{"product_id":"烏龍茶的世界-全方位茶職人45年心血結晶-從種茶-製茶-飲茶-告訴你烏龍茶風味的秘密","title":"烏龍茶的世界：全方位茶職人45年心血結晶，從種茶、製茶、飲茶，告訴你烏龍茶風味的秘密","description":"\u003cp\u003e出版社： 如果出版-大雁\u003cbr\u003e\n 作者： 陳煥堂?林世偉\u003cbr\u003e\n 譯者： 0\u003cbr\u003e\n 規格： 16.8x23x0.96\u003cbr\u003e\n 裝訂： 平裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 192\u003cbr\u003e\n 出版日： 01\/08\/2025\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9786267498651\u003cbr\u003e\n 內容簡介： 關於烏龍茶最全面、最深入的一本書\u003cbr\u003e\n 茶乾、茶湯、葉底怎麼看？\u003cbr\u003e\n 產地和海拔高度如何影響茶葉的風味？\u003cbr\u003e\n 為什麼茶葉的品質受天候及製程的影響那麼大？\u003cbr\u003e\n 茶葉的香氣和滋味來自茶菁中的哪些化學變化？\u003cbr\u003e\n 茶行不願說、不想教、不外傳的茶葉知識，\u003cbr\u003e\n 《台灣茶第一堂課》暢銷書作者陳煥堂，一次告訴你。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 你知道嗎？\u003cbr\u003e\n ?烏龍茶的滋味好壞是取決在製程而非產地\u003cbr\u003e\n ?茶葉的採摘標準不在一心二葉，在茶葉的成熟度\u003cbr\u003e\n ?茶湯的顏色並不代表茶葉發酵的程度\u003cbr\u003e\n ?外觀糾結緊實的茶乾泡出的茶湯多容易苦澀\u003cbr\u003e\n ?｢菁氣｣不是｢清香｣，茶葉的成熟程度才是決定香氣的要件\u003cbr\u003e\n ?葉底就是茶葉的身份證，茶葉的品種，\u003cbr\u003e\n ?採摘季節，發酵程度，烘焙過程從中都可以一目瞭然\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 季節、品種、產地、栽培、製程，\u003cbr\u003e\n 掌握控制茶葉品質的重要元素，你也能成為專業茶人\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 台灣茶職人、暢銷書《台灣茶的第一堂課》作者陳煥堂，鑽研烏龍茶四十餘年來的心血結晶，從茶葉品種的辨別到茶菁的適製性，季節與產地對茶葉的影響，從湯色、香氣的判別到茶底品質的判定，教你系統認識烏龍茶。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 本書特點\u003cbr\u003e\n ◎豐富的彩色圖片、簡明曉暢的文字，帶領初學者步入烏龍茶的迷人世界\u003cbr\u003e\n ◎徹底說明烏龍茶的產地、品種、栽種、製程，對茶葉香氣和滋味的形成和影響\u003cbr\u003e\n ◎深入淺出的茶葉化學解說，剖析採摘、萎凋、發酵各環節對茶葉風味的影響\u003cbr\u003e\n ◎多幅對比照片，詳細解說如何由茶乾、茶湯、葉底等線索，選擇適合的好茶\u003cbr\u003e\n ◎收錄台灣茶區介紹及海拔高度地圖\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"如果出版-大雁","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42986436984971,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/files\/ProductPhoto_c0d8ab88-2915-4cd1-9455-8afa116a6857.jpg?v=1735714337","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e7%83%8f%e9%be%8d%e8%8c%b6%e7%9a%84%e4%b8%96%e7%95%8c-%e5%85%a8%e6%96%b9%e4%bd%8d%e8%8c%b6%e8%81%b7%e4%ba%ba45%e5%b9%b4%e5%bf%83%e8%a1%80%e7%b5%90%e6%99%b6-%e5%be%9e%e7%a8%ae%e8%8c%b6-%e8%a3%bd%e8%8c%b6-%e9%a3%b2%e8%8c%b6-%e5%91%8a%e8%a8%b4%e4%bd%a0%e7%83%8f%e9%be%8d%e8%8c%b6%e9%a2%a8%e5%91%b3%e7%9a%84%e7%a7%98%e5%af%86","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}