{"product_id":"美味兩餐-即刻上桌","title":"美味兩餐，即刻上桌","description":"\u003cp\u003e出版社： 三悅文化-瑞昇\u003cbr\u003e\n 作者： 中原麻希\u003cbr\u003e\n 譯者： 羅淑慧\u003cbr\u003e\n 規格： 18.2x25.7x0.7\u003cbr\u003e\n 裝訂： 平裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 96\u003cbr\u003e\n 出版日： 01\/15\/2026\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9786269286737\u003cbr\u003e\n 內容簡介： 日式料理總是費力、費時、製作困難？\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 親切的麻希老師扭轉您的刻板印象，\u003cbr\u003e\n 不用精準秤量，不必苛求完美，\u003cbr\u003e\n 豪邁一點，反而更美味。\u003cbr\u003e\n 教你用輕鬆的心情，\u003cbr\u003e\n 做出溫暖身心的日式家常味。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 本書是資深料理人親撰，打破一般人對和食「步驟繁複、調味精準」的刻板印象，回歸家庭廚房的隨性與溫暖。\u003cbr\u003e\n 書中收錄超過60道經典日式家常菜，從味噌湯、炊飯、燒物到煮物，每道菜都強調「大」（豪邁、隨意）的精神，讓料理不再拘束，反而充滿樂趣與創意。作者透過親切的口吻，分享如何利用常備食材、簡化步驟，並在忙碌日常中依然能端出充滿幸福感的和食。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ★★的日式料理基礎★★\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 運用食材本身的美味\u003cbr\u003e\n 只要運用各種食材的味道，就能創造出無數的美味變化。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 用食材的鮮味創造層次\u003cbr\u003e\n 美味的關鍵不在於甜、鹹、酸、苦，而是「鮮味」。只要把帶有鮮味的食材組合在一起，就能創造出濃郁層次。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 避免添加過量的調味料\u003cbr\u003e\n 或許有人會擔心「味道可能太淡」，不過，單靠食材的鮮味，就能讓料理變得更加美味。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 味道不夠就少量添加\u003cbr\u003e\n 少量增加並不是增加整體的用量，而是只針對自己認為不足的味道，例如甜味或鹹味等，少量地慢慢增加，藉此調配出自己偏愛的口味。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 美味需要花點心思\u003cbr\u003e\n 這本書裡面會出現好幾次去除腥味、改變切法之類的小動作，如果稍微花點功夫，就能變得美味，就不要馬虎，確實執行。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ★★IG粉絲分享的「試作心得」★★\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 試作了日式麻婆豆腐！\u003cbr\u003e\n 我覺得市面上的麻婆豆腐太辣了。\u003cbr\u003e\n 雖然也曾想過自己在家做，但是，光是看到食譜上面寫沒有「某某醬」和「某某醬」就不行，就馬上讓我打退堂鼓了。因為買了「某某醬」回家，根本就用不完，對吧？\u003cbr\u003e\n 可是，的日式麻婆豆腐（p.86）完全不需要「某某醬」和「某某醬」。光是用家裡的材料就能製作。完全不辣！不辣，而且還非常好吃。──K‧R\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 什錦苦瓜變好吃了！\u003cbr\u003e\n 每次把豆腐放進鍋裡炒，整鍋就變得糊爛，怎麼樣都炒不好……。這道食譜（p.20）真的值得參考。自從家裡開始開伙之後，想吃日式料理的欲望就越來越強烈，所以今後我也會持續參考的食譜。──M‧Y\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 家人讚歎的食譜\u003cbr\u003e\n 的食譜淺顯易懂且容易製作，所以每當我不知道該煮什麼的時候，就會拿來參考。家人最愛的是香濃馬鈴薯燉肉（p.10）、燙煮小松菜（p.48）。──M‧K\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 做了炒胡蘿蔔絲！\u003cbr\u003e\n 炒胡蘿蔔絲（p.47）明明只用了醬油，味道卻和使用了酒、味醂的炒胡蘿蔔沒兩樣。關鍵肯定來自於最後的柴魚片，對吧！\u003cbr\u003e\n 簡單卻美味。真的超棒！！──M‧S\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 我的南蠻雞被稱讚了！\u003cbr\u003e\n 一直覺得南蠻雞的製作十分麻煩，所以過去從未做過……。的南蠻雞（p.74）只需要煎炸就能搞定，再加上塔塔醬和起司粉的搭配，真的非常好吃。\u003cbr\u003e\n 重點是！完全不會稱讚我的老公居然稱讚好吃，我實在太開心了。今後我會繼續參考的食譜，製作美味的晚餐。──N‧N\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"三悅文化-瑞昇","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45153043644555,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/files\/ProductPhoto_076c1c34-f990-4222-8335-ba8a89c60290.jpg?v=1769936337","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e7%be%8e%e5%91%b3%e5%85%a9%e9%a4%90-%e5%8d%b3%e5%88%bb%e4%b8%8a%e6%a1%8c","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}