{"product_id":"我到日本當漁夫-從里港-崁仔頂到九州大分-漁四代打工記錄魚市場-漁船的海鮮文化觀察","title":"我到日本當漁夫！：從里港、崁仔頂到九州大分，漁四代打工記錄魚市場、漁船的海鮮文化觀察","description":"\u003cp\u003e出版社： 幸福-遠足文化\u003cbr\u003e\n 作者： 海邊過日子Taku\u003cbr\u003e\n 譯者： 0\u003cbr\u003e\n 規格： 17*23*1.8\u003cbr\u003e\n 裝訂： 平裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 304\u003cbr\u003e\n 出版日： 04\/02\/2026\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9786267786895\u003cbr\u003e\n 內容簡介： 我們吃的海鮮，你知道是怎麼來的嗎？\u003cbr\u003e\n 這是一部關於海洋、水產業、海鮮文化的紀實\u003cbr\u003e\n 也是一位漁四代成為水產業工作者\u0026amp;報導者的自剖！\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 超過20萬追蹤的「海邊過日子」YT頻道創作者Taku首部著作\u003cbr\u003e\n 屏東里港是他的起點，到基隆崁仔頂打工、日本大分當漁夫則是修煉\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 9萬字有如小說般高潮迭起，畫面更是極其真實的漁業記錄片\u003cbr\u003e\n 有血有淚有心酸，以及一幕幕熱血夢想被現實不斷打臉的挫折襲來\u003cbr\u003e\n 以多個視角運鏡探尋漁業現況、海島國家的食魚真相！\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 一位來自屏東里港的漁四代，大學念一半跑去深夜魚市場打工的瘋狂年輕人，有著超乎實際年齡的人生經歷，他是「海邊過日子」頻道的主理人Taku，因為《日本漁港祕密》這支影片累積百萬觀看次數而受到矚目和熱議。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 帶著一些叛逆、衝動，更多的是傻勁，以及對於水產業的無窮好奇心，他從臺灣海洋大學休學，到日本九州的大分佐伯市打工，成為那裡第一位臺灣來的漁夫。即便有養殖業背景、在崁仔頂魚市場打工的經驗，但場景換到與海搏命的漁船上時，比他以前在實驗室裡研究的任何數據都來得真實，也更加殘酷……他用影像和文字記錄所有片段，希望成為消費者與產業鏈之間的轉譯者和報導者。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 『漁業不只是勞動，它也是一種彼此信任，一起活下來的合作』──海邊過日子Taku\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 隻身走進日本漁業，我親身經歷和看見的那些事！\u003cbr\u003e\n ──無論是捕撈方式、漁港\u0026amp;魚市場規劃，職人精神展露在每個細節裡\u003cbr\u003e\n 透過作者敘事視角，能身歷其境地了解日本的討海人、水產人如何認真看待每條魚，對於海洋的敬畏之心，讓他們從飼養、捕撈、保留鮮度開始就很講究。還有對於消費者的責任心、漁港及魚市場的長遠規劃、希望產業共好的經營及銷售思維，都讓Taku感到極度衝擊．將在書中一一解密。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 回到臺灣後，Taku更以社會觀察者的角度走訪漁港拍攝，帶讀者發現臺灣漁產生態，也分享過往在基隆崁仔頂打工的實況。透過作者的親身經歷和側寫視角，呈現一幅幅產業的真實面、討海人的堅持及根性，引導讀者了解漁業之於你我的重要關聯，以及課本和實驗室裡不一定有的魚知識，更是值得人人關心的環境和經濟議題。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ☆對於日本水產業好奇的你，能在書中看到……\u003cbr\u003e\n ．為什麼日本漁港、魚市場可以做到沒有腥味？\u003cbr\u003e\n ．在日本魚市場裡，如何有效率地運作和立下規範？\u003cbr\u003e\n ．日本漁船上，漁夫們怎麼與海象、天氣、魚群搏鬥？\u003cbr\u003e\n ．養殖漁業、捕撈漁業有何不同、各有什麼經濟價值？\u003cbr\u003e\n ．被精算出來的鮭魚工業奇蹟是什麼？何謂供給反應了需求？\u003cbr\u003e\n ．日本人如何讓魚維持在最佳鮮度，使其發揮最大的價值？\u003cbr\u003e\n ．日本扇貝（帆立貝）用了什麼養殖法，讓貝類不用吐沙？\u003cbr\u003e\n ．日本漁會的職人技術超驚人！介紹活締、血拔、神經締。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ☆對於海鮮銷售好奇的你，能在書中看到……\u003cbr\u003e\n ．凌晨三點就開始運作的佐伯魚市場，怎麼把漁獲精準分類銷售？\u003cbr\u003e\n ．為什麼日本魚市場至今仍保留公開喊價的方式做拍賣？\u003cbr\u003e\n ．如何用一臺大卡車，把在地魚品牌從九州大分佐伯銷售到東京？\u003cbr\u003e\n ．日本超市是怎麼賣魚的？他們如何把顧客的吃魚需求做到極致？\u003cbr\u003e\n ．為了賣「撕開就能吃」的鮮魚產品，需要哪些成本來支撐？\u003cbr\u003e\n ．傳統水產業想轉型，做品牌或批發的思維邏輯和困難點大不同？\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ☆對於臺灣魚市場、特色魚種好奇的你，Taku告訴你看點！\u003cbr\u003e\n ．全臺最大消費地、媲美日規等級的臺中魚市場，怎麼運作、有何特色？\u003cbr\u003e\n ．漁產豐富多元的龜吼漁港，如何把特定漁法和產地做結合？\u003cbr\u003e\n ．隨著作者視角，開箱半夜最生猛有力的基隆崁仔頂魚市場！\u003cbr\u003e\n ．臺灣的宜蘭盛產品質絕頂的鯖魚，但超市不賣在地鯖魚的原因？\u003cbr\u003e\n ．臺灣俗諺說：「一午、二鯧」，來認識頂級午竹（午仔魚）吧～\u003cbr\u003e\n ．用科學與技術才能養成的「淡水長臂大蝦」，是什麼樣的蝦種？\u003cbr\u003e\n ．長相特殊、看一眼就不會忘的鬼頭刀是「永續海鮮」？\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"幸福-遠足文化","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46290734776459,"sku":null,"price":136.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/files\/ProductPhoto_3076c951-9a6e-4563-b004-0034f3f8b9e8.jpg?v=1774357725","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e6%88%91%e5%88%b0%e6%97%a5%e6%9c%ac%e7%95%b6%e6%bc%81%e5%a4%ab-%e5%be%9e%e9%87%8c%e6%b8%af-%e5%b4%81%e4%bb%94%e9%a0%82%e5%88%b0%e4%b9%9d%e5%b7%9e%e5%a4%a7%e5%88%86-%e6%bc%81%e5%9b%9b%e4%bb%a3%e6%89%93%e5%b7%a5%e8%a8%98%e9%8c%84%e9%ad%9a%e5%b8%82%e5%a0%b4-%e6%bc%81%e8%88%b9%e7%9a%84%e6%b5%b7%e9%ae%ae%e6%96%87%e5%8c%96%e8%a7%80%e5%af%9f","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}