{"product_id":"腰瘦好吃-冬限定-台灣文化偵探曹銘宗-帶你吃遍當季好食","title":"腰瘦好吃！（冬限定）台灣文化偵探曹銘宗，帶你吃遍當季好食！","description":"\u003cp\u003e出版社： 貓頭鷹(城邦)\u003cbr\u003e\n 作者： 曹銘宗\u003cbr\u003e\n 譯者： 0\u003cbr\u003e\n 規格： 16.8x23\u003cbr\u003e\n 裝訂： 平裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 288\u003cbr\u003e\n 出版日： 01\/13\/2025\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9789862627280\u003cbr\u003e\n 內容簡介： 寒風吹拂的冬天，適合熱騰騰的療癒料理！\u003cbr\u003e\n 「台灣文化偵探」曹銘宗帶你從基隆廟口到自家廚房，品嘗105道暖心美食。\u003cbr\u003e\n ◎《蚵仔煎的身世》《一午二紅沙》《吃的台灣史》作者私房美食指南\u003cbr\u003e\n ◎ 2023、2024全台小吃新指南「500碗」評審最新作品\u003cbr\u003e\n ◎ FB 37,000粉絲每日三餐必看的飲食攻略\u003cbr\u003e\n ◎ 冬季特別附錄「台灣牛肉」專題，介紹牛肉的各種在地吃法與歷史\u003cbr\u003e\n ◎ 店家資訊索引帶你找到書中美食的所在\u003cbr\u003e\n 冬天到了，驅寒保暖是我們選擇美食的一大重點，《腰瘦好吃（冬限定）》收錄的食記也是一年中最滋補的。像是暖身又暖心的薑母鴨、紅糟麻油雞酒、酸白菜火鍋……都是冬季去寒的好夥伴。\u003cbr\u003e\n 收錄台灣冬季美食105篇，特別附錄台灣牛肉專題\u003cbr\u003e\n 本書依照食物的文化典故、菜色、煮法、餐廳排序，收錄干貝雞湯、魷魚螺肉蒜等圍爐名菜，冬季有名的鮸魚、烏魚（子）、煙仔虎、黑喉等海鮮、釋迦、珠葱、金柑、芥菜等當季蔬果，以及冬季附錄的「台灣牛肉」專題，從涮和牛、汕頭沙茶牛肉、基隆有名的咖哩牛肉，到當兵共同的回憶「國軍紅燒牛肉罐頭」，都有深入而有趣的介紹。\u003cbr\u003e\n 從文史看小吃，也要上桌認識台式美食\u003cbr\u003e\n 本書作者是「台灣文化偵探」曹銘宗。他專精台灣語言文化，也熱愛台灣小吃，多年來致力台灣飲食史的爬梳，因為寫得太好又很會煮，被讀者「黃袍加身」為美食作家， 2023、2024年連續擔任全台小吃新指南「500碗」評審，也時常大方分享他吃到的各種美食，目前在臉書有35,000名粉絲每天關注他的美味三餐。\u003cbr\u003e\n 完整公開美食筆記，教你吃也教你煮\u003cbr\u003e\n 《腰瘦好吃》依照春、夏、秋、冬分為四冊，集結了曹銘宗近十年間寫下的飲食隨筆，照片全部由他親自拍攝，記錄生活中令他驚嘆「腰瘦好吃」的各種美食，告訴你在現在什麼最當季、最好吃？從無菜單料理到庶民小吃，老店的祕製私房菜到超市可見的大眾品牌，絕無業配，只要好吃一律平等介紹。除了哪裡吃、哪裡買，更重要的是還教你怎麼煮，好食材只需簡單的烹調，任何人都能做出幸福的一餐。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 好吃推薦（依姓氏筆畫排序）\u003cbr\u003e\n Hally Chen（飲食記錄作家）\u003cbr\u003e\n 王浩一（作家）\u003cbr\u003e\n 胡川安（國立中央大學中文系教授）\u003cbr\u003e\n 馬世芳（作家╱主持人）\u003cbr\u003e\n 郭銘哲（《雄好呷》╱《雄合味》作者）\u003cbr\u003e\n 黃之暘（國立臺灣海洋大學 水產養殖學系副教授）\u003cbr\u003e\n 黃婉玲（美食作家）\u003cbr\u003e\n 葉怡蘭（飲食生活作家╱「Yilan美食生活玩家」網站創辦人）\u003cbr\u003e\n 劉克襄（作家）\u003cbr\u003e\n 劉書甫（作家）\u003cbr\u003e\n 鄭順聰（台文作家）\u003cbr\u003e\n 盧怡安（飲食作家）\u003cbr\u003e\n 蕭秀琴（作家）\u003cbr\u003e\n 謝忠道（居住巴黎飲食作者╱臉書巴黎玩家）\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 推薦語\u003cbr\u003e\n 讀曹銘宗的食記就像在看一本台灣飲食的專業調查報告，不只是文字上的味覺冒險，同時具有文化上的洞見，充滿知識性的飽足，餘味無窮。\u003cbr\u003e\n ──Hally Chen（飲食記錄作家）\u003cbr\u003e\n 關於極致好吃，我都說「么壽好吃」，還能「腰瘦」那就更好了。\u003cbr\u003e\n ──王浩一（作家）\u003cbr\u003e\n 老師一本年輕耆老的無窮活力，卻又關注兼具風味、營養與文化的飲食觀點，內容精采自然不在話下。更重要的是從書名可見以季節區分，那伴隨春夏秋冬四季更迭，總有老師推薦風味與料理相伴，讓生活更顯精彩。\u003cbr\u003e\n ──黃之暘（國立臺灣海洋大學 水產養殖學系副教授）\u003cbr\u003e\n 沈醉於輕鬆筆調，跟著熱情於台灣小吃的人，遊走各種美食。\u003cbr\u003e\n ──黃婉玲（美食作家）\u003cbr\u003e\n 追蹤曹銘宗的飲食文字多年，喜愛那結合歷史源流掌故與日常踏查、享用，徜徉自在自得的情致，讀來既垂涎又習了智識，樂在其中。\u003cbr\u003e\n ──葉怡蘭（飲食生活作家╱「Yilan美食生活玩家」網站創辦人）\u003cbr\u003e\n 腰瘦好吃，曹老師寬闊的台灣美食偵蒐又調入了幽默一味！\u003cbr\u003e\n ──劉書甫（作家）\u003cbr\u003e\n 談到基隆想到的總是雨。想吃就吃、一寫就中的銘宗老師，日日發揮「曹氏巧思」，將雨絲變身為台味，用這本書證明一件事：逐日的基隆都腥臊（tshenn-tshau，豐盛美味）。\u003cbr\u003e\n ──鄭順聰（台文作家）\u003cbr\u003e\n 被曹老師騙了啦，老師一說「腰瘦好吃」，馬上就想跟著做許多原汁原味的台式海鮮，真的好吃，但結果我的腰……\u003cbr\u003e\n ──盧怡安（飲食作家）\u003cbr\u003e\n 看腰瘦好吃像追美食節目一般，讓人夭壽餓。\u003cbr\u003e\n ──蕭秀琴（作家）\u003cbr\u003e\n 本書的內容輕鬆有趣，而且有各種考證資料。我最喜歡的則是作者從台語、日語去追本溯源，找出食材名字的關聯演化，讀起來有趣且很有收穫。\u003cbr\u003e\n ──謝忠道（居住巴黎飲食作者╱臉書巴黎玩家）\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"貓頭鷹(城邦)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42986441113739,"sku":null,"price":136.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/files\/ProductPhoto_64d1e224-b2b5-44bb-a012-8aaa6d816c83.jpg?v=1735714655","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e8%85%b0%e7%98%a6%e5%a5%bd%e5%90%83-%e5%86%ac%e9%99%90%e5%ae%9a-%e5%8f%b0%e7%81%a3%e6%96%87%e5%8c%96%e5%81%b5%e6%8e%a2%e6%9b%b9%e9%8a%98%e5%ae%97-%e5%b8%b6%e4%bd%a0%e5%90%83%e9%81%8d%e7%95%b6%e5%ad%a3%e5%a5%bd%e9%a3%9f","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}