{"product_id":"就這麼簡單-世界冠軍親授-4-6法-手沖奧義全解析-煮出令人上癮的好咖啡","title":"就這麼簡單！世界冠軍親授 「4：6法」手沖奧義全解析 煮出令人上癮的好咖啡","description":"\u003cp\u003e出版社： 方舟-遠足文化\u003cbr\u003e\n 作者： 粕谷哲\u003cbr\u003e\n 譯者： 廖光俊\u003cbr\u003e\n 規格： 17x23x1.3\u003cbr\u003e\n 裝訂： 平裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 176\u003cbr\u003e\n 出版日： 11\/09\/2023\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9786267291702\u003cbr\u003e\n 內容簡介： 亞洲首位世界手沖冠軍的精品咖啡學\u003cbr\u003e\n 不只輕鬆沖出美味，更懂得鑑賞風味！\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 「我並不是想證明自己是個特別的咖啡師。\u003cbr\u003e\n 我只是希望世上每一個人，都能輕鬆沖泡出美味的咖啡。」\u003cbr\u003e\n 這就是世界咖啡沖煮大賽冠軍粕谷哲開發「4:6法」的初心。\u003cbr\u003e\n 秉持實證精神，減少沖煮變因，搭配簡單手法＝可再現的美妙風味！\u003cbr\u003e\n 學會「4:6法」，不只能幫你找到自己喜愛的滋味，\u003cbr\u003e\n 更能讓沖煮咖啡本身，變成一項變化多端、樂趣無窮的體驗！\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ◤從咖啡素人到沖煮冠軍，最速成就世界第一的手沖法則！\u003cbr\u003e\n 本書以2016年世界咖啡沖煮大賽（World Brewers Cup，WBrC）冠軍粕谷哲的原創萃取理論「4:6法」（四六法）為基礎，介紹任誰都可以透過手沖方式輕鬆享用美味咖啡的方法。憑藉這套無須高深技巧的沖煮原理，讓粕谷哲入行3年不到（開始喝咖啡才第4年），就成為第一位亞洲出身的咖啡沖煮大賽冠軍！箇中訣竅有三：\u003cbr\u003e\n 1.使用粗研磨的咖啡粉\u003cbr\u003e\n 2.掌握好粉量、水量與注水時機\u003cbr\u003e\n 3.前40%水量調整味道，後60%調整濃度\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ◤透過實證方法，讓咖啡沖煮變成玩不膩的生活樂趣！\u003cbr\u003e\n 美味咖啡的定義，其實並不唯一！有人喜歡入口醒神的明亮酸質，有人偏愛喉間不散的回甘甜感；口感上有人偏好清爽，也有人喜歡厚實滑順。要想沖出心目中的好咖啡，除了選對咖啡豆之外，沖煮手法的因應調整也是一大關鍵。\u003cbr\u003e\n 當你學會用4:6法打好基礎，再以追求自己喜愛的味道為目標，加以變化調整，不僅能讓你沖出更合自己口味的咖啡，也能理解為什麼不同咖啡店和不同的書裡，會有不同的萃取方式與手法。\u003cbr\u003e\n 從如何選對咖啡豆，到運用4:6法調整酸甜濃淡的表現，以及更好品鑑風味、享受咖啡的各種方法，在豐富圖片與深入淺出的講解下，讓你的每次沖煮都成為充滿樂趣的體驗！\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 【讀完本書你將學會】\u003cbr\u003e\n ★利用4:6法，建立咖啡沖煮的基本參數\u003cbr\u003e\n ★了解沖煮器材的特徵、咖啡豆的種類或烘焙度\u003cbr\u003e\n ★依據4:6法重新設計沖煮流程，尋找自己喜歡的味道\u003cbr\u003e\n ★享受與眾不同的咖啡與調整沖煮方式的樂趣\u003cbr\u003e\n ★懂得如何品嘗精品咖啡，拓展味覺體驗的邊界\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 【本書特色】\u003cbr\u003e\n 1. 世界咖啡沖煮冠軍粕谷哲的第一本書！冠軍從業╱品味經驗，傾囊相授\u003cbr\u003e\n 2. 20步驟Step By Step，完整剖析沖煮流程，透視「4:6法」底層邏輯\u003cbr\u003e\n 3. 超過200張圖片全彩詳解，不只教你沖煮，更多的是享受咖啡的巧思！\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"方舟-遠足文化","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41670843302027,"sku":null,"price":136.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/products\/ProductPhoto_6a59942f-4381-48dd-a6aa-5e70cf12d968.jpg?v=1698551896","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e5%b0%b1%e9%80%99%e9%ba%bc%e7%b0%a1%e5%96%ae-%e4%b8%96%e7%95%8c%e5%86%a0%e8%bb%8d%e8%a6%aa%e6%8e%88-4-6%e6%b3%95-%e6%89%8b%e6%b2%96%e5%a5%a7%e7%be%a9%e5%85%a8%e8%a7%a3%e6%9e%90-%e7%85%ae%e5%87%ba%e4%bb%a4%e4%ba%ba%e4%b8%8a%e7%99%ae%e7%9a%84%e5%a5%bd%e5%92%96%e5%95%a1","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}