日本名醫教你飲酒的科學：一生健康喝的必修講義

出版社： 方舟-遠足文化
作者： 葉石香織
譯者： 林曜霆
規格： 14.8x21x1.8
裝訂： 平裝
頁數： 304
出版日： 02/16/2023
ISBN 13 : 9786267095935
內容簡介： 如何避免喝醉？宿醉好痛苦怎麼辦？
酒喝多了會生病？喝酒會讓人變胖嗎？

日本AMAZON暢銷書榜NO.1
酒與人體的最新科學研究！

常常先上桌的威士忌蘇打，空腹喝超危險！
明明正在喝酒，卻有脫水危機?!
有顏色的酒比較容易宿醉，是真的？
「每天喝一點酒更長壽」是天大的誤會?!
飲酒後睡一覺就能開車？沒這回事！
「檸檬沙瓦」容易引起胃食道逆流，不會吧？
關於飲酒的迷惑與煩惱，
只要了解原理就能豁然開朗——

★ 人人都該知道，酒量、宿醉與適度飲用的科學
「酒量好壞」的真相╱每日的「適當飲酒量」╱有顏色的酒喝了容易宿醉？╱真有「喝一點，更長壽」這件事嗎？

★ 酒後不掃興，不會後悔的飲酒法
喝一口就上路，會變成酒駕嗎？╱居家飲酒的危險性╱酒量為何隨著年紀增長而變差╱肌力訓練後不能喝酒的理由

★ 「胃食道逆流」是酒者的宿命？
「檸檬沙瓦」是危險因子╱下酒菜選得好，能避免胃酸逆流惡化╱變成急性胰臟炎的話得「一輩子戒酒」!?

★ 不是說「酒是空熱量」？結果還是會變胖？
「0醣類」就喝不胖了？╱為了減重，可常備的五種下酒菜╱過年變胖是因為喝多了？還是吃多了？

★ 酒精助長癌症？只有不喝一途嗎？
酒通過的器官，容易罹患癌症？╱問題在於「酒的總量」╱酒喝過頭，腸內環境會有很大變化

∥ 日本名醫科學解密，教你延長「飲酒壽命」，一生健康喝
三五好友聚餐乾杯、商務交際應酬敬酒、深夜閒適獨酌……美酒在各處生活中為我們點綴時光，是許多人的樂趣與享受。然而隨著飲酒資歷和年歲增長，體檢報告赤字出現、明顯更容易喝醉、一喝就胃食道逆流……各種擾人小毛病，以及與飲酒和健康相關的煩惱紛紛冒出。

「最近，酒量變差了……。」
「健康檢查的結果不太好……。」
「癌症、代謝症候群、胰臟炎……好擔心這些疾病啊！」
「想將酒量減少卻減不下來……。」

想要享受美酒，但又不希望傷了身體——本書作者‧身為資深好酒者的「葉石香織」和萬千酒友一樣，都為此深深地感到擔憂。無法割捨愛酒的她，藉由自身「飲酒記者」的專業背景，彙整出七大重要主題，並採訪各大疾病專家、鑽研酒對人體影響的研究學者，蒐集科學、客觀的相關資料，以利真實理解飲酒對於人體所產生的影響。
所有好酒者們最好奇、最掛心的飲酒相關問題——酒量下降的原因、減少宿醉的方法、飲酒癌症風險、有益健康又不傷胃的下酒菜、喝酒不變胖的技巧、酒精成癮預防……都在本書中一次盡收。
根據最專業的全球研究報告，以及好讀易懂的專家說明，書中圖文並茂地將最新科學知識，淺顯易懂地展示出來。只要吸收這些最新科學知識，正確掌握「喝多少的酒，會讓疾病的風險上升到什麼程度」，同時了解對自身有益的飲酒步驟與方法，就能延長「飲酒壽命」，一生安心品嘗、健康喝！

【14位日本專業醫學、酒業人士】
淺部伸一｜自治醫科大學附設琦玉醫療中心消化內科前副教授 肝臟專科醫師（徵詢對象‧監修者）
?口進｜獨立行政法人國立醫院機構 久里濱醫療中心院長
吉本尚｜筑波大學健幸LifeStyle開發研究中心中心主任
大平英夫｜神戶學院大學營養學院學養學系 副教授
垣渕洋一｜東京酒精醫療綜合中心中心主任、成增厚生醫院副院長
藤田聰｜立命館大學運動健康學院 教授
財津將嘉｜獨協醫科大學醫學院公共衛生學講座 副教授
松尾惠太郎｜愛知縣癌症中心癌症預防研究領域主持人
秋山純一｜國立國際醫療研究中心醫院消化內科診療科長╱第一消化內科院長
久住英二｜Navitas診所理事長、內科醫師
岸村康代｜一般社團法人成人的減重研究所代表理事、管理營養士
森下愛子｜麒麟控股公司 飲料未來研究所
安部良｜帝京大學尖端綜合研究機構特聘教授、東京理科大學名譽教授
大谷義夫｜池袋大谷診所院長、呼吸內科醫師

【本書特色】
★ 日本AMAZON暢銷榜NO.1【圖解】飲酒人必讀的健康講義。
★ 專業醫理解析+全球研究報告：肥胖、胃食道逆流、免疫力下降、癌症……收錄七大好酒者最關心的人體與飲酒健康議題。
★ 酒精使用疾患確認檢測（AUDIT）+專科名醫親授飲酒科學式調整，了解酒精與個人身體關係，降低生病風險、延長「飲酒壽命」。

【健康重點搶先看】
○ 在喝酒時，掌握住一天的總飲用量，對預防疾病是很重要的關鍵。
○ 慢慢地喝酒，可以抑制住血液酒精濃度的快速上升、讓心情愉快的時間變得更長一些。
○ 若空腹喝酒，酒精很快就會到達容易吸收酒精的小腸，並很快地被吸收，於是血液酒精濃度一瞬間就會上升。
○ 有報告顯示，以威士忌與琴酒來說，在飲用同樣酒精濃度及數量的情況下，威士忌更容易引起宿醉。
○ 氣泡酒、啤酒或威士忌蘇打這類的碳酸系酒類，會增加胃的蠕動，所以容易醉。
○ 宿醉最好的特效藥，就是「攝取水分與糖分，並安靜休息」。
○ 在肌力訓練之後間隔足夠時間的話，喝一～二瓶（三五○毫升）啤酒影響應該還算不大。
○ 問題在於「酒的總量」，跟「種類」不太有關。
○ 酒精對駕駛的影響，從血液酒精濃度還極低的時候就開始了。
○ 前一天的飲酒量多，或是喝完酒的時間較晚，都會讓隔天的駕駛蘊藏著較高的危險。
○ 跟含不含醣類無關，名字叫「酒」的這種東西，本身就會讓人發胖。

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