{"product_id":"安柏帥煮廚房","title":"安柏帥煮廚房","description":"\u003cp\u003e出版社： 野人-遠足文化\u003cbr\u003e\n 作者： Toamberli安柏家裡燉｜李安柏\u003cbr\u003e\n 譯者： 0\u003cbr\u003e\n 規格： 17x23x1\u003cbr\u003e\n 裝訂： 平裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 184\u003cbr\u003e\n 出版日： 08\/08\/2024\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9786267428870\u003cbr\u003e\n 內容簡介： 一年吸粉30萬！\u003cbr\u003e\n 最帥主廚安柏首部料理書\u003cbr\u003e\n 五感全開，大玩酸、鹹、油、熱\u003cbr\u003e\n ╲做菜就是要這麼chill╱\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 看安柏做菜就是一種享受，\u003cbr\u003e\n 自在、帥氣還透著一種魔力，讓人完全沉醉其中，\u003cbr\u003e\n 看他料理感覺一點也不難，好像自己也變大廚。\u003cbr\u003e\n 唯一的問題就是短影音跑太快了，只能不斷重播再重播，\u003cbr\u003e\n 深怕錯過每一個關鍵細節。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 現在完美複製安柏料理的機會來了，\u003cbr\u003e\n 透過本書一一詳細解說，\u003cbr\u003e\n 讓你輕鬆做到「講究地吃，簡單地做」，\u003cbr\u003e\n 既能開心做菜，又不耗時、油煙滿身……\u003cbr\u003e\n 書中除了早餐、午餐、晚餐，還有下酒菜，精準美味天天上桌。\u003cbr\u003e\n 每天都能chill嗨嗨。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ╲掌握酸、鹹、油、熱四大祕訣，料理小白也能端出美味料理。╱\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 【「鹹」是鮮味之王】用對時機，風味UP!UP!UP!\u003cbr\u003e\n 像是下鍋前先抺鹽的「楓糖照燒鮭魚」，鮭魚這樣處理腥味out!；鹽水泡6～8小時再料理的「BBQ烤豬肋排」外酥內嫩，醬汁濃郁，絕對是聚會上的明星菜餚；料理過程中先下鹽的「酒醋炒菇菇」，幫助菇菇出水也讓料理更快上色，這樣香氣足也能釋放菇味，作法簡單卻讓人完全無法抗拒……\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 【「酸」是平衡之王】理解原理，提鮮、解膩滋味更濃醇！\u003cbr\u003e\n 高甜度水果混合辣與酸元素的「芒果莎莎雞肉卷餅」，巧妙平衡水果的甜度，還能增添層次感；「蒜味柳橙鮮蝦沙拉」加了果酸及醋酸，非常勾引味蕾，再搭配海鮮非常合拍；還有「辣根醬雞肉三明治」用優格醃過的雞胸，口感超級軟嫰……\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 【「油」是口感之王】懂得用油，味蕾享樂等級再提升！\u003cbr\u003e\n 將奶油焦化處理過的「焦化奶油班尼迪克蛋」香氣更迷人，而「西班牙蒜味蝦」這道料理吃的就是初榨橄欖油，很多人會忽略橄欖油馥郁的果香，甚至是帶給口腔滑順的感受；「奶油野菇嫩蛋搭麵包」蛋液裡先加入鮮奶油，就能做出超嫩的炒蛋。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 【「熱」是香味之王】釋放香氣，酥脆外表，內裡更多汁！\u003cbr\u003e\n 烤過甜味完全釋放的「炭烤羅曼配清爽凱薩醬」多了炙烤後的香氣，有別於一般的凱薩沙拉；二段式油溫炸製的「蘇格蘭炸蛋」，酥脆的外層、充滿肉汁的軟嫩肉餡和香醇的蛋所帶來的融合口感；高溫煎過的「蒜味奶油球芽甘藍」，甜味完整釋放，一點也不苦！\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ╲用帥氣的手路、帥氣的態度料理4大類╳60道引人垂涎的好料╱\u003cbr\u003e\n 【輕輕鬆鬆，儀式感滿滿：早餐】一天活力的展開，絕對不要怠慢自己的胃喔！\u003cbr\u003e\n ➢➢➢奶油野菇嫩蛋搭麵包、北非烤蛋、油封番茄酪梨三明治、焦化奶油班尼迪克蛋……\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 【好吃到沒天理：午餐】安心品嘗碳水的好時機就是午餐時段了，還不快來吃好吃滿^^\u003cbr\u003e\n ➢➢➢培根巴薩米克醋奶油義大利麵、焦蔥湯雞肉烏龍麵、豆腐漢堡排蓋飯……\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 【安柏教你燉：晚餐】就用蛋白質滿滿的美食，慰勞辛苦工作一天的自己吧！\u003cbr\u003e\n ➢➢➢BBQ烤豬肋排、紅酒慢燉牛肋、白酒燉雞、紹興奶油燉豬……\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 【微醺的一百個理由：下酒菜】酒很重要，下酒菜也不能隨便，是吧！是吧！\u003cbr\u003e\n ➢➢➢蒜味培根馬鈴薯塊、黑胡椒奶油松阪豬、南洋沙爹烤雞肉串、蘇格蘭炸蛋……\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 以前不知道也沒學過的料理祕訣和各種美味料理，就讓安柏全部傳授給你。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"野人-遠足文化","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42798581153931,"sku":null,"price":148.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/files\/ProductPhoto_55157570-6a99-4c7b-8639-04d4cf8b7039.jpg?v=1728211439","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e5%ae%89%e6%9f%8f%e5%b8%a5%e7%85%ae%e5%bb%9a%e6%88%bf","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}