牡蠣之書（費雪經典．飲食史上第一本獻給牡蠣的情書）

出版社： 二十張出版-遠足文化
作者： M．F．K．費雪M.F.K. Fisher
譯者： 傅恩臨
規格： 14.8x21x1 cm
裝訂： 平裝
頁數： 160
出版日： 10/02/2025
ISBN 13 : 9786267662786
內容簡介： ★「我們總說，人生好難，但牡蠣的生活卻更為艱辛。
終究難逃人類因肚子餓而把牠一口吃下肚的命運。」

生吃、熟食、用作調味或餡料
牡蠣是千變萬化的多汁情人
然而，第一個吃牡蠣的人真是勇者！

以感官而慧黠的散文撼動飲食文化
──M．F．K．費雪經典──
飲食史上第一本獻給牡蠣的情書

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一點點的偏愛，一點點的飢餓，交織出不可抹滅的飲食記憶。牡蠣是飲食文學名家M．F．K．費雪一生摯愛，自十六歲初次嘗到牡蠣的滋味開始，直到人生盡頭，胃口盡失的她也絕不放棄吃食牡蠣的每一次機會。

從牡蠣性別不定的生物特性、紐奧良百年餐廳的祖傳名菜、第戎路邊攤販的現剝牡蠣，到古今中外人們對牡蠣之催情功效的深信不疑，乃至千奇百怪的食用方式與五花八門的食譜……費雪頌揚牡蠣這一海洋生物的奇妙成長，寫人和牡蠣之間的傳說與故事，亦召喚心靈中的美食記憶，如童年週日晚餐桌上那鍋暖心的牡蠣燉湯、母親就讀寄宿學校時夜半所吃的牡蠣麵包。

生吃充滿樂趣，烹調可以意想不到，牡蠣之美值得大書特書。費雪於二戰爆發初始、丈夫病重致使生活格外艱困的時期完成本書，然而本書卻也是她所有著作當中最輕鬆歡快的作品──傾訴對牡蠣的欣賞與尊敬，搭配精心蒐集、來自世界各地的牡蠣食譜，同時滿足靈魂與肚腹。


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