歡迎光臨町中華：昭和時代最懷念的味道

出版社： 馬可孛羅(城邦)
作者： 北尾杜呂
譯者： 林詠純
規格： 15x21
裝訂： 平裝
頁數： 256
出版日： 05/13/2026
ISBN 13 : 9786267747773
內容簡介： 「與町中華一起走到最後。這是我的希望。」
在車站旁、空間侷促、不用排隊、
想吃就走的中華料理，讓我們守護著最後的昭和味道吧！

什麼都賣、什麼都不奇怪！
炒飯炒麵、咖哩飯、天津飯、炸豬排丼、煎餃配白飯
涼麵、沾麵、豆芽麵、什錦麵、餛飩麵、麻婆豆腐……

作者北尾杜呂自學生時代起便常光顧、位於高圓寺站旁的那家中華料理店，在他成為花甲之年的此刻，也終於宣告歇業。並非難吃、客人稀少，亦不是租金高漲，而是廚房裡那道忙碌了大半輩子的老邁身影，終究再也忙不動了。
在這些老店逐漸消失之前，北尾杜呂決定踏上尋訪「町中華」的旅程，追尋那些深藏於街巷之間的味道與記憶。讓昭和少年時代的熱血與青春，在嶄新的令和年代，化作一部豐盛而動人的飲食紀錄。

🍜 美國的麵粉可是幫了大忙啊！
戰後日本實施物資管制，基本的米、肉、調味料，都要上黑市才買得齊，「吃飯」也變成了一種奢侈享受。在駐日盟軍總司令的援助下，美國小麥大量進入日本，除了小學開始供應麵包，麵粉還可以做成麵條，加上經濟快速復甦，對那些要大量供餐給外食人口的町中華來說，拉麵當然成為了定番料理。

🍜 這裡可沒有味精症候群的容身之處！
隨著神武景氣到來，町中華納入了愈來愈多料理。傳統熬湯取其鮮味的方式，可不是那些開在車站旁、應付生活步調變快的老闆得以滿足四面八方食客的必要精神。那就靠味精來一決勝負吧，速戰速決的忙碌的身影，讓窮學生、藍領勞工、假日偷閒的主婦，隨點隨做，一點也不浪費時間。

🍜 麻將館跟町中華是泡沫經濟的絕配！
聽說開麻將館的姐姐，最後都跟町中華老闆共結連理呢！原來泡沫經濟時，賺錢太輕鬆了，花錢也變得痛快起來。賺了錢就去麻將館打整夜的人，什麼都有的町中華料理最適合叫來當宵夜了，這麼些年的交往，當泡沫「破滅」時，退隱的麻將館老闆娘就跟著町中華真的成為老伴了（笑）。

🍜 即便不是連鎖店，師徒的聯繫也不能忘！
早年町中華都不是大型連鎖店，上京的青年先跟著老師傅學藝，十年、二十年後才自己開業；有的沿用店名、有的稍改名稱。大家都知道彼此師出同門，不過各自管理、自負盈虧，隨時間逐漸不再來往。在町中華逐漸消逝的令和時代，第二代乃至第三代弟子也有心傳承昭和時代的好味道，在暖簾會裡交流心得，希望用料理，見證時代的美好。


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