胖哥哥的秒殺招牌菜【台灣『南爸天』偷傳新手的大廚祕技】：叫化雞、麻辣鴨血、黑金滷肉飯，從國宴名菜到米其林美食，27款神級醬料×74道涮嘴中西料理祕笈(台灣南爸天鄉民辦桌，西北賀呷！)

出版社： 野人-遠足文化
作者： 胖哥哥（台灣「南爸天」鄉民）
譯者： 0
規格： 17×23×1.2
裝訂： 平裝
頁數： 208
出版日： 08/26/2026
ISBN 13 : 9786267880784
內容簡介： 跟著「胖哥哥──台灣『南爸天』鄉民」，
一次練成五大料理本領！
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27款萬用醬汁 × 74道家常、宴客與韓式料理，
從調味、火候到料理技法，通通不藏私！
新手也能輕鬆出餐，端出秒殺招牌菜，
天天「西北賀呷！」（非常好吃）

【27款萬用醬汁，掌握美味公式】
完整收錄中式萬用醬、經典菜專用醬、韓式基礎醬與常備澆頭。只要抓準比例，就能一醬多用、靈活變化，讓冰箱裡的調味料真正派上用場。

【74道豐富料理，家常宴客一次備齊】
從涼拌、快炒、湯品、滷煲、飯麵、氣炸小點，到韓式湯鍋與人氣主菜，平日快速上桌、假日澎湃加菜，天天都能找到想吃的好味道。

【餐廳級名菜，在家輕鬆完成】
清燉獅子頭、東坡肉、叫化雞、蜜汁叉燒、麻婆豆腐、黑金滷肉飯……將看似複雜的經典名菜，拆解成家庭廚房也能操作的簡單步驟，不必專業設備，也能端出大廚水準。

【新手看得懂、跟得上、做得出】
從醬汁比例、操作順序到火候控制與關鍵動作，全部清楚解說，再搭配實作照片與貼心提醒，避開常見失敗點，第一次下廚也能成功上菜。

【跨菜系靈活變化，天天都有新菜色】
中式、台味、韓式與異國料理一次收錄，掌握核心醬汁與技法後，還能自由搭配、延伸變化，輕鬆解決「今天吃什麼」，慢慢養成自己的拿手菜單。

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