{"product_id":"補充特定營養素的全植物蔬食料理-60道豐盛蔬食-為你打造營養均衡的美味餐桌","title":"補充特定營養素的全植物蔬食料理：60道豐盛蔬食，為你打造營養均衡的美味餐桌","description":"\u003cp\u003e出版社： 漫遊者文化-漫遊者\u003cbr\u003e\n 作者： 高韻均\/蕭煜達\u003cbr\u003e\n 譯者： 0\u003cbr\u003e\n 規格： 17x23x1.3\u003cbr\u003e\n 裝訂： 平裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 176\u003cbr\u003e\n 出版日： 06\/14\/2024\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9789864899630\u003cbr\u003e\n 內容簡介： 不知道怎麼吃，才能補充身體所需的營養素？\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 第一本！\u003cbr\u003e\n 素食營養師與蔬食主廚一同精心規劃\u003cbr\u003e\n 教你用一日三餐\u003cbr\u003e\n 補充諸如鈣、鐵、B12、優質脂肪酸及蛋白質等\u003cbr\u003e\n 「特定」營養素的全植物蔬食料理\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 只要按目錄索驥\u003cbr\u003e\n 就能找到符合你需求的料理\u003cbr\u003e\n 從開胃前菜、主食、飲品到零嘴點心，一應俱全\u003cbr\u003e\n 不僅為你開啟創意與美味兼具的蔬食新體驗\u003cbr\u003e\n 關於素食者營養素缺乏的各種迷思\u003cbr\u003e\n 也都一併為你解答\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ⦾無五辛．無蛋．無奶．無酒精．無素料⦾\u003cbr\u003e\n 健康天然無添加\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ˙補充鐵質該吃什麼？不喝乳製品要如何攝取鈣質？\u003cbr\u003e\n ˙不吃奶蛋的純素食者，仍可攝取足夠的蛋白質！\u003cbr\u003e\n 經常獲邀雜誌、健康節目採訪，亦常前往大專院校、餐飲機構等各單位演講的素食營養師Mia，與菓芯蔬食餐酒館創辧人蕭煜達（阿Q主廚），為此特地攜手開發出60道揉合經典與創意的美味蔬食料理。\u003cbr\u003e\n 書中不僅為你呈上豐盛的蔬食全餐，每道菜色更經過精心的營養規劃，讓你在補充欠缺營養素的健康需求之外，同時也能享受不同於一般蔬食料理的豐富口感與美味，讓你健康與口腹之欲一次滿足。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 本書特色\u003cbr\u003e\n 除了學會料理和品嘗蔬食的美味，你還能獲得更多……\u003cbr\u003e\n ●專為補充特定營養素而設計：按目錄索驥，就能找到符合你需求的料理。\u003cbr\u003e\n ●純天然無添加：原型食物烹調，不使用高度加工再製的素肉、素丸等素料。\u003cbr\u003e\n ●菜式豐富多元：沙拉、小菜、主食、飲料、能量點心，一書即全餐。\u003cbr\u003e\n ●主廚專欄：料理秘技無私傳授，3分鐘學會蔬食美味再升等的料理祕技！ \u003cbr\u003e\n ●營養小講堂：破除五大營養素常見的迷思，建立正確的素食飲食觀念。\u003cbr\u003e\n ●健康食材介紹：從調味料成分到食材所含營養素，均另闢專欄解說，替你的健康把關。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ◆◆◆\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 誰說蔬食為了追求健康，就變不出新花樣？\u003cbr\u003e\n 只要能掌握食材的天然特性，就能變化出豐富營養且菜色多元的美味搭配！\u003cbr\u003e\n 即使無添加蛋、奶，也可以烹調出同等香濃馥郁的口感與滋味！\u003cbr\u003e\n 冰箱裡沒用完的蔬菜與常備食材，也能成為讓料理美味再升級的祕密武器！\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 本書食譜除了希望能藉天然蔬食補充營養所需，\u003cbr\u003e\n 還有更多坊間難得一見的私房創意料理手法與美味升級祕技，\u003cbr\u003e\n 要與你分享！\u003cbr\u003e\n ●品嘗紅莧菜、紅鳳菜等含鐵量高的蔬菜，搭配泡菜也能提升鐵質吸收率！\u003cbr\u003e\n ●柔嫩的豆包泥加上鷹嘴豆粉拌勻，不用雞蛋，也能煎出營養價值和口感風味都100分的御╱玉子燒。\u003cbr\u003e\n ●製作可樂餅時，用高蛋白質的豆泥替換部分馬鈴薯泥，蛋白質瞬間UP！\u003cbr\u003e\n ●豆腐加上營養酵母打成泥，就能模擬出cream cheese般的香濃口感！\u003cbr\u003e\n ●如何自製香菇粉，在滿足維生素D需求的同時，風味提升，也讓下廚更便利！ \u003cbr\u003e\n ●用豆皮，就能製作出純素高蛋白質又零膽固醇的美味焙啃！……等\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 本書60道菜式豐富、口感風味絕佳的天然蔬食料理\u003cbr\u003e\n 從前菜、主餐、點心、醬料到高湯，全都一應俱全\u003cbr\u003e\n 為所有素食朋友達成既想滿足營養補給、又能兼顧美味的夢想\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"漫遊者文化-漫遊者","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42457080004747,"sku":null,"price":136.1,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/files\/ProductPhoto_1b0050de-2b7e-425b-9b34-d06bfa8cee50.jpg?v=1717071735","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e8%a3%9c%e5%85%85%e7%89%b9%e5%ae%9a%e7%87%9f%e9%a4%8a%e7%b4%a0%e7%9a%84%e5%85%a8%e6%a4%8d%e7%89%a9%e8%94%ac%e9%a3%9f%e6%96%99%e7%90%86-60%e9%81%93%e8%b1%90%e7%9b%9b%e8%94%ac%e9%a3%9f-%e7%82%ba%e4%bd%a0%e6%89%93%e9%80%a0%e7%87%9f%e9%a4%8a%e5%9d%87%e8%a1%a1%e7%9a%84%e7%be%8e%e5%91%b3%e9%a4%90%e6%a1%8c","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}