田野裡的古早味：醃梅子、漬醬菜、釀米麴、做腐乳……阿嬤古傳的料理智慧

出版社： 時報文化出版企業(股)
作者： 朱美虹
譯者： 0
規格： 14.8x21x1.44
裝訂： 平裝
頁數： 240
出版日： 02/26/2024
ISBN 13 : 9786263748774
內容簡介： 這是一場回歸宜蘭鄉村生活的飲食探索之旅。
作者以宜蘭女兒的身分，深入挖掘家鄉的飲食智慧，
從宜蘭特有的食材到家庭傳統的釀漬食物，
酸甜交融的醃梅子、爽口開胃的漬醬菜，
以及釀造米麴、鹽麴、醬油，
製作豆腐乳、一夜干……等等傳統料理，
每一頁都閃爍著對鄉土的情感與回憶。

這是一趟探索宜蘭傳統飲食的旅程，更是一次挖掘傳統料理智慧的奇妙體驗。讓我們跟著作者走進鄉村生活，打開通往阿嬤時代的料理大門，體驗這份關於宜蘭味道和家鄉情感的獨特滋味。這不僅是一本飲食書，更是靠飲食傳達對土地與人情的真摯敘事。

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