野菜圖典：從田野到餐桌，180種蔬菜身世與風味

出版社： 積木(城邦)
作者： 長井史枝（Nagai Fumie）
譯者： 陳幼雯
規格： 12.7x19
裝訂： 精裝
頁數： 320
出版日： 10/02/2025
ISBN 13 : 9789864596980
內容簡介： 廚房必備食用指南！
180幅手繪插畫 × 食材知識全圖鑑

《洋菓圖典》暢銷姐妹作 強勢登場
一本能入廚房，也能上書桌的生活美學圖鑑

🍅 180種蔬菜的秘密，翻開每一頁都是生活的驚喜。
🥦 從田野到餐桌，讓蔬菜成為料理靈感與生活美感的起點。
📌 每一頁都是生活靈感的起點，從市場到餐桌，體驗蔬菜的四季鮮美。

此書為日本雷鳥社「圖鑑辭典」系列代表作之一。繼熱銷的《洋果圖典》探索異國甜點之美，作者長井史枝這次將目光投向日常卻容易被忽略的「野菜」，以細膩筆觸與豐富知識，帶來一部兼具實用與美感的生活辭典。

本書聚焦180種蔬菜，涵蓋常見食材如香草、豆類與山菜到罕見品種，以易於理解的圖示與美麗插圖，整理出它們的如何選購、保存、當季時節、營養價值與調理方式等。

即便不擅長料理，也會忍不住翻開它——欣賞奇形怪狀的蔬菜與嬌羞花朵插圖，探索它們的名字由來與料理智慧，重新發現我們以為熟悉的食材。MUJI BOOKS（無印良品書店）將其評為「值得一看的圖鑑」，推薦給料理愛好者及生活美學家。


⊕實用收錄：
－各類營養素的功能解析，並附上每日建議攝取量，幫助讀者均衡飲食、照顧健康。
－針對常見健康狀況如高血壓、貧血、頭痛、腹瀉、喉嚨不適等，提供對應具有保健效果的蔬菜建議，讓你以食療方式強健體質、提升日常免疫力。

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