名廚西餐

出版社： 南門書局有限公司
作者： 王森
譯者： null
規格： 21.5x26.5x1.6
裝訂： null
頁數： 199
出版日： 20220926
ISBN 13 : 9786260000000
內容簡介： 我們將日本岡護老師、日本島田智明老師、法國Corentin Delcroix老師西餐製作的代表作品挑選出來組合成書，涉及經典法式料理與義大利料理，將開胃菜、沙拉、湯品、義大利麵、燴飯與主菜等分類詳細介紹，並總結出各種基礎製作方法和小竅門，不但可以讓初學者清楚的了西餐的大致輪廓，也可以讓主廚們總結知識、梳理脈絡
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