{"product_id":"用點心認識台灣古早味-套書-米製點心-澱粉類點心-原型食材-糖製點心-麵粉類點心-涼水甜湯-冰品-作夥呷點心","title":"用點心認識台灣古早味（套書）：米製點心、澱粉類點心、原型食材\u0026糖製點心、麵粉類點心、涼水甜湯、冰品，作夥呷點心！","description":"\u003cp\u003e出版社： 幸福-遠足文化\u003cbr\u003e\n 作者： Dr. Selena楊倩琳博士、林思妤（Maggie）\u003cbr\u003e\n 譯者： 0\u003cbr\u003e\n 規格： 14.8x21x3\u003cbr\u003e\n 裝訂： 平裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 528\u003cbr\u003e\n 出版日： 09\/05\/2024\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9786267532249\u003cbr\u003e\n 內容簡介： 帶你坐上復古點心時光機的輕圖鑑，作夥呷點心！\u003cbr\u003e\n 【套書完整收錄六大類，120個令人回味又療癒的米製點心、澱粉類點心、\u003cbr\u003e\n 原型食材\u0026amp;糖製點心、麵粉類點心、涼水甜湯、冰品】\u003cbr\u003e\n 來自早期社會的飲食文化、生活與惜食智慧，\u003cbr\u003e\n 藉由跨世代對話，深入人心的甜密記憶再次浮現。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 每位台灣人都有最愛、最難忘的古早味點心，這深植人心與味蕾的飲食記憶可能來自於阿公阿嬤家、夜市、廟口、菜市場、老街、冰果室、柑仔店、糕餅店、復古風味的糕餅店等，只要說出某個點心名字，就彷彿坐上時光機，立刻把你帶回小時候、唸書及談戀愛時期的瞬間，立體刻劃出有場景的回憶。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ▌跟著本書，坐上點心時光機，看看書中哪一道最讓你難忘！\u003cbr\u003e\n 在物資不豐裕的年代，想吃點「甜」是難得的事，點心對當時的人們來說，是既嚮往又療癒的存在。點心不只是食物，更深受歷史、文化、經濟與日常生活的影響，而長成各種樣貌，值得我們一探究竟、再次回味。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ★★本書特色★★\u003cbr\u003e\n 【有趣的點心歷史演進！】跟著作者緩步踏查，發掘點心們的源起或產地故事。\u003cbr\u003e\n 【先民的惜食智慧與食療概念！】媽媽們或點心師傅利用不同米種、各式粉類巧手變出多種吃法，鹹甜都美味；在身體微恙的時刻，有些甜食甚至能滋補身心。\u003cbr\u003e\n 【與「甜」相關的美好意涵！】在過往，甜食常與重要活動有關，例如拜神明、祭祖先、辦喜事、逢年過節，不僅彌足珍貴，而且蘊含敬天或祝福親友的真心誠意。\u003cbr\u003e\n 【古早時期的製作講究！】台式點心外表樸實，但內涵精采，某些快要失傳的道地做法更充滿手做溫度和職人精神，透過書中圖文了解迷人之處。\u003cbr\u003e\n 【在家復刻點心回憶的食譜！】作者精選數道家常點心的詳細做法及秘訣分享。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ★★精采收錄★★\u003cbr\u003e\n 》千變萬化的米製點心\u003cbr\u003e\n 桂圓米糕粥、紅龜粿、草仔粿、米苔目、白糖粿、炸棗、芝麻球、寸棗、爆米香、麻粩、年糕、發糕、黑糖糕、狀元糕、糕仔、鳳眼糕等。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 》可甜可鹹的澱粉類點心\u003cbr\u003e\n 粉圓、粉條、粉粿、綠豆粉糕、綠豆糕、地瓜圓、地瓜球、番薯椪、太白粉糖水、涼西圓、水果涼糕、蓮藕糕等。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 》天然甜的原型食材\u0026amp;糖製點心\u003cbr\u003e\n 芋仔餅、白頭翁、柿餅、洋菜、菜燕、三色糖、糖蔥、糖塔、畫糖、麥芽糖、麥芽糖蛋、生仁糖、新港飴、番薯糖、醃烏梨、糖葫蘆、蜜餞、薑汁番茄和番茄蜜餞、金棗糕、花生糖等。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 》香氣誘人的麵粉類點心\u003cbr\u003e\n 麵茶、口酥、肚臍餅、椪餅、酥餅、桶餅、封仔餅、鳥仔餅、禮餅、綠豆椪、咖哩餅\u003cbr\u003e\n 牛舌餅、麻花捲、鱷魚麵包、繼光餅、水潤餅、牛粒、車輪餅、麥仔煎等。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 》夏日沁涼、冬日暖胃的涼水甜湯\u003cbr\u003e\n 愛玉、石花凍、青草茶、仙草茶╱仙草凍╱燒仙草、豆花、花生仁湯、杏仁茶、杏仁豆腐、楊桃湯、蓮藕茶、綠豆湯、綠豆蒜、紅豆湯、彈珠汽水、阿婆水、冬瓜茶、古早味紅茶等。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 》炎夏最佳「涼」伴的冰品\u003cbr\u003e\n 剉冰、四果冰、綠豆冰沙、枝仔冰、雞蛋冰、香蕉清冰、叭噗、花生捲冰淇淋、芋仔冰、雪淇冰、酵母冰淇淋、夾心冰淇淋、玉米冰、漢堡冰、三明治冰等。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 走過百年，在地古早味點心仍有韻味！擁有不同意義的「一抹甜」撫慰了人心，無論是過年喜慶或兒時呷甜甜、祭祖拜神表心意，點心的「甜」伴隨以前的人們走過四季，忘卻了生活裡的苦，至今仍是台灣人共同的味蕾回憶。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"幸福-遠足文化","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42679633608843,"sku":null,"price":256.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/files\/ProductPhoto_f2eac90c-0494-43de-a696-539f28b478fa.jpg?v=1724160862","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e7%94%a8%e9%bb%9e%e5%bf%83%e8%aa%8d%e8%ad%98%e5%8f%b0%e7%81%a3%e5%8f%a4%e6%97%a9%e5%91%b3-%e5%a5%97%e6%9b%b8-%e7%b1%b3%e8%a3%bd%e9%bb%9e%e5%bf%83-%e6%be%b1%e7%b2%89%e9%a1%9e%e9%bb%9e%e5%bf%83-%e5%8e%9f%e5%9e%8b%e9%a3%9f%e6%9d%90-%e7%b3%96%e8%a3%bd%e9%bb%9e%e5%bf%83-%e9%ba%b5%e7%b2%89%e9%a1%9e%e9%bb%9e%e5%bf%83-%e6%b6%bc%e6%b0%b4%e7%94%9c%e6%b9%af-%e5%86%b0%e5%93%81-%e4%bd%9c%e5%a4%a5%e5%91%b7%e9%bb%9e%e5%bf%83","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}