{"product_id":"日本奶奶的平底鍋料理-煎煮炒炸蒸燙-一鍋到底搞定一桌菜","title":"日本奶奶的平底鍋料理：煎煮炒炸蒸燙，一鍋到底搞定一桌菜","description":"\u003cp\u003e出版社： 臺灣商務印書館\u003cbr\u003e\n 作者： 高木初江\u003cbr\u003e\n 譯者： 蔡麗蓉\u003cbr\u003e\n 規格： 18.2x25.7x0.48\u003cbr\u003e\n 裝訂： 平裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 96\u003cbr\u003e\n 出版日： 12\/29\/2023\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9789570535457\u003cbr\u003e\n 內容簡介： ★熱銷改版★\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 5大類食材 ╳ 6種料理技巧 ╳ 簡易圖解步驟\u003cbr\u003e\n 在家也能輕鬆學會，ＮＨＫ超人氣日本國民料理大師的私房美味！\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 掌握平底鍋基本技巧與食材處理步驟，\u003cbr\u003e\n 理解不同食材的烹調重點，\u003cbr\u003e\n 跟著圖解走，料理也能輕鬆上桌\u003cbr\u003e\n 讓下廚成為開心的事。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n －－－－－－－－\u003cbr\u003e\n 不用高湯也能完成口感十足的茶碗蒸？\u003cbr\u003e\n 少少的油就可以炸出酥脆美味的炸雞？\u003cbr\u003e\n 如何煎出酥脆可口、帶有金黃色澤的魚皮？\u003cbr\u003e\n 想讓馬鈴薯燉肉的味道更有層次很難嗎？\u003cbr\u003e\n 汆燙怎麼維持青菜的色澤與鮮甜味？\u003cbr\u003e\n 質地較硬的根莖類又該怎麼炒出好口感？\u003cbr\u003e\n 什麼樣的火力與拌炒方式才能保留花枝的咬勁？\u003cbr\u003e\n －－－－－－－－\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 從鍋子的選擇、火力的調整，到食材的搭配與處理，\u003cbr\u003e\n 作者深入淺出地告訴你，如何不用大鍋小鍋，而且不論肉類、海鮮、蔬菜，\u003cbr\u003e\n 一只平底鍋就能滿足煎、煮、炒、炸、蒸、燙不同的料理方式，\u003cbr\u003e\n 現在立刻打開冰箱，看看有哪些現成的食材，\u003cbr\u003e\n 透過2～4個步驟，零廚藝也能輕鬆駕馭，\u003cbr\u003e\n 為自己與家人端出美味的日式家常菜。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 平底鍋向來是我推薦新手的第一只鍋，寬大平整的鍋底，食材擺上去一目了然，在廚具不完善的初期，利用平底鍋就能完成非常多種料理，不論是煎、煮、炒、炸、滷，甚至蒸，樣樣難不倒平底鍋。工具越單純越能動腦，這本書利用平底鍋呈現了各種烹飪方式，帶大家做出簡單又美味實用的料理，非常適合新手閱讀！─── YouTube頻道「克里斯餐桌」 Chris\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"臺灣商務印書館","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41858956198027,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/products\/ProductPhoto_7e0bd810-6363-4c18-91cc-22e5a8212a24.jpg?v=1704985557","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e5%a5%b6%e5%a5%b6%e7%9a%84%e5%b9%b3%e5%ba%95%e9%8d%8b%e6%96%99%e7%90%86-%e7%85%8e%e7%85%ae%e7%82%92%e7%82%b8%e8%92%b8%e7%87%99-%e4%b8%80%e9%8d%8b%e5%88%b0%e5%ba%95%e6%90%9e%e5%ae%9a%e4%b8%80%e6%a1%8c%e8%8f%9c","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}