超圖解營養學：從零開始建構營養學基礎

出版社： 台灣東販股份有限公司
作者： 渡邊 昌?監修
譯者： 徐瑜芳
規格： 14.8x21
裝訂： 平裝
頁數： 240
出版日： 20191028
ISBN 13 : 9789865111618
內容簡介： 藉由精細的插畫搭配說明文字
以圖像方式解說構造及運作方式

現代社會有各式各樣和營養相關的問題，我們應該對食物的製造及供給過程有所認識，
在地球環境漸漸惡化的情況下，也不得不開始將「醫‧食‧農‧環境」視為一體來思考。

本書是藉由以食物為基礎的營養學及飲食觀念，
讓各位認識養身也養心的正確營養學之道。

書中還介紹了許多在職場進行營養指導時會有幫助的實用知識，
例如將基本飲食分類為糙米、蔬食，
配菜更細分為「豆、堅、蛋、乳、藻、蔬、肉、菇、薯、主食」，
再用「體重×0.4單位」計算出所需的攝取量。
這樣對將來的健康長壽之道一定會有幫助的吧。

希望各位能透過這本書加深對營養學的認識，
進而成為營養師或是食養指導師及食育講師。

目錄： 超圖解營養學：從零開始建構營養學基礎
作者簡介： 渡邊 昌

1941年出生於朝鮮平城市。具醫師、病理學者、流行病學者、營養學者等身分。戰後移居名古屋，從慶應義塾大學醫學部畢業後，前往美國國立癌症研究所留學，學成歸國後進入日本國立癌症中心研究所專攻血液病理。接著，擔任該研究所的流行病學部長一職，參與癌症及循環系統疾患預防的研究。50歲時親身體會到飲食對於代謝症候群及糖尿病的重要性。作為東京農業大學農學部教授，開始研究營養學。就任國立健康‧營養研究所理事長，提倡「個人化營養」作為肥胖對策。對生命科學深有研究，擔任社團法人生命科學振興會理事長時發行了會內雜誌《生命科學》。退任後隔月發行以營養療法為中心的《醫與食》雜誌。還擔任過厚生科學審議會委員、內閣府食育推進評估專門委員會座長、食品機能標示協議會理事長等職務。主要著作有《以飲食預防癌症》（光文社）、《不靠藥物就能治好糖尿病》（角川書店）、《不靠藥物 以飲食及運動治療糖尿病》（講談社）、《營養學原論》（南江堂）等書。（書名皆為暫譯）