{"product_id":"秒殺-米戚風-課程signature-chiffon-course-超人氣烘焙教室的獨家配方-柔軟濕潤-細緻美味-零失敗-無麩質-你會想持續製作的完美蛋糕","title":"秒殺「米戚風」課程Signature Chiffon Course：超人氣烘焙教室的獨家配方，柔軟濕潤、細緻美味，零失敗．無麩質．你會想持續製作的完美蛋糕","description":"\u003cp\u003e出版社： 出版菊文化\u003cbr\u003e\n 作者： 柳谷美乃理\u003cbr\u003e\n 譯者： 0\u003cbr\u003e\n 規格： 20x21\u003cbr\u003e\n 裝訂： 平裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 80\u003cbr\u003e\n 出版日： 11\/13\/2024\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9789866210983\u003cbr\u003e\n 內容簡介： ★ 人氣烘焙教室的熱門課程－「米戚風」配方大公開！\u003cbr\u003e\n ★ 省時：不需要過篩╱不失敗：容易混合不必擔心出筋╱更美味：口感濕潤、Q軟滑順\u003cbr\u003e\n ★ 加附QR Code蛋糕體╱蛋糕裝飾實作影片\u003cbr\u003e\n ★ 任何米穀粉都可以使用，無麩質、百吃不膩，一定會成為你最常製作的配方\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 人氣烘焙教室的熱門課程－「米戚風」配方大公開\u003cbr\u003e\n 在經過十幾年陸續的研究、調整、測試，柳谷老師終於研發出讓滿意的戚風蛋糕食譜，接著她挑戰使用不需要過篩的米粉（米穀粉）來製作戚風蛋糕！柳谷老師說：第一次品嚐到那蓬鬆的口感和濕潤滑順的質地，讓我深受震撼，完全被它吸引。於是，她立刻將這份感動加入教室的課程中，結果收到了許多學生喜悅的回應：「米戚風竟然這麼好吃，真讓人驚訝」「家人都很喜歡，我常常重複製作」「米戚風是很受歡迎的伴手禮」…。從此，這款米戚風蛋糕成為教室的招牌課程，許多學員都熱切期待這堂課。\u003cbr\u003e\n 本書中不藏私的公開了大受歡迎的米戚風配方，加附QR Code蛋糕體╱蛋糕裝飾實作影片，一看就懂！還有以下讓蛋糕更美味、更多變化的內容：\u003cbr\u003e\n l 戚風蛋糕搭配的各種鮮奶油 \u003cbr\u003e\n l 用米戚風配方製作杯子蛋糕\u003cbr\u003e\n l 用米戚風作舒芙蕾鬆餅\u003cbr\u003e\n l 用戚風製作盒子蛋糕（Scoop cake）\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 省時、不失敗、更美味，米戚風的獨特魅力\u003cbr\u003e\n 使用米粉製作戚風蛋糕有幾個獨特的優點。瞭解米粉的特性和魅力非常重要。\u003cbr\u003e\n Good Thing 1\u003cbr\u003e\n 不需要過篩\u003cbr\u003e\n 米粉含油量低，質地細緻且不易結塊。製作甜點時，可以直接從袋中取出使用。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n Good Thing 2\u003cbr\u003e\n 容易混合\u003cbr\u003e\n 米粉顆粒細小，容易與其他材料混合。由於不含麵筋，不用擔心過度混合會使混合物\u003cbr\u003e\n 變硬，因此可以充分混合。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n Good Thing 3\u003cbr\u003e\n 口感順滑且濕潤\u003cbr\u003e\n 米粉中含有的支鏈澱粉，在加熱以及加水後會產生黏性，這種黏性使戚風蛋糕的口感濕潤。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 更方便的是－任何米粉都可以使用。米粉主要分為製菓用、製麵包用和料理用3種，各種品牌都有不同的產品。即使使用相同的材料，不同類型的米粉製作的戚風蛋糕，在口感和膨脹程度上會有所不同，但無論使用哪種米粉，都可以製作出美味的戚風蛋糕。希望能讓更多人知道，使用我們主食的米也可以做出如此美味的糕點。請從書中介紹的30種戚風蛋糕中選擇一種來嘗試吧。相信您不僅會感受到美味，還能享受到輕鬆製作的樂趣。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"出版菊文化","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42856194769035,"sku":null,"price":102.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/files\/ProductPhoto_3853018b-93b6-49bb-a1af-27b532585221.jpg?v=1730627939","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e7%a7%92%e6%ae%ba-%e7%b1%b3%e6%88%9a%e9%a2%a8-%e8%aa%b2%e7%a8%8bsignature-chiffon-course-%e8%b6%85%e4%ba%ba%e6%b0%a3%e7%83%98%e7%84%99%e6%95%99%e5%ae%a4%e7%9a%84%e7%8d%a8%e5%ae%b6%e9%85%8d%e6%96%b9-%e6%9f%94%e8%bb%9f%e6%bf%95%e6%bd%a4-%e7%b4%b0%e7%b7%bb%e7%be%8e%e5%91%b3-%e9%9b%b6%e5%a4%b1%e6%95%97-%e7%84%a1%e9%ba%a9%e8%b3%aa-%e4%bd%a0%e6%9c%83%e6%83%b3%e6%8c%81%e7%ba%8c%e8%a3%bd%e4%bd%9c%e7%9a%84%e5%ae%8c%e7%be%8e%e8%9b%8b%e7%b3%95","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}