{"product_id":"被世界端上桌-東南亞飲食地圖-與世界相遇的方式","title":"被世界端上桌：東南亞飲食地圖，與世界相遇的方式","description":"\u003cp\u003e出版社： 八旗-遠足文化\u003cbr\u003e\n 作者： 吳象元\u003cbr\u003e\n 譯者： 0\u003cbr\u003e\n 規格： 14.8*21*1.7\u003cbr\u003e\n 裝訂： 平裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 320\u003cbr\u003e\n 出版日： 06\/04\/2026\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9786267891179\u003cbr\u003e\n 內容簡介： 越南河粉、菊苣咖啡、Adobo燉肉、Pad Thai、巴東牛肉、GadoGado、緬甸咖哩、魚湯麵、金邊粿條、青木瓜沙拉、Ramly漢堡……\u003cbr\u003e\n 食物不僅是舌尖上的記憶，更是心靈深處的安放。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 從眼花撩亂的東南亞美食中，品嘗隱藏在背後的生命故事。\u003cbr\u003e\n 從歷史、政治、品牌、社會時事等角度，\u003cbr\u003e\n 記錄東南亞飲食文化的全球動態。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ❖ 為什麼在美國的越南河粉店，店名後面常附有一個數字？\u003cbr\u003e\n ❖ 韓團BLACKPINK的Lisa去泰國吃的那家街頭餐廳，你有去過嗎？\u003cbr\u003e\n ❖ 紅遍全球的新加坡「麵包物語」集團，靈感來自台灣的肉鬆麵包？\u003cbr\u003e\n ❖ 入選《紐約時報》的Ramly漢堡，原來是馬來西亞的街頭美食？\u003cbr\u003e\n ❖ 泰式奶茶大家都喝過不少，泰式燒烤火鍋的魅力有見識過嗎？\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 一個人的思鄉是孤獨的，但一群人的思鄉若能以「共食療癒」，便是一場溫暖慶典。 ——吳象元\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 料理往往是地方文化最極致的體現，也微妙地蘊涵著身分認同與國族歷史在其中。菲律賓Adobo燉肉你吃過沒？這道料理本身就源於跨文化融合；還有印尼國菜巴東牛肉、爽口沙拉GadoGado、臭豆炒飯和彩虹娘惹涼糕，承載的是許多不同族群的文化；菲律賓菜在美國雖無法像越南菜、泰國菜般受大眾歡迎，但國民速食「快樂蜂」卻在能大行其道，並成為美國菲律賓移民身分認同的所在。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 上世紀幾場東南亞國家的內戰與戰爭，造成大量難民被迫逃亡到世界不同國家，東南亞國家的食物也因此流傳到全世界，形成東南亞離散文化最具體的形態。在異鄉重製家鄉的食物，對於上世紀的東南亞移民來說，不只是延續家鄉的情感記憶，更是為了能在異地安身立命，這些源於離亂的食物，甚至成為改寫他們人生的關鍵。正是這些在全球化浪潮下，仍能憑藉自身特色在異鄉獲一席之地的食物，不斷傳誦離散者的家鄉故事，同時開發新的料理品牌，建立多元文化的跨國連結，譜寫世界飲食文化的新一頁。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 台灣作者吳象元，關鍵評論網的東南亞版編輯，以同為身處異國的移民者，深刻理解「飲食」在全球遷移時代當中的意義，不只是一個歷史與文化研究的主題，更成為最貼近生活的文化實踐。本書不僅記錄東南亞飲食文化的全球動態，更特別專訪五位在台灣深耕東南亞飲食文化的女性：劉明芳、楊萬利、侯羽穎、李依庭、Josie，她們有的是移民者、新二代，有的是土生土長的台灣人，她們的生命故事是東南亞飲食文化全球紀錄的重要部分，也是台灣作為移民城市的重要篇章。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"八旗-遠足文化","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47897507889291,"sku":null,"price":142.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/files\/ProductPhoto_239e6837-b564-4d9d-a768-51ba19420eae.jpg?v=1783232464","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e8%a2%ab%e4%b8%96%e7%95%8c%e7%ab%af%e4%b8%8a%e6%a1%8c-%e6%9d%b1%e5%8d%97%e4%ba%9e%e9%a3%b2%e9%a3%9f%e5%9c%b0%e5%9c%96-%e8%88%87%e4%b8%96%e7%95%8c%e7%9b%b8%e9%81%87%e7%9a%84%e6%96%b9%e5%bc%8f","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}