{"product_id":"紅樓饗宴-一起享用紅樓夢中的一茶一飯-一粥一器-琳琅滿目的佳釀美食-以及鋪陳開來的一段生活盛景","title":"紅樓饗宴：一起享用紅樓夢中的一茶一飯，一粥一器，琳琅滿目的佳釀美食，以及鋪陳開來的一段生活盛景","description":"\u003cp\u003e出版社：     幸福-遠足文化\u003cbr\u003e\n作者：     聞佳，艾格吃飽了\u003cbr\u003e\n譯者：     \u003cbr\u003e\n規格：     17x23\u003cbr\u003e\n裝訂：     平裝\u003cbr\u003e\n頁數：     336\u003cbr\u003e\n出版日：     20190503\u003cbr\u003e\nISBN 13 : 9789578683389\u003cbr\u003e\n內容簡介：     這是一本讀來「最饞」的紅樓夢！\u003cbr\u003e\n謝哲青、葉怡蘭、凌性傑 舉筷推薦！\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e米其林又怎樣\u003cbr\u003e\n來吃一個美味又講究的《紅樓夢》吧\u003cbr\u003e\n最八卦、最講究、最辛辣的《紅樓饗宴》上菜囉\u003cbr\u003e\n打開書頁就準備一路饞到底！\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e★特殊裝幀設計版，值得收藏\u003cbr\u003e\n336頁全彩內頁，書背採裸背穿線、裝幀平整，讓讀者更好閱讀，內封和封底及春夏秋冬四個篇章均精選清代知名畫家孫溫所繪各式「紅樓夢」的彩圖，精美圖文呈現出大觀園中的繁華盛景。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e★出得廳堂、入得廚房「古典美食考」\u003cbr\u003e\n細心考究的大觀園食譜，搭配生動情節與故事，值得細細品味，舌尖上的「紅樓」味道，在繚繞的人間煙火氣中繼續傳承。\u003cbr\u003e\n書中的一茶一飯，一粥一器，琳琅滿目的「紅樓」佳餚，呈現出大觀園的生活盛景。並依照四季時令，有其講究及典故：\u003cbr\u003e\n˙春天吃：油鹽炒枸杞芽、蘆蒿炒麵筋、胭脂鵝脯、蝦丸雞皮湯\u003cbr\u003e\n˙夏天吃：五香豆腐乾大頭菜、糟鵝掌鴨信 、茶泡飯 、棗泥山藥糕\u003cbr\u003e\n˙秋天吃：炸鵪鶉、吃蟹、茄鯗、鴿子蛋、雞油花捲\u003cbr\u003e\n˙冬天吃：法製紫薑、野雞瓜子、火腿燉肘子、蔥煨海參、烤鹿肉…\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e★從小讀紅樓，一路都是饞！\u003cbr\u003e\n賈寶玉、林黛玉、史湘雲等紅樓人物平常到底吃什麼？\u003cbr\u003e\n◇賈寶玉愛吃的「茶泡飯」，簡單而精緻，要用什麼茶呢？\u003cbr\u003e\n◇劉姥姥進大觀園裡吃的名菜──「茄鮝」名堂可是大著呢！\u003cbr\u003e\n◇有什麼做起來費工夫，吃起來只要兩分鐘的點心？答案是……「棗泥山藥糕」\u003cbr\u003e\n◇「糟鵝掌鴨信」這道菜，沒有吃過的人，只要試一次就會覺得：哇！好棒！\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e在《紅樓夢》的故事裡，賈府不是新貴，並未暴發。只是已經世襲三代，生活安逸，吃的用的都是最好的，細究起來，曹雪芹寫賈府的吃，山珍海味寫得少，提及一筆也都是逢年過節。令人擊節讚嘆的是大觀園的日常食物，看著都不怎麼經意，實則富極三代才懂得吃。\u003cbr\u003e\n我們現在有物流和電商，賈家那時只有運河。但是在賈家，火腿是和鮮筍一起熬湯的，春天的時候，廚房供應南京時興吃的蘆蒿和枸杞芽，秋天有螃蟹、水紅菱、桂花糕和雞頭米，冬天有鹿肉和羊羔肉；早上吃茶泡飯，宴席上有茄鯗；喝酒有蘇州的惠泉酒，下酒菜有糟鵝掌、糟鴨舌；點心盒子裡有螃蟹小餃兒、牡丹花樣的精緻小麵果、松子鵝油小花捲……\u003cbr\u003e\n賈府的食不厭精，不是一般人想像中的大魚大肉、山珍海味，而是講究「時鮮」二字。不到時令不吃，而到了時令，就挑產地最好、品質最佳的吃。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e★沒錯！２０道經典大觀園美食，新手在家也能得出來！\u003cbr\u003e\n由知名美食公眾號《艾格吃什麼》創辦人聞佳聯手中國知名廚藝大師毛水生重現的「紅樓」食譜，詳細記錄每一道菜從選購、採買、食材處理、烹飪方法到端上桌的全過程，詳細的步驟教學搭配精緻彩圖，好看易操作，在大飽眼福之餘，試做看看，享一回大觀園裡才有的口福。\u003cbr\u003e\n一邊重讀《紅樓夢》，一邊試做紅樓美食！也是周末恬靜下午，一段無比美好的時光。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e★除了吃，還有滿滿的八卦、人性及眉目間傳情的意趣\u003cbr\u003e\n透過細心考據的史學和紅學檔案資料，以一段段章回故事，揭開大觀園裡的生活，辛辣的對話，妯娌間心機，太太、姨太太的角力，僕人們爭風吃醋的場面。當然還包括富貴人家的講究、花樣菜式、食器搭配、時節食俗，以及少爺小姐們獨特的飲食口味和嗜好。\u003cbr\u003e\n豐富的檔案、豐富的內容、精美的食譜，加上滿滿的八卦精神，徹底刷新你對於大觀園裡富貴人家生活的認識和想像。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e【各界好評】\u003cbr\u003e\n書中的「一想之味」\u003cbr\u003e\n「我們在變得摩登的世界裡，究竟用什麼方式讓我們的傳統文化、美學和生活得以繼承？是著相還是入骨，這變成了一個有趣的問題。《紅樓饗宴》似乎在用一種自己的方式嘗試找到這個問題的答案，我想各位讀者也不難得出自己的回答。\u003cbr\u003e\n《紅樓饗宴》是一本讀了很輕鬆又帶來不少期待的小書。一口氣讀完，合上書頁，「一想之味」似乎變得現實起來。 」\u003cbr\u003e\n——閻焱（古典「食貨」 賽富基金創始合夥人）\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e復活古代菜譜！多麼有趣的書！\u003cbr\u003e\n「這意味著當你吃一道菜的時候，想起的不僅是你自己的人生，還與古人們共用了同樣的美食記憶。除了將古人置於一個宏大的歷史框架下進行理解，我們現在更多了一種選項，將古人作為一個個具體的人，去體會他們的感覺，說不定，也能夠更加理解他們的心境、他們的選擇。在《紅樓饗宴》裡，在大腦中，裝載古人對美食的記憶。」\u003cbr\u003e\n——陳沁（數聯銘品新經濟指數首席經濟學家。熱愛數據，熱愛美食）\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e目錄：     紅樓饗宴：一起享用紅樓夢中的一茶一飯，一粥一器，琳琅滿目的佳釀美食，以及鋪陳開來的一段生活盛景\u003cbr\u003e\n作者簡介：     聞佳\u003cbr\u003e\n畢業於復旦大學新聞系，在傳統媒體從業多年，中國知名美食公眾號「艾格吃飽了」創始人。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e艾格吃飽了（美食網站）\u003cbr\u003e\n從一個微信公眾號開始，發展為美食愛好者關注和喜愛的品牌，提供和吃有關的內容和產品。有趣、客觀、嚴謹，對待食物一絲不苟又心懷熱忱。用輕鬆有趣的美味零食，填滿你的零食箱；用精心挑選的應季食物，帶來一季的豐盛。很高興，美食讓我們聯繫在一起。\u003c\/p\u003e","brand":"幸福-遠足文化","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40180998537355,"sku":null,"price":164.7,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/products\/ProductPhoto_e50c9525-5d1d-464a-aff6-ee7b12f729e6.jpg?v=1650241711","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e7%b4%85%e6%a8%93%e9%a5%97%e5%ae%b4-%e4%b8%80%e8%b5%b7%e4%ba%ab%e7%94%a8%e7%b4%85%e6%a8%93%e5%a4%a2%e4%b8%ad%e7%9a%84%e4%b8%80%e8%8c%b6%e4%b8%80%e9%a3%af-%e4%b8%80%e7%b2%a5%e4%b8%80%e5%99%a8-%e7%90%b3%e7%90%85%e6%bb%bf%e7%9b%ae%e7%9a%84%e4%bd%b3%e9%87%80%e7%be%8e%e9%a3%9f-%e4%bb%a5%e5%8f%8a%e9%8b%aa%e9%99%b3%e9%96%8b%e4%be%86%e7%9a%84%e4%b8%80%e6%ae%b5%e7%94%9f%e6%b4%bb%e7%9b%9b%e6%99%af","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}