{"product_id":"日本酒正在發酵-用插畫讀懂sake的風味與文化","title":"日本酒正在發酵！用插畫讀懂SAKE的風味與文化","description":"\u003cp\u003e出版社： 積木(城邦)\u003cbr\u003e\n 作者： 和田良\/淺井直子\u003cbr\u003e\n 譯者： 葉韋利\u003cbr\u003e\n 規格： 19x24\u003cbr\u003e\n 裝訂： 平裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 192\u003cbr\u003e\n 出版日： 08\/31\/2026\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9789864597673\u003cbr\u003e\n 內容簡介： 一本用插畫讀懂日本酒文化、風味與世界潮流的完整指南。\u003cbr\u003e\n 該選大吟釀還是純米酒？冷飲還是溫熱後更好喝？除了熟悉的吟釀、純米酒之外，近年更出現了氣泡酒、熟成酒、craft sake 等多樣化風格。如今的日本酒世界，不只是傳統，更是一個持續發酵中的飲食文化現場。\u003cbr\u003e\n 本書以大量插圖與圖解，從最基礎的日本酒分類開始，帶領讀者理解純米酒、吟釀酒、本釀造酒、生酛、山廢等專業名詞，進一步認識酒米、麴、酵母、杜氏制度，以及近年快速崛起的 craft sake 與海外 SAKE 文化。\u003cbr\u003e\n 除了釀造與歷史，也深入介紹日本酒的品飲方式、香氣來源、風味輪、搭餐邏輯、酒器文化與保存方法，讓原本看似複雜的知識，都能透過插畫一目了然，真正找到屬於自己的「好喝」。\u003cbr\u003e\n 這不只是一本日本酒入門書，更是一部從歷史、文化、風味到世界趨勢，全面理解日本酒魅力的圖解指南。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 適合讀者\u003cbr\u003e\n 對日本酒有興趣的入門讀者\u003cbr\u003e\n 想更深入理解日本酒文化的愛好者\u003cbr\u003e\n 餐飲、侍酒、飲食相關從業者\u003cbr\u003e\n 喜歡日本飲食文化與風土的人\u003cbr\u003e\n 對 craft sake、新型態發酵文化有興趣的讀者\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"積木(城邦)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49289734946955,"sku":null,"price":242.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/files\/ProductPhoto_59dafcae-a10d-444c-b2a2-bf0d36fdc530.jpg?v=1788273197","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e9%85%92%e6%ad%a3%e5%9c%a8%e7%99%bc%e9%85%b5-%e7%94%a8%e6%8f%92%e7%95%ab%e8%ae%80%e6%87%82sake%e7%9a%84%e9%a2%a8%e5%91%b3%e8%88%87%e6%96%87%e5%8c%96","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}