{"product_id":"料理研究家的水果甜點完美配方-從原味到輕奢-甜品職人的季節-子發想與糕點美學","title":"料理研究家的水果甜點完美配方：從原味到輕奢，甜品職人的季節?子發想與糕點美學","description":"\u003cp\u003e出版社： 台灣東販股份有限公司\u003cbr\u003e\n 作者： 藤野貴子\u003cbr\u003e\n 譯者： 徐瑜芳\u003cbr\u003e\n 規格： 18.2x25.7x1\u003cbr\u003e\n 裝訂： 平裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 128\u003cbr\u003e\n 出版日： 04\/28\/2025\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9786263798892\u003cbr\u003e\n 內容簡介： 季節果物甜品BOOK\u003cbr\u003e\n 鮮果、果醬、糖煮到糖漿，\u003cbr\u003e\n 用糕點獻上時令果物的最高風味！\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 一年四季盛產的果實，你會是直接享用其原味，\u003cbr\u003e\n 還是加以烘烤、製成糕點以昇華其美味呢？\u003cbr\u003e\n 或是加入香草或香料為其增添香味呢？\u003cbr\u003e\n 在想著這些打算的時候，心中總是雀躍不已。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 在本書中，分成四季的水果來製作菓子、糕點，\u003cbr\u003e\n 剛剛好襯托果香的甜點，讓水果的美味脫穎而出。\u003cbr\u003e\n 收錄一道道經典與新穎美味水果甜點的食譜，季節美味新鮮送上！\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n （SPRING- kiwi,plum, apricot, soldum,cherry）\u003cbr\u003e\n 春暖花開，讓人心曠神怡的春天，同時也是\u003cbr\u003e\n 奇異果、黃肉李、杏桃、日本紅肉李等酸甜水果的美味季節。\u003cbr\u003e\n 在最喜歡的點心時間享用滿滿的當季水果，\u003cbr\u003e\n 盡情享受春天帶來的恩惠吧。\u003cbr\u003e\n ▎奇異果瑪德蓮‧杏桃慕斯‧新鮮櫻桃塔…etc ▎\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n （SUMMER- pineapple,watermelon,peach,blueberry）\u003cbr\u003e\n 豔陽高照彷彿在宣告炎熱的暑季來臨。\u003cbr\u003e\n 不妨以夏季水果的多汁果肉補充營養、生津止渴。\u003cbr\u003e\n 本篇集結了發揮鳳梨、西瓜、桃子、藍莓\u003cbr\u003e\n 美妙滋味的甜點，為夏日帶來一抹涼意。\u003cbr\u003e\n ▎翻轉鳳梨蛋糕‧桃子生乳酪蛋糕‧藍莓芙朗塔…etc ▎\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n （AUTUMN- grapes,pear,fig）\u003cbr\u003e\n 秋天的氣氛來臨，主角也隨之變成了\u003cbr\u003e\n 葡萄、西洋梨、無花果等柔潤多汁且香醇的秋季水果。\u003cbr\u003e\n 適合搭配香料一起調理，也是這類水果的魅力所在。\u003cbr\u003e\n 一邊享用香氣濃郁的點心，一邊感受逐漸變濃的秋意吧。\u003cbr\u003e\n ▎香烤葡萄塔‧紅酒洋梨果凍‧肉桂無花果雙層蛋糕…etc ▎\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n （WINTER- strawberry,apple,citrus）\u003cbr\u003e\n 冬季，以聖誕節為開端，是個熱鬧活動特別多的季節。\u003cbr\u003e\n 在這些特別的日子裡甜點必不可少。\u003cbr\u003e\n 在甜點中大方地使用正值美味季節的草莓、蘋果、柑橘，\u003cbr\u003e\n 也為與至親好友共度的時光增色不少。\u003cbr\u003e\n ▎草莓歐姆蕾蛋糕捲‧蘋果法式軟糖‧柑橘法式凍派…etc ▎\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ｛STOCK RECIPE｝\u003cbr\u003e\n 充分享受當季水果後，一起試著做看看「儲備水果」吧！\u003cbr\u003e\n 直接吃覺得不夠甜，或是量多到吃不完時，\u003cbr\u003e\n 只要儲存起來，就能品嘗到不同的美味。\u003cbr\u003e\n 介紹5種代表性的常備水果作法，以及運用這些儲備水果製作的食譜。\u003cbr\u003e\n ▎jam 柑橘果醬→金合歡蛋糕 ▎\u003cbr\u003e\n ▎compote 糖煮桃子→蜜桃梅爾芭 ▎\u003cbr\u003e\n ▎puree 西洋梨果泥→洋梨牛奶冰淇淋 ▎\u003cbr\u003e\n ▎boil for 5 minutes 鳳梨5分煮→鳳梨庫爾菲 ▎\u003cbr\u003e\n ▎rock sugar syrup 梅子冰糖糖漿→梅子義式冰沙 ▎…etc\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"台灣東販股份有限公司","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43215471050891,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/files\/ProductPhoto_d74e73f3-07fc-41c9-984d-49878055ef00.jpg?v=1743749466","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e6%96%99%e7%90%86%e7%a0%94%e7%a9%b6%e5%ae%b6%e7%9a%84%e6%b0%b4%e6%9e%9c%e7%94%9c%e9%bb%9e%e5%ae%8c%e7%be%8e%e9%85%8d%e6%96%b9-%e5%be%9e%e5%8e%9f%e5%91%b3%e5%88%b0%e8%bc%95%e5%a5%a2-%e7%94%9c%e5%93%81%e8%81%b7%e4%ba%ba%e7%9a%84%e5%ad%a3%e7%af%80-%e5%ad%90%e7%99%bc%e6%83%b3%e8%88%87%e7%b3%95%e9%bb%9e%e7%be%8e%e5%ad%b8","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}