{"product_id":"可甜可鹹-微蓬鬆的磅蛋糕","title":"可甜可鹹！微蓬鬆的磅蛋糕","description":"\u003cp\u003e出版社： 瑞昇文化事業(股)公司\u003cbr\u003e\n 作者： 垣本晃宏\u003cbr\u003e\n 譯者： 徐承義\u003cbr\u003e\n 規格： 20x21x0.6\u003cbr\u003e\n 裝訂： 平裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 88\u003cbr\u003e\n 出版日： 07\/20\/2026\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9789864019113\u003cbr\u003e\n 內容簡介： 滿心期待烤出的磅蛋糕，\u003cbr\u003e\n 總是變成乾巴巴的「砸腳磚頭」嗎？\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 明明照著食譜做，\u003cbr\u003e\n 為什麼口感卻沉甸甸無法入口即化？ \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 別急著放棄！\u003cbr\u003e\n 本書教您用祕密武器把蛋糕變蓬鬆、\u003cbr\u003e\n 把繁複步驟通通變簡單！\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ★本書有什麼特殊之處呢？\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n (1)解決烘焙新手的困擾\u003cbr\u003e\n 「磅蛋糕」那濃郁的奶油香氣，總是讓人心生嚮往。然而動手嘗試後，卻往往只換來乾癟沉重的成品，與過於樸素的外表。究竟怎樣才能讓最單純的麵粉與雞蛋，蛻變成入口即化的蓬鬆口感呢？\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n (2)善用調理機的美味魔法\u003cbr\u003e\n 想烤出鬆軟濕潤、含入嘴裡就化開的迷人麵糊，其實有更聰明的解法。善用食物調理機，不僅能將複雜的工序變得輕鬆省時，更能精準掌握美味的關鍵比例。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n (3)零失敗的療癒烘焙課\u003cbr\u003e\n 依序投入奶油、砂糖、雞蛋與麵粉，讓每一次的旋轉，都將醇厚奶油香完美揉入麵糊。有調理機的溫柔輔助，烘焙從此不再出錯啦，安心等待出爐的幸福感！\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n (4)無限延伸的日常風味\u003cbr\u003e\n 隨心更換配料與點綴，一條磅蛋糕就能延伸出萬種風情。無論定位為午茶點心、佐餐料理或佐酒鹹點，其多變的味覺層次，陪伴你享受生活的無限可能。\u003cbr\u003e\n ★使用食物調理機有什麼好處呢？\u003cbr\u003e\n 在製作麵糊的時候，使用食物調理機，口感既鬆軟又輕盈的磅蛋糕就能大功告成。\u003cbr\u003e\n 原因就是……\u003cbr\u003e\n 食物調理機並不是單純攪拌材料，而是以類似切的方式在攪拌，所以能夠抑制麵粉中阻礙發起的麩質形成。\u003cbr\u003e\n 使用食物調理機還有其他的好處。\u003cbr\u003e\n 幾乎都是只要把材料全放進去就好。可以節省切材料的時間，在短時間內把麵糊完成。由於使用的工具很少，所以也減少了必須清洗的東西，讓人覺得輕鬆愉快。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ★本書還會傳授哪些祕訣？\u003cbr\u003e\n 基本的4種材料配比\u003cbr\u003e\n 製作美味麵糊的祕訣\u003cbr\u003e\n 使用的磅蛋糕模具\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ★來看看本書有什麼特色磅蛋糕！\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 基本款磅蛋糕 奶油＋楓糖漿\u003cbr\u003e\n 磅蛋糕擁有濃郁的奶油風味與香氣。質地濕潤，口感佳，其風味讓人怎麼也吃不膩。這裡要介紹的磅蛋糕是加入楓糖漿再烘烤的類型，是一種基本款的磅蛋糕。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 柳橙＋檸檬＋香草\u003cbr\u003e\n 用上很多柳橙和檸檬的酸酸甜甜口味蛋糕。\u003cbr\u003e\n 此外還洋溢著香草甜美的香氣。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 蘭姆葡萄乾＋蘋果＋肉桂\u003cbr\u003e\n 用奶油和肉桂煸炒到風味濃郁的蘋果！\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 巧克力＋香料＋咖啡\u003cbr\u003e\n 香料氣味顯著的巧克力麵糊和\u003cbr\u003e\n 散發咖啡香氣的麵糊形成絕妙的和諧。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 開心果＋藍紋起司＋培根\u003cbr\u003e\n 藍紋起司那種強烈有勁的鹹味\u003cbr\u003e\n 在開心果和馬鈴薯的調節下有了恰到好處的平衡。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 羅勒＋培根＋筆管麵\u003cbr\u003e\n 在有著滿滿羅勒的熱那亞醬風格麵糊中，\u003cbr\u003e\n 放進培根和馬鈴薯，催生了有如洛林鹹派的好味道。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 絞肉咖哩\u003cbr\u003e\n 炒好的咖哩香氣最棒了！\u003cbr\u003e\n 起司＆香料超乎意料地契合。請趁熱享用吧。\u003cbr\u003e\n ★誰適合使用這本書呢？\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 烘焙初學者 \u003cbr\u003e\n 想嘗試自己動手做，照著食譜做卻失敗，烤出來的蛋糕乾硬、口感不佳，需要一本「簡化步驟、保證成功」的食譜來建立信心。\u003cbr\u003e\n 家庭烘焙愛好者 \u003cbr\u003e\n 想在家為家人或朋友做出好吃的磅蛋糕，但沒有專業背景，希望透過簡單方法就能成功。\u003cbr\u003e\n 對烘焙有挫折感的人 \u003cbr\u003e\n 曾經嘗試過烘焙，但因為失敗率高而想放棄，需要一本能「解決常見問題」的食譜來重新燃起興趣。\u003cbr\u003e\n 送禮需求者：\u003cbr\u003e\n 希望能做出外觀與口感都不錯的磅蛋糕，作為伴手禮或節日禮物。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"瑞昇文化事業(股)公司","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49289746612363,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/files\/ProductPhoto_c8efc4b2-8225-4430-874b-44af7e4c0f0d.jpg?v=1788273334","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e5%8f%af%e7%94%9c%e5%8f%af%e9%b9%b9-%e5%be%ae%e8%93%ac%e9%ac%86%e7%9a%84%e7%a3%85%e8%9b%8b%e7%b3%95","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}