出版社： 柿子文化事業有限公司
作者： 卡洛琳o狄恩、琳恩o法洛
譯者： 游懿萱、張家瑞、蕭寶森
規格： 17x23x3.64
裝訂： 平裝
頁數： 752
出版日： 02/17/2025
ISBN 13 : 9789757901396
內容簡介： 《鎂的奇蹟》
最完整的鎂百科全書！
涉及800種酵素系統，
影響人體80％生化作用，
缺鎂，是健康災難的開始！

◎ 熱銷20萬冊
◎ 英國心律協會傑出醫療貢獻獎
◎ 營養鎂協會醫療諮詢委員

沒有鎂，就沒有生命
鎂會影響數百種酵素運作，與其他維他命和礦物質一起發揮作用，形成人體的結構，讓身體各項功能正常運作；此外，鎂還控管身體的電流，更是人體能量產生的必備元素！缺鎂會引發各種大小疾病，更可怕的是，近百年來，貧瘠的土壤和崩壞的飲食習慣，導致人人缺鎂卻不自知，讓我們飽受疾病之苦！
－老化：鎂能保護染色體末端的端粒，以減緩老化的過程。
－失智：光是缺鎂就可能失智，腦中鎂質過低會導致神經問題。
－阿茲海默症：當身體有足夠的鎂，大腦比較不會被重金屬、化學物質的異常沉澱所毒害。
－失眠：缺鎂會干擾調節睡眠的褪黑激素生成。
－焦慮與恐慌：如果沒有充足的鎂保護腎上腺，控制「戰或逃反應」的荷爾蒙便更容易激增。
－憂鬱症：鎂是輔助血清素的重要成分，而血清素能讓情緒平穩。
─自閉症和過動症：研究證實，補充鎂＋維他命B群，可用來治療自閉症與注意力不足過動症。
－氣喘：許多氣喘與其他支氣管疾病患者的鎂值都過低，而鎂是天然的支氣管擴張劑。
─癌症：降低男性結腸癌的比例50％，有醫師認為鎂是癌症的剎車。
－不孕症：減少輸卵管的痙攣，增加女性受孕的機率；精液本該含大量的鎂與鋅，不孕男性體內的鎂相當低。
－腦性麻痺：孕婦產前注射硫酸鎂能降低嬰兒90％腦麻發生的機率、減少70％智能不足的發生率。
－胃酸逆流：鎂能緩解下食道括約肌與胃的交界處出現痙攣，減緩胃酸逆流的症狀。
－糖尿病：缺鎂時，糖尿病就會迅速惡化，而且很可能產生併發症。
─心臟病：因心臟病猝死的人中有40～60％都沒有動脈阻塞、血栓或心律異常的病史，最有可能的情況其實是動脈痙攣，而鎂就是天然的抗痙攣劑。
─中風：鎂不但能降低中風的發生率，在中風後注射鎂，甚至能讓癱瘓病人有中等到重大的改善。
－骨質疏鬆：沒有足夠的鎂，鈣就無法建構骨骼或防止骨質疏鬆。
－腎臟病：缺鎂會讓末期病人愈病愈重。
－便祕：缺鎂會讓腸道蠕動變慢，造成便祕問題，讓毒素累積在體內。
－運動傷害：疼痛、發炎、肌肉痙攣、肌肉緊繃、疤痕都能夠透過鎂來治療。
－蛀牙：缺鎂會使唾液中的磷與鈣失衡，損害牙齒健康。
－電磁波敏感：缺鎂的症狀之一。電磁場會造成壓力，讓身體消耗更多的鎂。

小心缺鎂的早期徵兆
我們今日從食物攝取到的鎂，只有100年前的一半！其中一大原因是土壤過度使用、酸雨造成鎂的流失，讓食物嚴重礦物質缺乏，有人甚至每天都喝近3公升的有機蔬菜汁都還缺鎂！健康飲食都可能缺鎂，更不用說加工食品、垃圾食物、鈣和蛋白質神話……等錯誤習慣，所以絕對不要輕忽以下症狀……
ˇ如果妳經前、經期時有想吃巧克力的衝動。
ˇ如果你常有肌肉跳動、抽筋或痙攣的情況（表示神經系統過度興奮）。
ˇ如果你覺得這陣子運動能力下降、耐力不夠。
ˇ如果你有長期手腳冰冷的狀況。
ˇ如果你怎麼休息都還是覺得很累。
ˇ如果醫師開給你的偏頭痛藥物都沒效。
ˇ如果你有任何跟「發炎」有關的疾病。
ˇ如果你常覺得受到電磁波干擾。
ˇ如果你在生活中接觸到化學物質容易敏感、過敏。
ˇ如果你覺得自己有未老先衰的跡象（缺鎂是老化的第一步，而年紀增長有缺鎂的危險）。

權威營養師教你別再做這些讓你缺鎂的事
想要讓體內維持充足的鎂，光多吃含鎂食物或補充鎂營養品還不夠！我們的日常生活中，有許多你習以為常的習慣，甚至某些健康、醫療行為，都會造成鎂的消耗和流失，若是不得不的情況，請額外多補充鎂；若是壞習慣，請盡量避免。
╳只顧補鈣：鈣與鎂對立，太多鈣會消耗鎂，造成更多健康危機如腎結石、心血管疾病、癌症等。
╳只吃熟食：食物加熱不只會破壞維他命，還會消除鎂和酵素，所需要搭配生吃有機蔬菜。
╳過度高蛋白質飲食：消化蛋白質需要很多很多的鎂。
╳大量流汗後只喝水：汗水會帶走鎂，激烈運動後或炎日下勞動者都需要補鎂。
╳飯後來杯茶：茶中的丹寧酸會和鎂結合，並將之排出體外，濃茶尤其應該避免。
╳太多加工、精製食物：精製麵粉和米的過程就會分別流失80％和83％的鎂。
╳生機飲食的誤區：要小心心飲食中過多的碳水化合物或糖分（例如吃太多水果）。
╳太多高糖食物：處理1個葡萄糖分子需要28個鎂原子；分解一個果糖分子需要56個鎂原子。
╳喝汽泡飲料：許多汽泡飲料或加工食品（如熱狗）都含磷，會和鎂結合成磷酸鎂，人體無法運用。
╳常喝酒：酒精會阻礙鎂的吸收，1天飲酒超過3杯（或1週超過7杯）就可能會缺鎂。
╳太多咖啡因：每天超過3份咖啡因（咖啡、巧克力、茶），就可能缺鎂。
╳常吃制酸劑治胃食道逆流和消化不良：制酸劑會中和正常的胃酸，讓人體無法吸收鎂。
╳某些健康食物也有問題：某些食物成分（如植酸）會阻礙鎂的吸收，例如：大豆、菠菜、甜菜。
╳原始飲食法的誤區：不吃穀類容易缺鎂，且飲食中的大量蛋白質會消耗更多鎂。
╳鋁製鍋具、含鋁的制汗劑、鋁箔包食品：鋁會取代鎂並模仿鎂的功能，但會造成身體傷害。
╳含氟牙膏、藥物：氟化物會和鎂結合，讓鎂無法為身體利用。
╳長期處於噪音之下：長期待在高分貝的環境下會讓身體一直產生備戰反應，進而耗盡鎂。
╳長期處於壓力之下：壓力會造成缺鎂，缺鎂會讓人壓力更大，惡性循環不已。
╳汞齊補牙：汞會使腎臟大量排出鈣和鎂。
╳高劑量維生素D卻沒補鎂：會消耗鎂（代謝維生素D需要鎂）、排除鎂（會因而累積過多鈣）。

本書特色
．最完整的鎂的百科全書：本書就像一本鎂的百科全書，你可以先挑自己最有興趣的部分來讀，接著再回頭重讀整本書，你將會因而了解鎂有多重要，以及我們從報章雜誌獲得的資訊有多缺乏！
．針對各種疾病的有效鎂處方箋：在分析缺鎂的相關症狀同時，卡洛琳博士也提出了對症的飲食建議、生活調整，和營養補充品處方。
．日常保養的含鎂飲食完美計畫：常見食物的含鎂量、富含鎂的飲食原則、各大礦泉水品牌的鎂含量，並分析幾種常見的鎂檢測，讓你在需要時可以找醫師協助檢查有沒有缺鎂，並從日常生活中補充適當的鎂，維持健康的生活。

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《碘的奇蹟》
100多年前，醫生們流傳著1句話──
「不知道生病的部位或原因時，用碘準沒錯！」
碘缺乏是引爆疾病的大危機！
40年來，我們的碘攝取量下降50％，
人體的碘濃度下降逾20％！

★ 國民健康署報告：台灣有超過五成民眾尿碘濃度偏低，人民普遍碘攝取量不足！
★ WHO報告指出：全球有54個國家的人有碘缺乏的情況，台灣、英國、丹麥、挪威及紐西蘭等國家均在內。
★ 葛森療法中的重要補充品之一：魯格爾試劑，就是一種碘溶液。

＊令馬提癱瘓的倦怠、憂鬱因為碘而得到改善，他終於可以每天花點時間勞動、工作了！
＊13年來，貝蒂首次停掉了糖尿病藥，血糖值還能正常！
＊每天50毫克的碘，讓姬娜乳房纖維囊腫、心悸和念珠菌感染等問題都解決了！
＊每晚都因為跑廁所次數過多而失眠的法蘭克，不只夜尿次數減少，前列腺炎也好轉了！
＊不僅靜脈曲張逐漸好轉，隆妮二十幾歲時因為受傷而在下巴上留下的一小塊微血管破裂的痕跡也逐漸消失了。

小心，你已經深陷缺碘危機
缺碘不只與「大脖子病」有關，也許你沒有甲狀腺問題，但你是否經常手腳冰冷、體重減不掉，甚至腦袋混沌無法思考？你知道乳腺癌、前列腺癌發病率日益攀高，其實跟碘有關嗎？
碘是人類的必需營養素，主要用來合成甲狀腺素，甲狀腺素能調節腦神經的發育與成熟、身體的生長發育、產能與產熱、新陳代謝速率的關鍵──許多症狀或疾病其實都可能與缺碘有關。

＊過敏 ＊甲狀腺的毛病 ＊血壓問題
＊腦筋混沌 ＊囊腫和結節 ＊乳房疼痛╱纖維囊腫
＊卵巢問題 ＊月經不規則 ＊心律不整
＊體重增加 ＊膽固醇 ＊第二型糖尿病
＊牙齦感染 ＊生育問題 ＊聽力喪失
＊陰道感染 ＊流產 ＊女性生育能力
＊眼睛的毛病 ＊發冷 ＊前列腺疾病
＊生殖器皰疹 ＊肺部的毛病 ＊胃食道逆流
＊便祕 ＊溼疹 ＊對感冒和病毒的抵抗力
＊臉部浮腫 ＊毛髮稀疏 ＊皮膚乾燥
＊頸部疼痛 ＊纖維肌痛 ＊疤痕
＊憂鬱 ＊倦怠 ＊腦霧
＊感染 ＊牛皮癬

碘不是另類療法，是被我們丟掉的萬用營養素
曾經，碘被譽為「萬用營養素」，還是世界上最古老的藥方──

＊西元前15000年，蒙特維多考古遺址起出了存放海草藥物的「藥草屋」。
＊西元前27000年，中國著名的《本草經》提到海草可以用來治療甲狀腺腫和腫瘤。
＊西元前1550年，埃及醫學文獻《埃伯斯紙草文稿》提到海草可以用來治療乳癌。
＊西元前460年，現代醫學之父希波克拉底建議用海草治療甲狀腺腫。
……
一直到19世紀下半葉～20世紀上半葉，那是碘的黃金時代，發現維他命C的諾貝爾獎得主──艾伯特‧聖捷爾吉就提過他那年代的醫師流傳著：「如果你不知道生病的部位或原因，用碘準沒錯。」梵谷也曾向他弟弟盛讚過碘對梅毒的療效。
然而，碘也是「最受誤解的營養素」！以1948年一篇宣稱碘對甲狀腺有害的未經證實的報告為開頭，碘被醫界打入冷宮，至今影響整整三個世代，導致今天很多醫生都不知道碘的強大療效！
慘的是，碘還從食物裡消失了──因為市售麵包和麵粉不加碘酸鉀，改而添加抗碘的溴酸鉀（事實上，溴還以「阻燃劑」的形式滲入我們的生活，會從地毯、傢具裝飾物、填充玩偶、床墊、車輛和電子產品中逸散出來），而宣稱光透過「加碘鹽」攝取足夠的碘的大騙局，更是碘危機之所以出現的重要原因。

補碘刻不容緩，SOP、常見問題大公開因為碘而治癒乳腺癌、改善嚴重慢性疲勞和腦霧，身為碘的最大受惠者之一，琳恩•法洛把自己多年來對碘的研究、調查和發現整理成冊，而有了《缺碘大危機》的出版，除了分享個人的「碘經驗」，挖掘碘的功效和碘在醫療保健史中的輝煌與不白之冤，更利用Q&A的方式，為大家公開與碘相關的救命資訊。

＊碘是處方藥物嗎？
＊加碘鹽為什麼反而是我們缺碘的元凶之一？
＊經常吃魚還要補碘嗎？
＊怎麼樣才算缺碘？會有哪些症狀？
＊成人的碘攝取不是只有150微克？綜合維他命裡不就有了？
＊我們光從海藻和其相關製品就能攝取到足夠的碘嗎？
＊缺碘的測試哪裡做？
＊每個人都能服用碘劑嗎？
＊哪一種碘補充品最好？需要多少的劑量？應該在何時服用？何時可以不用再補充？
＊聽說十字花科蔬菜會抵消碘的功效？
＊女人需要的碘比男人多？
＊服用碘補充品可能會出現副作用嗎？
＊碘的輔助性營養素有哪些？一定要吃嗎？
＊碘會不會抵消甲狀腺藥物的療效？
＊我一輩子都需要補碘嗎？
＊溴為什麼會導致缺碘

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