老派洋食：漢堡排、蛋包飯、可樂餅、奶油燉菜等51道經典和風料理

出版社： 精誠資訊(悅知文化)
作者： 郭靜黛Joyce
譯者：
規格： 17x23x1.6
裝訂： 平裝
頁數： 224
出版日： 20190904
ISBN 13 : 9789865100254
內容簡介： 日本家庭、喫茶店定番和風洋食料理完整收錄
台灣第一本日本洋食文化食譜專書！

※《和食古早味》作者、中央大學中文系助理教授 胡川安 專業審訂
※「湘南煮婦在廚房」版主 吮指推薦

老派是一種時髦，洋食可以是你的餐桌日常選項
拿坡里義大利麵、土耳其飯、歐姆蛋、百菇奶油濃湯……知名料理老師郭靜黛JOYCE，將她鑽研日本飲食多年的經驗首度以專書公開，傳授如何在家做出最道地的日式洋食的懷舊滋味，更詳細解說每道料理的起源。
從醬料開始到上桌，51道經典料理的訣竅、以及唯有專業等級才教得來的省時祕技，只要跟著步驟做，就能做出大人小孩都愛的經典美食。
今日、何食？

【本書特色】
＊ 經典洋食料理，一個不漏全收錄。
＊ 詳細的食譜教學，零廚藝也能放心複製。
＊ 淺顯易懂的料理文化小知識，邊吃邊學。
＊ 排版設計、攝影風格復刻昭和時期的氣氛。

目錄： 老派洋食：漢堡排、蛋包飯、可樂餅、奶油燉菜等51道經典和風料理
作者簡介： 郭靜黛JOYCE

料理資歷近30年，玩味廚房料理教室主理人兼講師。

2011年 前往托斯卡尼Chiantti研修義式鄉村料理。
2014年 取得Le Cordon Bleu Pâtisserie 藍帶廚藝學校（東京分校）法式甜點修業證書。

除了精擅的義法料理，更積極鑽研日式料理，不管是京都家常菜, 或是日本各地的鄉土料理，都透過各種方式與交流精進廚藝。始於2014年旅居日本期間，甚或至今，依舊時常走進日本當地的家庭，跟著日本媽媽或是料理家學習家庭料理，並將所學集結成冊，廣受好評。近年來為了讓料理視野更為遼闊，不斷往返台日，促成無數的料理教學交流活動，致力於推廣日本料理文化不遺餘力。頻繁造訪日本的過程中，對和風洋食的愛好逐日加深，促成這本書的誕生。

著有多本食譜
《玩味廚房Joyce’s playing 》
《Joyce醬做料理 》
《走進日本人的家，學做道地家常菜 》
《走進韓國人的家，學做道地家常菜 》

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