{"product_id":"冷菜料理-水煮-涼拌-冰鎮63道清爽夏日料理","title":"冷菜料理：水煮、涼拌、冰鎮63道清爽夏日料理","description":"\u003cp\u003e出版社： 積木(城邦)\u003cbr\u003e\n 作者： 蓮池陽子Yoko Hasuike\u003cbr\u003e\n 譯者： 連雪雅\u003cbr\u003e\n 規格： 14.8x21\u003cbr\u003e\n 裝訂： 平裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 112\u003cbr\u003e\n 出版日： 06\/01\/2026\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9789864597529\u003cbr\u003e\n 內容簡介： 盛夏必備 ! 專為炎熱季節打造的清爽料理\u003cbr\u003e\n 水煮、冰鎮、涼拌\u003cbr\u003e\n 高營養食材x低負擔料理法\u003cbr\u003e\n 風味十足、清爽開胃！\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 收錄63道以冷食為主的家常料理，主食、配菜、百搭醬料，「對身體溫和、營養均衡、操作簡單」的多樣菜餚。料理方式以水煮、涼拌、冰鎮為主，減少高溫烹調時間，即使需要加熱，也多為快速汆燙或短時間烹煮即可完成。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 使用夏季盛產食材―深色蔬菜、富含水分與鉀，搭配低脂的雞肉、海鮮、鯖魚或生食魚片，維持營養攝取同時降低身體負擔。書中同時詳述冰鎮技巧、香料與酸味的應用方式，透過香草、醋、檸檬、咖哩粉、孜然等調味，讓冷食料理增添風味層次，清爽開胃。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 收錄料理包含冷麵、冷湯、涼拌菜、涼飯、萬用醬汁與搭配料理等多元分類。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 夏天越來越炎熱，下廚料理的高溫更讓人食慾不振……\u003cbr\u003e\n 在台灣也有也有涼麵、涼拌菜等清涼料理的飲食文化。\u003cbr\u003e\n 這本《冷菜料理》食譜，介紹63道步驟簡單、精簡加熱流程、營養均衡，適合在炎熱季節輕鬆上桌。善用香料與醬料搭配，融合日式、洋食與異國風味，調味變化豐富，展開對冷菜料理的新想像。搭配精美的菜餚照片，色香味兼具。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 推薦人(邀約中)\u003cbr\u003e\n 蘿潔塔的廚房\u003cbr\u003e\n Amy私人廚房\u003cbr\u003e\n 瑪雅夫人Madame Maia\u003cbr\u003e\n Fama小餐桌\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"積木(城邦)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46844358885515,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/files\/ProductPhoto_eaccc596-7b18-4ae6-9f27-5c853a51ddd4.jpg?v=1777782313","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e5%86%b7%e8%8f%9c%e6%96%99%e7%90%86-%e6%b0%b4%e7%85%ae-%e6%b6%bc%e6%8b%8c-%e5%86%b0%e9%8e%ae63%e9%81%93%e6%b8%85%e7%88%bd%e5%a4%8f%e6%97%a5%e6%96%99%e7%90%86","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}