{"product_id":"法國鄉土甜點的經典本色-118道歷久不衰的地方及家庭糕點故事","title":"法國鄉土甜點的經典本色：118道歷久不衰的地方及家庭糕點故事","description":"\u003cp\u003e出版社： 日出出版-大雁\u003cbr\u003e\n 作者： 下園昌江\/深野知比呂\u003cbr\u003e\n 譯者： 丁廣貞\u003cbr\u003e\n 規格： 17x23x1.4\u003cbr\u003e\n 裝訂： 平裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 192\u003cbr\u003e\n 出版日： 10\/03\/2022\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9786267044728\u003cbr\u003e\n 內容簡介： 走出巴黎，探訪法國各地區的甜點風土歷史故事，\u003cbr\u003e\n 記錄這些深植人心，飽含質樸底蘊的日常美味。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 各種鄉土甜點的命名由來及誕生故事，\u003cbr\u003e\n 所使用的麵團、奶餡以及材料細節，\u003cbr\u003e\n 並且附上11道step by step甜點食譜。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ★臉書粉專「Ying C. 一匙甜點舀巴黎」主理人、《法式甜點學》作者Ying C. 陳穎．專業審訂\u003cbr\u003e\n ★從人文、歷史角度認識「真正的」法式甜點\u003cbr\u003e\n ★遊遍全法各地區，掌握各區地理位置、歷史地位、飲食文化特徵\u003cbr\u003e\n ★馬卡龍、可麗露、達克瓦茲⋯⋯台灣人也熟知的法式甜點起源故事\u003cbr\u003e\n ★每款甜點皆列出類別、誕生背景，所使用的麵團或麵糊、奶餡、醬汁及裝飾以及材料名等資訊\u003cbr\u003e\n ★法國鄉土甜點小常識專欄補充更多小知識：因地區而異的馬卡龍、以布里歐麵團為基礎的鄉土甜點、甜點模型介紹、法國的節慶與甜點\u003cbr\u003e\n ★11道step by step甜點食譜，搭配清楚步驟照片，讓人躍躍欲試\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 提到「法式甜點」，想必許多人腦海裡浮現的，是裝飾華麗、外型吸睛的精緻甜點。事實上，在法國許多地方，人們所吃的甜點，大多是使用手邊即可取得的奶油、雞蛋與麵粉等食材，簡單以烤箱出爐的樸素甜點。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ——以陶器烘烤的「咕咕洛夫」，僅以杏仁、糖粉裝飾\u003cbr\u003e\n ——充滿奶油香氣的「布列塔尼奶油餅」，甜甜又鹹鹹\u003cbr\u003e\n ——油炸泡芙麵糊再灑上砂糖，法文名叫「修女的屁」\u003cbr\u003e\n ——品嘗「『對話』糖霜杏仁奶油派」時會發出咔滋咔滋的聲音\u003cbr\u003e\n ——「瑪德蓮」的誕生，源自一場宴會廚房的臨陣代打\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 這些沒有過多華麗裝飾的樸質點心，其實有著超越外表的歷史及淵源，各個皆有其深奧的故事。而其純粹實在的滋味，也歷經時間的考驗，人氣絲毫不減，出現在法國人的日常生活之中，長長久久陪伴、撫慰著人們。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 兩位作者走訪法國境內各地區，為讀者精心挑選了118道經典鄉土甜點，除了介紹其背後的歷史與地方淵源，與節慶、習俗、宗教之間的關聯，還有使用的材料、手法等資訊，對於喜愛甜點的人來說是充滿視覺、知識與趣味的多重享受，也能在享用各款法式甜點或點心時更增加樂趣。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 書末作者提供了11道經典鄉土甜點的製作食譜，都是在自家廚房就有辦法做出來的樸實美味，也推薦給讀者自行動手做做看。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"日出出版-大雁","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40873740107915,"sku":null,"price":142.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/products\/ProductPhoto_c78e5a95-41da-49e0-8eb6-1bf4c47db3d3.jpg?v=1664119734","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e6%b3%95%e5%9c%8b%e9%84%89%e5%9c%9f%e7%94%9c%e9%bb%9e%e7%9a%84%e7%b6%93%e5%85%b8%e6%9c%ac%e8%89%b2-118%e9%81%93%e6%ad%b7%e4%b9%85%e4%b8%8d%e8%a1%b0%e7%9a%84%e5%9c%b0%e6%96%b9%e5%8f%8a%e5%ae%b6%e5%ba%ad%e7%b3%95%e9%bb%9e%e6%95%85%e4%ba%8b","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}