{"product_id":"媽媽吃魚頭-臺灣飲食學者的家庭餐桌小史","title":"媽媽吃魚頭：臺灣飲食學者的家庭餐桌小史","description":"\u003cp\u003e出版社： 聯經出版事業(股)公司\u003cbr\u003e\n 作者： 陳玉箴\u003cbr\u003e\n 譯者： 0\u003cbr\u003e\n 規格： 14.8x21x1.3\u003cbr\u003e\n 裝訂： 平裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 272\u003cbr\u003e\n 出版日： 09\/18\/2025\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9789570877847\u003cbr\u003e\n 內容簡介： 內容簡介\u003cbr\u003e\n 「我想寫母親的菜。」\u003cbr\u003e\n 這本書，寫的是一名飲食學者的家庭餐桌。\u003cbr\u003e\n 是思念，是懷想。\u003cbr\u003e\n 是一個小女兒眼中的母親，\u003cbr\u003e\n 也是一個世代的臺灣媽媽。\u003cbr\u003e\n 記憶的氣味\u003cbr\u003e\n 飲食學者陳玉箴的童年，充滿了廚房氤氳的熱氣、炒鍋的鑊氣、調料的辛香，而菜市場眾聲喧譁譜寫出的，則是專屬一個時代的華麗背景樂。她的家庭餐桌豐富、澎湃，五菜一湯是基本，還不時額外加菜，多樣與不斷創新，鋪展出以餐桌為中心的臺灣家庭小史。\u003cbr\u003e\n 「家庭的飯桌，就是一部家族史。」\u003cbr\u003e\n 因為母親廚藝高超，陳玉箴自小飽嘗各式食物的色香味，母親給予的多年家庭餐桌閱歷，開啟了她往後鑽研飲食研究的道路。《媽媽吃魚頭》是一名沉浸研究十餘年的學者，回首最初始、最純粹，個人喜愛上飲食文化的原點──有母親的家庭餐桌。\u003cbr\u003e\n 她從家內寫到家外，寫母親為何與如何在當時代背景下投身廚房，又回歸職場；寫母親追隨的傅培梅、李梅仙、阿發師；寫他們這個小家庭的逢年過節好料理；寫她看母親走過的時代，也寫不同世代女性的錯身，母親與她，一位往家內安身，一位往國外探索。\u003cbr\u003e\n 好想再吃媽媽做的菜，也想再做菜給媽媽吃\u003cbr\u003e\n 情感無形，但能透過食物的色、香、味深刻入裡，正如陳玉箴所言：「這許多親密與衝突，或表現在廚房與餐桌上，或成為某種身體記憶。」她寫母親，同時寫一段社會變動快速的臺灣記憶。而無論走了多遠，母親的菜，總是宇宙的中心，萬事萬物的起點，令人回味。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"聯經出版事業(股)公司","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43956991950987,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/files\/ProductPhoto_437bad1b-31da-4961-80c0-e949e2f3e546.jpg?v=1757587940","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e5%aa%bd%e5%aa%bd%e5%90%83%e9%ad%9a%e9%a0%ad-%e8%87%ba%e7%81%a3%e9%a3%b2%e9%a3%9f%e5%ad%b8%e8%80%85%e7%9a%84%e5%ae%b6%e5%ba%ad%e9%a4%90%e6%a1%8c%e5%b0%8f%e5%8f%b2","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}