{"product_id":"圖繪泰國料理","title":"圖繪泰國料理","description":"\u003cp\u003e出版社： 木馬-遠足文化\u003cbr\u003e\n 作者： 卡洛琳．趙Caroline Trieu\u003cbr\u003e\n 譯者： 許雅雯\u003cbr\u003e\n 規格： 18×23×1cm\u003cbr\u003e\n 裝訂： 平裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 128\u003cbr\u003e\n 出版日： 01\/29\/2026\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9786263149199\u003cbr\u003e\n 內容簡介： 真的泰好吃！看圖輕鬆掌握泰國料理的美味關鍵！\u003cbr\u003e\n 22道國民料理食譜╳12款必備醬料╳67樣經典食材\u003cbr\u003e\n ╲把酸、甜、鹹、苦、辣，變成一桌道地的泰國菜╱\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 泰國料理長年來深受臺灣人喜愛，許多人到泰國旅行，除了吃遍街頭美食，更特地報名烹飪體驗課，學習煮出那股讓人難忘的泰味。這才發現，其實不只有我們熟悉的經典菜色，泰國料理還依地域分為五大菜系，越深入了解，就越能感受到其多元而豐富的風味特色。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n l 經典炒河粉該用中粿條、細粿條，還是寬粿條？\u003cbr\u003e\n l 除了打拋葉，哪些香草一加就泰味爆表？\u003cbr\u003e\n l 吃完椰奶芒果糯米，冰涼啤酒當然不能少！\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ▍看插畫走進泰國人的餐桌風景\u003cbr\u003e\n 本書以溫馨可愛的插畫、輕鬆好讀的解說，帶你認識泰國人怎麼吃、為什麼這樣吃——從氣候環境、節慶傳統、宗教信仰到餐桌禮儀，從街頭小吃到宮廷料理：\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 「泰國料理的精髓在於鹹、甜、酸、苦、辣五種風味的和諧交融。每一道菜餚皆以兩至三種主要風味相互輝映。每一道菜都是為了與米飯一起享用而生。這種菜就叫『khap khao』，意思是『下飯的菜』。」\u003cbr\u003e\n ——〈和諧風味〉\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 「宮廷料理與泰國中部菜系一脈相承，但需遵循嚴格規範與標準。食材必須是最優質、最新鮮的，再切成最方便入口的大小，而太過「強烈」的味道也要小心避開。」\u003cbr\u003e\n ——〈宮廷料理〉\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 「泰國奉行東南亞最古老的佛教分支上座部（南傳）佛教，最貼近佛陀的原始教義，並未嚴格要求信徒完全戒除肉類。」\u003cbr\u003e\n ——〈不茹素的佛教〉\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ▍泰國國民料理超詳解食譜、公開在地人愛用調料\u003cbr\u003e\n 收錄多道經典食譜，如：泰式辣醬、青木瓜沙拉、冬蔭功、瑪莎曼咖哩雞、香蘭葉小蛋糕等共22道，讓你在家就能端出一桌道地泰國菜，還能說出一個個精彩的料理小故事！\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n - 瑪莎曼咖哩雞：拉瑪二世國王甚至曾在一首詩中提及這道咖哩，藉以讚美王后詩素里延的廚藝。這位王后的廚藝至今仍為泰國人傳頌。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n - 泰式炒河粉：1930年代，總理披汶為抗衡殖民壓力，推動民族主義與現代化改革，並以飲食塑造國家形象。在促進稻米出口政策下，發起「午餐吃麵！」運動，推廣炒河粉、發放食譜到全國，使其成為代表泰國的國民料理。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n - 香蘭葉小蛋糕：對泰國人來說，香蘭葉的地位就和香草莢在西式甜點的地位一樣。這種氣味細緻的芳香植物令人聯想到泰國香米的自然芬芳。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"木馬-遠足文化","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45153061306507,"sku":null,"price":142.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/files\/ProductPhoto_efd813e0-93fd-474e-b666-2f0f69ad5f7c.jpg?v=1769936758","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e5%9c%96%e7%b9%aa%e6%b3%b0%e5%9c%8b%e6%96%99%e7%90%86","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}