{"product_id":"封存四季的鮮美豐味-將水果的色彩與香氣完整保留-31種果醬-糖煮-果乾的必學技巧-37種美味無比的日常糕點","title":"「封存四季的鮮美豐味」將水果的色彩與香氣完整保留，31種果醬．糖煮．果乾的必學技巧× 37種美味無比的日常糕點！","description":"\u003cp\u003e出版社： 出版菊文化\u003cbr\u003e\n 作者： 加藤里名\u003cbr\u003e\n 譯者： 0\u003cbr\u003e\n 規格： 19x26\u003cbr\u003e\n 裝訂： 平裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 144\u003cbr\u003e\n 出版日： 11\/10\/2025\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9786267611104\u003cbr\u003e\n 內容簡介： ★ 留下水果最豐美的片刻，製作果醬˙糖漬˙糖煮˙果乾的必學技巧！\u003cbr\u003e\n ★ 不只是單一風味，變化37種值得收藏的糕點配方\u003cbr\u003e\n ★ 獨特的應用與變化，凸顯水果的風味與香氣\u003cbr\u003e\n ╱享受季節的餘韻。封存水果最鮮美的風味╱\u003cbr\u003e\n 容易受損的草莓與水蜜桃、產季短暫的無花果與杏桃，只要製成果醬或糖煮水果，就能延續季節記憶、封存最新鮮美味的瞬間。而且會因為年份不同，成品各有獨特的風情，那正是它迷人之處。本書便是介紹這些能讓人感受到四季流轉的食譜。\u003cbr\u003e\n 自古以來，為了延長水果的美味，各地都發展出屬於自己的保存方式。舉例來說，糖漬水果曾經是高級品，在歐洲的藥局販售，隨著糖的普及，這樣的製法也逐漸傳入家庭。人們開始在水果盛產時，以糖為媒介製作保存食品，好讓那短暫的美味得以延長賞味期。這些保存方式，就是果醬（Confiture）、柑橘醬（Marmalade）、糖煮水果（Compote）、果乾…等。\u003cbr\u003e\n ╱無限的變化組合，製作出無比美味的日常糕點╱\u003cbr\u003e\n 書中收錄了以這些果醬˙糖漬˙糖煮˙果乾應用變化的糕點食譜。當然，單純的與麵包或優格搭配已經很美味，但若能運用在夾心餅乾、磅蛋糕、塔或果凍中，不僅能凸顯水果的風味與香氣，還可以享受到不同層次的風味變化。即使與食譜中指定的果醬不同，也能加以替換調整，請務必嘗試各種組合，除了封存季節的豐美記憶，作為伴手禮餽贈更是無上的心意，請務必試試！\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"出版菊文化","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44485883461771,"sku":null,"price":139.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/files\/ProductPhoto_bb87592c-6bc5-4a7e-bde0-f6400d455e0f.jpg?v=1763127341","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e5%b0%81%e5%ad%98%e5%9b%9b%e5%ad%a3%e7%9a%84%e9%ae%ae%e7%be%8e%e8%b1%90%e5%91%b3-%e5%b0%87%e6%b0%b4%e6%9e%9c%e7%9a%84%e8%89%b2%e5%bd%a9%e8%88%87%e9%a6%99%e6%b0%a3%e5%ae%8c%e6%95%b4%e4%bf%9d%e7%95%99-31%e7%a8%ae%e6%9e%9c%e9%86%ac-%e7%b3%96%e7%85%ae-%e6%9e%9c%e4%b9%be%e7%9a%84%e5%bf%85%e5%ad%b8%e6%8a%80%e5%b7%a7-37%e7%a8%ae%e7%be%8e%e5%91%b3%e7%84%a1%e6%af%94%e7%9a%84%e6%97%a5%e5%b8%b8%e7%b3%95%e9%bb%9e","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}