{"product_id":"越讀越餓的中華美食史-從先秦米香-大宋燒烤到明清茶點-探訪千道食物的源起-演進與古代食譜","title":"越讀越餓的中華美食史：從先秦米香、大宋燒烤到明清茶點，探訪千道食物的源起、演進與古代食譜","description":"\u003cp\u003e出版社： 麥浩斯(城邦)\u003cbr\u003e\n 作者： 蟲離先生\u003cbr\u003e\n 譯者： 0\u003cbr\u003e\n 規格： 14.8x21\u003cbr\u003e\n 裝訂： 平裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 320\u003cbr\u003e\n 出版日： 01\/22\/2024\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9786267401156\u003cbr\u003e\n 內容簡介： 聞到稻米香會想起家的味道、一碗熱湯麵暖了多少人的心？\u003cbr\u003e\n 談起「吃」總是最膾炙人口的話題，而現今在我們身邊最熟悉的中式料理，這些「食物是怎麼來的」呢？\u003cbr\u003e\n 五千年傳承的華夏文化，更是「吃」的文化。本書所談的便是中國幾十種經典食材、食物和烹飪之法的「源」與「流」，也就是「食物是怎麼來的」的過程。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 本書廣納史料並挖掘了許多古代名人與食物的有趣故事。在問到最喜歡哪種頂級美食時，孟子老師豪不猶豫地說『膾炙哉！』（當然是烤肉！)；頂級刺客專諸苦練八年廚藝，就為了做一道絕世烤魚接近吳王刺殺他（那道魚該有多銷魂美味）；早在宋代江淮地區就掀起吃河豚狂潮，就算古代醫療技術不發達還是趨之若鶩；此外，書中還細數了歷朝歷代對肉類的不同偏好、唐宋用餐工具與禮儀、鐵鍋普及和宋代炒菜崛起。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 今天的食物何以成為今天的模樣？\u003cbr\u003e\n 本書用歷史故事串聯起代表性的中華料理、食材，以及烹飪技術的源流、演變和歷史影響。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 名人推薦\u003cbr\u003e\n 《百年飯桌》作者 李迺澔\u003cbr\u003e\n 知名美食評論家 胡天蘭\u003cbr\u003e\n 愛飯團團長 許心怡\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"麥浩斯(城邦)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41860528308363,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/products\/ProductPhoto_9755f921-55c6-4f5b-b595-26092189db61.jpg?v=1705059676","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e8%b6%8a%e8%ae%80%e8%b6%8a%e9%a4%93%e7%9a%84%e4%b8%ad%e8%8f%af%e7%be%8e%e9%a3%9f%e5%8f%b2-%e5%be%9e%e5%85%88%e7%a7%a6%e7%b1%b3%e9%a6%99-%e5%a4%a7%e5%ae%8b%e7%87%92%e7%83%a4%e5%88%b0%e6%98%8e%e6%b8%85%e8%8c%b6%e9%bb%9e-%e6%8e%a2%e8%a8%aa%e5%8d%83%e9%81%93%e9%a3%9f%e7%89%a9%e7%9a%84%e6%ba%90%e8%b5%b7-%e6%bc%94%e9%80%b2%e8%88%87%e5%8f%a4%e4%bb%a3%e9%a3%9f%e8%ad%9c","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}